2023年3月15-17日，第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC）將在上海國家會展中心舉行。FIC展會是亞洲最具權威影響力的食品添加劑和食品配料專業展，可謂是引領行業未來發展趨勢的風向標。
本次展會，伊比西將在展位#3T10恭候您的光臨，呈現基于新甜感神經科學驅動和設計的綜合減糖方案，以及能夠品嘗得到的伊比西最新減糖工具箱——神經甜感香精。還將在3月15日下午13:30-16:30，M602會議室舉辦同期演講，現場邀請到浙江工商大學口腔加工實驗室的何躍博士、伊比西首席產品架構師師錦剛先生和伊比西研發副總王漢生先生為大家帶來最前沿的減糖科研發現和最具參考意義的減糖方案。
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伊比西首創！基于新食品科學的減糖創新方案
與傳統的甜味劑和香精產品不同，伊比西以創新的新食品科學為指導設計出來的神經甜感香精，通過口腔唾液、非甜味受體、鼻后嗅對大腦獎賞區域刺激等新通道，可以整體性地修飾高倍甜味劑和新食材，起到粘合新配料和香精的獨特作用，去綜合提升減糖后飲料和乳品的整體口感，是一個超越現有配料、香精分類體系的新品類。
圖片來源：伊比西
既要健康無負擔又要甜蜜縱享，是新生代拋給食品飲料行業關于“甜”的難題。人類對于蔗糖甜感的喜愛根植于基因，然而，在減糖潮流下，既有的無糖解決方案——去掉蔗糖后，用高倍甜味劑補充甜感、質構劑補充口感、香精補充風味，并不能充分模擬蔗糖的風味特征，提供愉悅的甜感。如今的食品和飲料行業正迫切渴望一種全新的味道和風味調節原料，用純天然的方式，與零卡甜味劑相匹配，以透明可視的工具箱形式、開箱即用的便捷方式呈現，還原真實蔗糖的完美風味，為食品飲料企業構建自己的無糖風味調節技術，讓無糖飲料食品贏得消費者的喜愛。
圖片來源：伊比西
同時，伊比西的神經甜感香精以透明可視的工具箱形式、以開箱即用的便捷使用方式，快速、高效的應用技術服務，和天然、健康、愉悅、經濟的最佳解決方案，助力減糖生態圈的良性發展，共同促進減糖事業的可持續發展。
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同期主題演講——伊比西新減糖科學研究成果
2023年3月15日下午13:30-16:30，伊比西將在M602會議室舉行以“伊比西新減糖科學研究成果”的同期主題演講，現場為大家帶來伊比西基于新的甜感神經科學驅動和設計的綜合減糖方案。演講主題如下：
1. 助力減糖飲料乳品從“好喝”到“記得住”的轉變，實現消費者復購
——伊比西首席產品架構師? 師錦剛先生
2. 滋味物質嗅覺感官最新研究成果：味覺強化嗅覺切入
——浙江工商大學口腔加工實驗室? 何躍博士
3. 伊比西新新減糖工具箱—— 神經甜感香精
????修飾天然代糖甜感，輕松實現8%蔗糖替代
? ? 修飾人工代糖甜感，實現完美替糖
????提升果味真實感、新鮮感、果汁感，延長風味貨架穩定期
????減糖2.0時代 —桑葉提取物，實現低GI減糖
——伊比西研發副總? 王漢生
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伊比西（北京）植物藥物技術有限公司
EPC，伊比西（北京）植物藥物技術有限公司是世界領先的天然風味調節劑革新者。通過對神經科學、美食學和化學的跨學科的深入探索，以及對天然大腦極樂感分子的全面篩選，EPC提供了神經甜感香精普魯斯特?、薩瓦蘭?、維多森?、席蔓?和非洲竹芋提取物——索馬甜產品。
伊比西的解決方案賦予低糖食品飲料同樣愉悅的風味，并實現清潔標簽，助力產品配方的成本優化。伊比西全系列產品都可與香精、高倍甜味劑、纖維和質構劑協同，顯著降低成本，提供完美的甜感和整體風味。
伊比西首席產品架構師師錦剛先生表示：“作為一個科學驅動的創新公司，最美好的事情是當哪些離散的點終于連接起來，想法變得清晰、相關和可實現的時刻！那種因我們和我們所做的工作對更美好的世界有所貢獻的感覺，是EPC每天的動力。”
