來(lái)源：ACBA新世界（ID：Bakery_Love）
全國(guó)工商聯(lián)成立于1953年，是黨領(lǐng)導(dǎo)的以非公經(jīng)濟(jì)為主體，具有統(tǒng)戰(zhàn)性、經(jīng)濟(jì)性、民間性的人民團(tuán)體和商會(huì)組織，是黨和政府聯(lián)系非公經(jīng)濟(jì)人士的橋梁，是中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議的重要界別，是中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的重要組成部分。全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)是全國(guó)工商聯(lián)直屬行業(yè)商會(huì)之一，成立于1996年，是中國(guó)烘焙行業(yè)展會(huì)開(kāi)創(chuàng)者。“為中國(guó)烘焙業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力，為中國(guó)人民高質(zhì)量生活添彩”是我們的使命；成為全球烘焙業(yè)最佳商會(huì)是我們的愿景。我們將始終以“修身挈行，服務(wù)會(huì)員”的價(jià)值觀推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，為中國(guó)烘焙事業(yè)貢獻(xiàn)力量。
3月29日，國(guó)務(wù)院工信部官網(wǎng)發(fā)文稱(chēng)：工業(yè)和信息化部聯(lián)合國(guó)家發(fā)展改革委、科技部、財(cái)政部、生態(tài)環(huán)境部、交通運(yùn)輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、文化和旅游部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)等十一部門(mén)發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，這是政府部門(mén)首次明確提出了推動(dòng)“傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)”、“地方特色食品產(chǎn)業(yè)”振興的文件。
01
文件摘重點(diǎn)
( 五 ) 培育特色品牌文化
挖掘歷史文化內(nèi)涵
推動(dòng)食品領(lǐng)域老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及歷史文化、節(jié)慶文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，鼓勵(lì)企業(yè)將中華傳統(tǒng)飲食制作技藝與現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)工藝合理結(jié)合。挖掘地方特色食品歷史淵源，借助短視頻、微電影、系列叢書(shū)、博物館和檔案館建設(shè)等形式，講好地方特色食品故事，展現(xiàn)地方特色食品獨(dú)特“味道”。
完善品牌培育體系
支持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)注冊(cè)集體商標(biāo)，加快培育區(qū)域公用品牌，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)積極使用，提升產(chǎn)區(qū)品牌形象。鼓勵(lì)地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，提升品牌影響力。鼓勵(lì)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)建立品牌運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)品牌培育管理體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫，完善品牌價(jià)值評(píng)估體系，為地方特色食品品牌建設(shè)提供有力支撐。
全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)中點(diǎn)復(fù)興項(xiàng)目深耕中點(diǎn)領(lǐng)域八年，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的傳承與創(chuàng)新始終是我們的初心和使命，我們希望助力中式糕點(diǎn)承載豐富的文化內(nèi)涵，并切實(shí)有效的帶動(dòng)中式糕點(diǎn)與地方特色糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
此信息一出，我們倍感鼓舞。烘焙公會(huì)也正一直致力于通過(guò)中點(diǎn)復(fù)興項(xiàng)目不斷強(qiáng)化地方特色糕點(diǎn)的傳播，推動(dòng)地方伴手禮“城市名片”的可持續(xù)發(fā)展。
1、【天元點(diǎn)心坊】
中點(diǎn)復(fù)興團(tuán)隊(duì)致力于為行業(yè)打造一家從門(mén)店定位、文化內(nèi)核，產(chǎn)品研發(fā)上深度結(jié)合，帶動(dòng)地方特色糕點(diǎn)發(fā)展的新中式糕點(diǎn)門(mén)店——以西安大唐盛世為文化背景，將長(zhǎng)安城坊間布局理念結(jié)合圍棋文化由此誕生的“天元點(diǎn)心坊”，從產(chǎn)品研發(fā)方面借助西安地區(qū)最具特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)“水晶餅”，結(jié)合當(dāng)下年輕消費(fèi)者口味，打造出了中西結(jié)合的新產(chǎn)品，以及從圍棋元素中汲取靈感的“天元棋子餅”，以陜西著名景點(diǎn)為原型的“大雁塔綠豆糕”等，真正達(dá)到文化賦能產(chǎn)品的核心理念。天元點(diǎn)心坊，沉淀兩年，集聚行業(yè)之力，5月29日-6月1日，與您相約上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)。
2、“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽
2023年是開(kāi)啟中點(diǎn)復(fù)興五大戰(zhàn)略階段中產(chǎn)品復(fù)興與技術(shù)復(fù)興的元年，為了引領(lǐng)行業(yè)加強(qiáng)對(duì)中點(diǎn)技術(shù)的關(guān)注以及中點(diǎn)技術(shù)人才的培養(yǎng)，我們將在2023年5月正式啟動(dòng)“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽。該大賽是由全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)主辦，國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合承辦，南僑食品集團(tuán)（上海）股份有限公司獨(dú)家冠名的大型國(guó)際賽事。
中點(diǎn)大賽作為行業(yè)內(nèi)具有開(kāi)創(chuàng)意義的中點(diǎn)比賽，將中式糕點(diǎn)的傳承和創(chuàng)新作為比賽的核心主旨，通過(guò)中秋月餅、地方特色糕點(diǎn)、中式茶點(diǎn)等極具文化屬性的賽事內(nèi)容設(shè)置，提升競(jìng)選作品的文化承載力，讓中點(diǎn)大賽既作為伯樂(lè)，幫助行業(yè)發(fā)掘真正有潛力的中點(diǎn)選手，也作為舞臺(tái)，讓有價(jià)值的傳統(tǒng)糕點(diǎn)、地方特色糕點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，進(jìn)而促進(jìn)中點(diǎn)技能人才的儲(chǔ)備以及行業(yè)未來(lái)的持久性發(fā)展。
3、中點(diǎn)復(fù)興二十四節(jié)氣視頻媒體宣傳
中國(guó)二十四節(jié)氣蘊(yùn)含了人與自然和諧發(fā)展的智慧，同時(shí)也是展現(xiàn)中國(guó)文化的核心名片。中點(diǎn)復(fù)興·二十四節(jié)氣系列視頻項(xiàng)目歷時(shí)一年，我們深度挖掘二十四節(jié)氣文化民俗，同時(shí)與行業(yè)趨勢(shì)、企業(yè)理念和產(chǎn)品相結(jié)合，推動(dòng)中式糕點(diǎn)及地方特色糕點(diǎn)成為二十四節(jié)氣文化的承載產(chǎn)品，推動(dòng)中點(diǎn)與地方特色糕點(diǎn)的傳承與創(chuàng)新。截至目前，共發(fā)布節(jié)日節(jié)氣宣傳視頻25條，視頻累計(jì)曝光量達(dá)50萬(wàn)+，單條視頻最高曝光量達(dá)8萬(wàn)+。
結(jié)束語(yǔ)：
