2023年，食品品牌生意增長的關鍵是什么？
其實在去年不確定的環境下，我們已經看到了確定性答案：“全域增長”。
一方面，流量紅利已不再，流量模式逐漸失效、流量成本也越來越高，爆發性的增長周期已然再現；
另一方面，無論是營銷渠道還是銷售渠道，渠道顆粒度更細了、更碎片化了，直播、短視頻、傳統貨架電商、興趣電商、內容社區...都讓消費者認知、購買注意力更為分散。
所以，去年抖音電商也早早將興趣電商升級為“全域興趣電商”，助力食品品牌們在新市場環境下獲得更為廣闊的生意增長空間。
而今年巨量引擎又能如何助力食品飲料企業實現全域確定增長？Foodaily注意到，4月10日，第108屆全國糖酒商品交易會開幕在即，由巨量引擎大眾消費業務中心主辦的巨量引擎大眾消費食品飲料行業峰會在四川省成都市舉辦。
在本次峰會上，巨量引擎邀請了包括君樂寶、蒙牛、五谷磨房、太古可口可樂、百事、百草味、瀘州老窖、五糧液、保樂力加、大希地等眾多行業頭部品牌在內的來自乳制品、飲料、零食、酒茶、米面生鮮等多個品類的250余個品牌代表參加。
同時會議以“全域增長新‘食’代”為主題，與會嘉賓們圍繞著“抖音平臺關于全域經營的前沿策略和產品升級”、“全新市場形勢下食飲品牌如何革新業務布局、激活潛力可能”等話題，多個嘉賓進行了全方位探討。且為了更加精準聚焦細分賽道的營銷痛點，峰會同時設置了食品飲料和酒水兩大分會場，來自瀘州老窖、五谷磨房的品牌代表則分享了在抖音場域通過品效協同實現生意破局的經驗。
01
洞察食飲行業前沿趨勢
“營”“銷”一體助推全域增長
“用戶在哪里，品牌就在哪里”，這是營銷界亙古不變的鐵律。
過去的一年里，越來越多用戶在抖音表達自我、搜尋好物，其中食飲相關內容的搜索量持續高熱，用戶付費行為也在隨之增長。
對于食品飲料品牌而言，抖音無疑是品牌建設的重要場域。但在這個場域之下，品牌的生意經營策略、營銷方法如何做出差異化？不同階段的品牌又有哪些增長方法論？
巨量引擎大眾消費業務副總裁王雪芹表示，“在全域興趣電商生態下，抖音期待助力商家實現新品牌孵化與新賽道開拓的同時，還能通過貨架場景實現銷量突破和降本提效。另一方面，基于人群觸達和深度流轉邏輯，巨量引擎不斷迭代商業產品，以幫助商家實現品牌傳播、新品發布、大促爆發和線上線下場景聯動等營銷訴求的更好串聯，最終實現聲量和生意的最大化。”
王雪芹-巨量引擎大眾消費業務副總裁
巨量引擎營銷市場總經理許嘉表示，目前規模化的食飲消費者匯聚抖音，引領美食流行文化，食飲生意和食飲營銷在抖音都有很大的發展空間。
那么食飲商家應該如何踩準全域機會、精準入局？
“圍繞“品牌營銷、全域經營、營銷科學”三大食飲生意增長關鍵詞，巨量引擎通過營銷和經營一體化思路，助力品牌達成全域增長”，許嘉進而詳細解析了商家應該如何圍繞人群資產進行品牌營銷，如何用好巨量千川、巨量云圖等工具，以及如何聯動電商、本地生意實現創新經營等食飲商家密切關注的話題。
許嘉-巨量引擎營銷市場總經理
巨量引擎大眾消費食品飲料行業策略負責人黃志發進一步拆解到今年抖音品牌廣告、巨量星圖及貨架場景等商業產品的升級攻略，和品牌們共同探討食飲行業的全鏈路營銷增長之道。另外，抖音電商食品飲料業務負責人林辰、抖音生活服務招商傳播中心負責人王丁虓也分別將抖音電商、抖音生活服務業務面向食飲商家的策略布局和生意機遇進行了分享。
黃志發-巨量引擎大眾消費業務食品飲料行業策略負責人
02
升級細分賽道營銷策略
見證品效協同實戰成果
消費需求、消費趨勢始終在變，對于品牌而言，萬變不離其宗的是，如何抓住消費者需求、市場變化，又如何能及時去擁抱變化，用更快地速度去觸達消費者？
在峰會食飲、酒水兩大分會場中，巨量引擎正式發布了《2023抖音趨勢賽道風向標｜食品飲料行業專刊》、《2023抖音趨勢賽道風向標｜酒水專刊》兩份行業報告，就酒水、食飲用戶洞察及行業生意趨勢給予了深度解讀。抖音IP營銷、渠道代理商等代表也從細分類目的IP營銷案例、營銷方法論等多個角度，提供了豐富的真實案例，輸出了品牌在抖音全域興趣電商生態中營銷和經營的實操指南。
以經典食飲品牌為例，數字時代，如何擁抱新“食”代實現快速轉型？如何成功打造第二增長曲線？
五谷磨房首席品牌官李千分享了該品牌打造多個新銳爆品的實操經驗。李千表示，通過巨量引擎提供的全域矩陣營銷解決方案，五谷磨房從人群破圈、產品種草、話題營銷、口碑營銷到內容賽馬多方發力，聯合抖音平臺推出多個跨界聯名IP，成功實現新品牌的形象提升和產品銷量的全面開花。
李千-五谷磨房首席品牌官
瀘州老窖新零售有限公司總經理易彬則展示了運用品效協同營銷方法實現生意突破的成功案例。通過聚焦A3人群運營、用好電商IP、種草通工具等種收兼顧的策略方法，結合會員體系運營抓手和高頻大小場直播節奏，瀘州老窖成功實現了傳統酒水品牌在抖音生意上的轉型突破和長效增長。
易彬-瀘州老窖新零售有限公司總經理
從策略趨勢到生意布局，巨量引擎大眾消費食飲行業峰會圍繞“經營營銷一體化”核心策略，整合抖音全平臺視角，為商家帶來了豐富的行業信息和實操打法，助力品牌在抖音全域興趣電商生態中共享發展紅利。未來，巨量引擎也將持續迭代產品能力，攜手抖音電商、抖音生活服務等為食飲、酒水行業品牌拓展線上線下更多維度的生意場景，尋求全新市場形勢下的新商機，激活更大潛力新可能。
