文：優鮮多歌

來源：優鮮多歌

3月24日-3月26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業博覽會在廣東省東莞市隆重舉行。

據了解，本屆展會展覽面積達到4萬平方米，共有來自全球20多個國家和國內31個省（區、市）的千余家企業參展。在省農業農村廳及鄉村產業融合發展中心，山西預制菜產業聯盟帶領34家聯盟成員參展，展示了近200種具有山西特色的預制菜產品。

其中，山西展區作為亮點展區之一，吸引了農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥，廣東、河南、新疆等地的領導，以及不少全國參展參展商、參展觀眾參觀。山西省農業農村廳黨組成員、副廳長茹棟梅就企業特色產品開發、品牌發展等情況與山西預制菜產業聯盟參展企業進行深入交流。 

01

發展預制菜 山西有優勢

農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥在開幕致辭中表示，預制菜產業連接生產和消費、產地和市場、產業振興和農民增收，2022年我國預制菜市場規模達4196億元，預計2026年市場規模將突破萬億。食博會·預博會的舉辦，將在推動農業產業鏈價值鏈向中高端邁進、培育農業國際競爭新優勢等方面發揮更大作用，推動預制菜產業持續健康發展。

在同期舉辦的預制菜產業高質量發展廳局長論壇上，山西省農業農村廳黨組成員、副廳長茹棟梅進行發言，“圍繞強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，山西大力發展預制菜產業，全省已有1354家企業投身于預制菜產業的發展過程之中，省里還組織成立了預制菜產業聯盟，已有近200家企業加盟。我們將以此次展會為契機，學習先進地區、先進企業的經驗，聯手共創預制菜產業發展的美好未來。”

走入山西展區，引入眼簾的是優鮮多歌展位，試吃區、產品展示區都圍滿了特意前來品嘗美食、洽談業務的客商們。黃米涼糕、雁北羊蝎子、老太原糖醋丸子、過油肉、陳醋帶魚、山西刀削面、莜面栲栳栳等具有山西地域特色的預制菜產品；平遙牛肉、風味蛋卷、香鹵豬蹄、香鹵豬耳等特色鹵肉熟食；窩頭、饅頭等雜糧主食產品都被精心陳列在優鮮多歌展臺上。

作為山西預制菜產業聯盟理事長單位，優鮮多歌充分發揮引領優勢，通過主打山西特色美食+文化IP實現差異化突圍，把一線城市的消費體驗普及到二三線城市的同時，也讓更多山西美味走向全國。

除此優鮮多歌外，金沙灘羔羊肉業、大威皇食品、沁州黃小米、金圪達等企業展示的懷仁羊雜、黃花煲仔飯、沁州黃小米粥、蕎面碗托等經過創新研發的預制菜產品，在保留了傳統特色的基礎上。更實現了食用方便、營養健康的目標，契合了現代消費需求，得到了專業觀眾的認可。

展會現場，來自廣東、河南、新疆等地的領導、產業聯盟及參展企業代表參觀了山西展區，與省鄉村產業融合發展中心領導、聯盟理事長及成員進行交流探討，高度贊揚了山西在特色預制菜產品開發、產業發展方面取得的成績，表示今后將加強地區以及產業聯盟間互利合作。

下一步，山西省將圍繞預制菜產業發展契機，依托“特”“優”農產品資源優勢和區位優勢，著力完善預制菜產業規劃，強化培育龍頭企業，發展具有山西特色、競爭優勢的預制菜產業，大力促進預制菜產業高質量發展，打造山西乃至全國知名的預制菜企業。

02

優鮮多歌攜山西特色產品亮相預博會

“3分鐘一道菜、10分鐘一桌菜”“在家烹飪，就像吃泡面一樣簡單”……來自山西省高標準、高品質預制菜產品，在本次展會上大放光彩，受到來自四面八方食品行業客商以及觀展游客們的紛紛稱贊。

“走進展會現場，最大的感受是我國的預制菜產業發展非常快速。希望通過此次展會，讓山西預制菜產品真正走出山西、走進廣東、走向全國。”優鮮多歌副總裁時曉鈺表示，“本次展會展出的黃米涼糕采用忻州大黃米、五常糯米兩種山西優質食材原料，口感香甜軟糯，受到全國各地參展觀眾的一致好評。”

作為一家立足山西、走向全國的預制菜企業，優鮮多歌選擇山西特色美食，通過產品創新研發、工藝轉換、農產品精深加工，讓晉味變身預制菜，給想要品嘗山西美味的消費者提供更方便便捷的選項，力爭讓更多人愛上山西味。

展會現場，官方舉辦了全國預制菜擂臺賽，“108”家預制菜企業同臺比拼，廣東省粵菜大師、餐飲企業創始人等評審員進行現場專業點評，優鮮多歌黃米涼糕因其味道佳和還原度好等獲得較高評價，展現了山西預制菜特色風味質感、便利操作和營養健康水平。憑借優質產品，優鮮多歌還斬獲了優秀參展商及優秀參展產品兩項榮譽。

作為山西預制菜產業聯盟理事長單位，下階段，優鮮多歌也將發揮引領優勢，聯動省內同行業企業，共同探討解決預制菜行業目前面臨的難題，為推動山西預制菜產業高質量發展做貢獻。