“酸菜事件”一年后，統(tǒng)一現(xiàn)在怎么樣了？
從毛利率的數(shù)據(jù)來看，統(tǒng)一似乎難以扭轉(zhuǎn)增收不增利的局面。
來源：納食（ID：kuaixiao6699）
3月8日，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（下稱“統(tǒng)一”）發(fā)布了2022年業(yè)績。好消息是，從收益角度來看，2022年統(tǒng)一再創(chuàng)新高，達(dá)282.57億元，較去年增長12.0％。但是，鮮花與掌聲的簇?fù)硐?，統(tǒng)一卻難掩重重心事。因為，根據(jù)其毛利率的數(shù)據(jù)顯示來看，統(tǒng)一似乎難以扭轉(zhuǎn)增收不增利的局面，毛利率近十年來首次跌破30%。01
上漲，穩(wěn)居頭排
2022年，在外部大環(huán)境因素的影響下，居家消費(fèi)成為大眾主流消費(fèi)場所，方便面等速食產(chǎn)品成為消費(fèi)者日常飲食或囤貨的必備之選。在迅猛增長的消費(fèi)需求推動下，統(tǒng)一作為行業(yè)頭部品牌，自然是享到了這一行業(yè)紅利。據(jù)其財報顯示，2022年統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收入達(dá)106.19億元，較去年增長17.9%。其中，湯達(dá)人依舊穩(wěn)定發(fā)揮，收益連續(xù)14年增長，2022年仍然呈現(xiàn)雙位數(shù)增長，穩(wěn)居高湯面市場第一品牌。茄皇面勢頭同樣不可小覷，在茄皇雞蛋面、茄皇牛肉面以及新品茄皇意式番茄肉醬風(fēng)味拌面等產(chǎn)品的聯(lián)合發(fā)力下，連續(xù)兩年呈現(xiàn)倍數(shù)增長。開小灶則是潛力無限，在自熱米飯的基礎(chǔ)上，推出的雞湯餛飩廣受消費(fèi)者好評，2022年銷量位列同品類第一名。
統(tǒng)一的2022年可以說是全面開花，除了方便食品業(yè)績斐然之外，在飲品方面表現(xiàn)同樣優(yōu)秀，實現(xiàn)飲品營收164億，雖然增幅不如方便食品類目，但也達(dá)到了11.3%。從細(xì)分品類來看，茶飲收入69.57億元，同比增長10.9%，連續(xù)兩年雙位數(shù)高增長。其中，統(tǒng)一綠茶過去3年收益復(fù)合增長率維持高個位數(shù)增長；統(tǒng)一冰紅茶2022年收益年比近雙位數(shù)增長；統(tǒng)一青梅綠茶過去3年收益復(fù)合增長率倍數(shù)增長。果汁營收30.05億元，同比增長35.4%，創(chuàng)6年歷史新高。2019年—2022年，年復(fù)合增長率為19.8%。奶茶品類營收60.05億元，同比增長4.5%，統(tǒng)一阿薩姆穩(wěn)居市場領(lǐng)導(dǎo)地位，連續(xù)五年保持雙位數(shù)增長。此外，咖啡和包裝水等其他飲料品類也穩(wěn)步增長。
各大品類連環(huán)發(fā)力，強(qiáng)強(qiáng)出擊，最終結(jié)果自然不負(fù)眾望，282.57億元的營收戰(zhàn)績使得統(tǒng)一在進(jìn)入大陸市場30周年之際，其收入再創(chuàng)新高，斬獲收入最強(qiáng)年。02
下滑，連續(xù)三年
去年，在疫情的反復(fù)影響下，一邊是方便面消費(fèi)在“宅家”紅利下持續(xù)獲益，另一邊是戶外消費(fèi)場景的局限使得飲料業(yè)務(wù)持續(xù)下行，那么，當(dāng)“紅利”與“禁錮”同時發(fā)生在統(tǒng)一身上時，會碰撞出什么結(jié)果呢？統(tǒng)一揭曉的答案就是：在實現(xiàn)收入創(chuàng)新高的同時，毛利率卻11年來首次跌破30%。根據(jù)其2022年業(yè)績顯示，公司權(quán)益持有人應(yīng)占溢利約為12.22億元，同比下滑18.6%，降幅較2021年有所擴(kuò)大；毛利率則進(jìn)一步降低3.6個百分點至29%。' fill='%23FFFFFF'%3E%3Crect x='249' y='126' width='1' height='1'%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
雖然統(tǒng)一在2022年實現(xiàn)了收入增長，但銷售成本也水漲船高。從2021年的約170億元增至去年的200億元，同比增長了約17%。在業(yè)務(wù)人員人數(shù)增加、運(yùn)輸費(fèi)用同比增加等因素影響下，統(tǒng)一的銷售及市場推廣開支約為58.87億元，較上年增加約3.44億元。而且行政開支則略微增加139萬元，至約10.47億元。“原物料采購方面，也面臨了多年來最艱難的處境?！苯y(tǒng)一在財報中指出，受大宗原物料價格上漲及運(yùn)價上漲等綜合影響，2022年的經(jīng)營利潤同比下滑21.5%，至約14.96億元，毛利率從上年同期的32.6%降至29%。值得一提的是，這是統(tǒng)一11年來毛利率首次跌至30%以下，上一次毛利率低于30%是2011年（29.2%），這也是統(tǒng)一連續(xù)三年出現(xiàn)毛利率下滑。2023年“315”在即，算起來，距離統(tǒng)一上次被大眾群起而攻之也有一年時間了。去年“315”，土坑酸菜的曝光迅速席卷了整個互聯(lián)網(wǎng)，一時間，統(tǒng)一成了眾矢之的，當(dāng)時，統(tǒng)一老壇酸菜面幾乎一夜之間在各大電商、線下超市中全部下架。在酸菜危機(jī)的陰云籠罩下，統(tǒng)一也迎來了黑暗時刻。不過，作為統(tǒng)一的賺錢利器，老壇酸菜牛肉面當(dāng)然不會就此被放棄。最新年度業(yè)績公告中，統(tǒng)一稱公司邀請千名消費(fèi)者、權(quán)威媒體前往酸菜包工廠，見證和向社會大眾傳達(dá)其食品安全理念；并參與起草《老壇酸菜生產(chǎn)品質(zhì)安全控制與管理技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，定義了真正的老壇酸菜。眼下，“酸菜危機(jī)”已經(jīng)過去一年，雖說在時間的洗刷下該事件對老壇酸菜面的負(fù)面影響有所削弱，但并未、也并不會完全消失。
此外，就目前市場競爭方面來看，統(tǒng)一要面對的除了康師傅這樣的老牌對手之外，近幾年，方便速食后浪品牌的來勢洶洶同樣也給統(tǒng)一不小的壓力，甚至在部分品類上已經(jīng)威脅到了統(tǒng)一在方便速食行業(yè)的地位。比如，“粉面菜蛋品類開創(chuàng)者”楊掌柜、被稱為“酸辣粉代名詞”的嗨吃家、正在沖擊IPO的阿寬食品......還有，在自熱食品領(lǐng)域，統(tǒng)一旗下的開小灶雖說表現(xiàn)可圈可點，但在海底撈等一眾跨界者圍追堵截中，開小灶同樣四面楚歌。長遠(yuǎn)來看，統(tǒng)一若想改善當(dāng)前的毛利率難題，一方面，穩(wěn)住旗下的高毛利產(chǎn)品是必須的，比如湯達(dá)人；另一方面，在試圖用品質(zhì)彌補(bǔ)老壇酸菜事件給消費(fèi)者帶來的心理陰影同時，還要增強(qiáng)消費(fèi)者對于老壇酸菜面這樣的傳統(tǒng)單品的市場信心。當(dāng)然，除這些之外，還是需要不斷推出迭代新品來進(jìn)一步拉升起利潤空間。總的來說，統(tǒng)一此次2022年業(yè)績報告還是挺讓人看好并對其充滿信心的。我們也可以期待，這家同時擁有方便面、飲料板塊的行業(yè)巨頭，在2023年市場消費(fèi)回歸常態(tài)的情況下，持續(xù)領(lǐng)先，帶來更多的創(chuàng)新和突破。
