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文：趙娜

來源：筷玩思維（ID：kwthink）

麥當(dāng)勞中國在2023年“麥麥全席”上攜手九大供應(yīng)商宣布啟動“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃”。

據(jù)筷玩思維(www.kwthink.cn)了解，這是首個由餐飲產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合推動的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展探索，參與計劃的供應(yīng)商包括泰森、嘉吉、圣農(nóng)、辛普勞、麥肯、藍威、賓堡、味好美和金鮮食品。麥當(dāng)勞中國每年采購食材近300種，其中超過2/3的采購量由上述這九家供應(yīng)商提供。

“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃”聚焦自然、土壤、水、牲畜及農(nóng)民五大領(lǐng)域，實現(xiàn)再生農(nóng)業(yè)理念和實踐的系統(tǒng)化、規(guī)模化推廣和落地，為農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護和恢復(fù)做出貢獻，共同助力自然保護與生物多樣性，讓好食材和自然都能生生不息。同時，通過再生農(nóng)業(yè)實踐支持應(yīng)對全球氣候變化，推動實現(xiàn)麥當(dāng)勞全球2050碳中和目標(biāo)，助力綠色低碳農(nóng)業(yè)加速發(fā)展。

此計劃將在2023-2028年的第一階段內(nèi)采取四大行動，分別是推廣與普及麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)的理念、推動麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)的升級試點、推動符合中國農(nóng)業(yè)實際的麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)持續(xù)落地和建立麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)的協(xié)作生態(tài)圈。

“進入‘金拱門時代’的六年來，我們一直堅持‘為社區(qū)和鄰里提供美味和凝聚力’的初心，讓美味和美好人人輕松可得。‘金拱門’的旅程更是一段綠色的旅程，麥當(dāng)勞中國一直以‘綠色增長引擎’為內(nèi)驅(qū)力，在業(yè)務(wù)高速發(fā)展同時，不斷探索如何讓自然與人和諧相處，以更可持續(xù)的方式不斷前行。”麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸表示，“麥當(dāng)勞中國董事會將全力支持‘麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃’，期待這個計劃能加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游的攜手合作，為消費者持續(xù)提供新鮮、安心和自然的好食材，為農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護和恢復(fù)做出貢獻，讓中國農(nóng)村的山更青、水更綠、農(nóng)民伙伴的生活更富足”。

再生農(nóng)業(yè)讓食材更新鮮、安心和自然，打造更可持續(xù)供應(yīng)鏈

“麥麥全席”是麥當(dāng)勞中國一年一度的品牌活動，邀請主廚使用麥當(dāng)勞的食材定制一套創(chuàng)意料理，呈現(xiàn)新鮮、安心、自然和美味，并以此為平臺宣布麥當(dāng)勞中國在重要戰(zhàn)略領(lǐng)域的最新項目。今年麥麥全席采用的雞肉、牛肉、雞蛋、生菜、土豆等食材，都是通過麥當(dāng)勞中國和供應(yīng)商合作開展可持續(xù)供應(yīng)鏈實踐生產(chǎn)出來的。

農(nóng)業(yè)不但是優(yōu)質(zhì)食材的來源，更是應(yīng)對氣候變化、保護生物多樣性的重要領(lǐng)域。進入中國30多年，麥當(dāng)勞和供應(yīng)鏈伙伴共同努力探索農(nóng)業(yè)端可持續(xù)供應(yīng)鏈實踐，如用輪作的方式生產(chǎn)土豆，讓土壤更肥沃和健康；注重提升動物福利，并減少養(yǎng)殖過程中對環(huán)境的影響；選用海洋管理委員會(MSC)認證的可持續(xù)漁場中捕撈的鱈魚，保護魚苗生生不息等。

截至2023年3月，麥當(dāng)勞中國和供應(yīng)商已經(jīng)在超過4萬畝土豆田地上推廣土地輪作實踐，并且以高標(biāo)準(zhǔn)每年科學(xué)養(yǎng)殖超過1.5億只白羽雞。麥當(dāng)勞中國平均每年采購近3500噸成品鱈魚排，100%獲得了海洋管理委員會(MSC)認證。

在此基礎(chǔ)上，麥當(dāng)勞中國與九大供應(yīng)商攜手啟動“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃”，主要聚焦自然、土壤、水、牲畜及農(nóng)民五大領(lǐng)域，實現(xiàn)再生農(nóng)業(yè)理念和實踐的系統(tǒng)化、規(guī)模化推廣和落地，包括：通過與相關(guān)權(quán)威認證合作持續(xù)提高原料采購標(biāo)準(zhǔn)，推動“零毀林”供應(yīng)鏈保護森林及海洋資源；在輪作等傳統(tǒng)種植方式的基礎(chǔ)上，探索融入新科學(xué)和技術(shù)的新方式，讓土壤更健康，提高土地的肥力和畝能；優(yōu)化水資源的保護和利用；通過提升技術(shù)和設(shè)施，負責(zé)任地節(jié)約用水，保護水質(zhì)；為動物提供良好的生活環(huán)境，提高動物健康水平，生產(chǎn)安全放心的食材，同時降低養(yǎng)殖對環(huán)境的影響；分享知識、技術(shù)與經(jīng)驗，和中國農(nóng)民一起更用心培育食材，讓再生農(nóng)業(yè)落地，助力綠水青山與鄉(xiāng)村振興。

“麥當(dāng)勞中國始終致力于為消費者培育新鮮、安心和自然的高品質(zhì)食材，并注重對可持續(xù)供應(yīng)鏈的承諾和實踐。未來，我們希望通過‘麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃’，進一步推廣再生農(nóng)業(yè)的理念與實踐，讓自然生生不息，為下一代創(chuàng)造更綠色的未來。” 麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵說。

未來五年發(fā)力四大行動，加速再生農(nóng)業(yè)推廣和初步成果落地

在近期《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》和2023年《政府工作報告》中，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和生態(tài)建設(shè)受到了廣泛的關(guān)注和熱議。“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃”將未來五年作為第一階段，通過四大行動實現(xiàn)再生農(nóng)業(yè)理念推廣與初步成果落地，著重理念推廣、試點升級、加快落地和擴大協(xié)作，助力綠色低碳農(nóng)業(yè)加速發(fā)展。

農(nóng)民是開展再生農(nóng)業(yè)實踐的主力軍。“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃“將積極分享與推廣再生農(nóng)業(yè)知識、經(jīng)驗和實踐，賦能更多農(nóng)民，讓更多農(nóng)民共同參與到可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實踐中。預(yù)計未來五年內(nèi)，麥當(dāng)勞中國將為供應(yīng)鏈系統(tǒng)中超過2000位骨干農(nóng)民和農(nóng)業(yè)管理人員提供長期的再生農(nóng)業(yè)體系化的培訓(xùn)，惠及超過20000位相關(guān)領(lǐng)域的農(nóng)民。同時，麥當(dāng)勞中國與供應(yīng)商一起，持續(xù)打造“再生農(nóng)業(yè)試點農(nóng)場”，為農(nóng)民伙伴提供學(xué)習(xí)、分享和交流的網(wǎng)絡(luò)和平臺。

預(yù)計到2028年，該計劃將覆蓋麥當(dāng)勞中國主要的食材品類，并推出10個再生農(nóng)業(yè)試點農(nóng)場，實現(xiàn)理念推廣與初步成果落地。麥當(dāng)勞中國還將積極與科研機構(gòu)、主管部門及專業(yè)組織協(xié)作，向麥當(dāng)勞系統(tǒng)內(nèi)部及外部的更多農(nóng)民及社會各界普及再生農(nóng)業(yè)的理念，探索更多保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、生物多樣性、應(yīng)對氣候變化的創(chuàng)新實踐。

麥當(dāng)勞邀請消費者一起了解“再生農(nóng)業(yè)”，引領(lǐng)“綠色”飲食趨勢

普華永道《2022年全球消費者洞察調(diào)研》顯示，消費者開始重視“整體上對環(huán)境和社會更好”的消費。億歐智庫《雙碳目標(biāo)下的中國青年可持續(xù)消費研究報告》指出，在青年人群中，39.3%的消費者希望通過可持續(xù)消費飲食行為踐行可持續(xù)生活方式和消費。更多數(shù)據(jù)同樣證實，消費者對包括綠色、低碳飲食的需求與日俱增，食品生命周期中的碳排放也成為消費者越來越關(guān)心的話題。

“我們不但希望通過供應(yīng)鏈與農(nóng)民伙伴一起推動再生農(nóng)業(yè)，同時也希望通過麥當(dāng)勞遍布全國的餐廳，為顧客提供綠色體驗，引領(lǐng)綠色低碳的生活方式，實現(xiàn)更綠色的發(fā)展。”麥當(dāng)勞中國首席影響官顧磊說，“無論是線上的互動，還是線下的體驗，我們希望綠色低碳貫穿消費者體驗的每一個環(huán)節(jié)，讓每一個綠色低碳行為，都將匯聚成為下一代創(chuàng)造綠色未來的強大合力”。

為了讓消費者更好地了解“麥當(dāng)勞中國再生農(nóng)業(yè)計劃”及其社會影響力，麥當(dāng)勞中國將推出一系列消費者溝通與體驗活動。3月27日，消費者可以訪問麥當(dāng)勞中國應(yīng)用程序(APP)和小程序，領(lǐng)取由再生農(nóng)業(yè)實踐供應(yīng)的土豆制作的薯條會員日優(yōu)惠套餐，并通過圖文并茂的介紹和視頻來了解再生農(nóng)業(yè)的理念和實踐。

2023年麥當(dāng)勞中國家庭主題活動“麥當(dāng)勞親子讀書會”也將聚焦綠色低碳主題。“再生農(nóng)業(yè)”將成為4月的閱讀主題，家長和小朋友們可以通過閱讀和分享環(huán)保科普書籍《家園》，了解農(nóng)業(yè)對綠色家園的重要性，激發(fā)小朋友的綠色夢想，邁出為下一代創(chuàng)造更美好未來的一小步。3月29日起，麥當(dāng)勞將啟動2023年親子讀書會報名，邀請家長和孩子們光臨全國2000多家家庭主題麥當(dāng)勞餐廳參加活動。

麥當(dāng)勞中國啟動再生農(nóng)業(yè)計劃，攜九大供應(yīng)商支持中國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展

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