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    5萬一瓶的“神酒”,讓老板虧了三年

    市界
    2023.03.09
    夢到太上老君、聘請諾貝爾獎獲得者……一瓶58600元的聽花酒,讓50年貴州茅臺酒也抬不起頭。

    文:張向陽

    來源:市界(ID:ishijie2018)


    某天凌晨4點,張雪峰在實驗室靠著椅子小憩,恍惚入夢——他在雪山上尋找著什么,忽見一位像太上老君模樣的老者,腰系金繩,白髯飄飄。老者來到他面前,揮起拂塵,不發(fā)一言,只是在他手心寫了個“活”字,便翩然而去。


    這個故事出自上市公司青海春天,張雪峰是這家公司的董事長、總經(jīng)理。


    受此“靈感”啟發(fā),售價58600元的聽花酒誕生了。青海春天將這個故事當(dāng)作宣傳,寫在了聽花酒的官網(wǎng)。張雪峰還曾感嘆:“聽花酒不是我們做出來的,這是上天給飲者們的一個巨大恩惠”。


    一場夢,一個字,一瓶酒。這是一個頗具傳奇色彩的故事。


    這還不夠。張雪峰還請來了兩位諾貝爾獎獲得者,聲稱要從酒的減害增益效果和風(fēng)味開展研究。2023年,有兩位教授“露臉”的宣傳廣告,已登上央視。


    青海春天原本的主營業(yè)務(wù)是冬蟲夏草,其中一款產(chǎn)品售價近3萬元/盒。從蟲草到酒,核心業(yè)務(wù)變了,營銷套路卻是一脈相承。


    故事講了很多,但似乎并不動聽。2022年,青海春天預(yù)虧2.2億元-3.1億元。


    01

    一瓶5.86萬元的酒


    青海春天的聽花酒系列產(chǎn)品包括標(biāo)準裝與精品裝,均為750ml裝,也均有濃香(52度)與醬香(53度)兩種風(fēng)格。其中,標(biāo)準裝聽花酒官方指導(dǎo)價為5860元/瓶,而精品裝聽花酒官方指導(dǎo)價為58600元/瓶。
    圖片

    ▲(圖/I聽花酒官網(wǎng))


    58600元的定價,在中國酒界,可謂“天價”。


    飛天茅臺酒的官方指導(dǎo)價為1499元/瓶,市場價在3000元左右。就連“茅系”頂端產(chǎn)品之一、官方指導(dǎo)價為18999元的50年貴州茅臺酒,在“高貴”的聽花酒面前也抬不起頭。


    以官方指導(dǎo)價論,一瓶精品裝聽花酒,相當(dāng)于39瓶53度500ml裝的飛天茅臺。即使這樣,張雪峰還覺得,聽花酒的定價“定便宜了”。


    那么,聽花酒到底是什么來路?


    聽花酒并不是青海春天生產(chǎn)的。聽花酒的生產(chǎn)商為宜賓聽花酒業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司(簡稱“宜賓聽花酒業(yè)”),其與青海春天無直接股權(quán)關(guān)系。根據(jù)青海春天的說法,二者是合作關(guān)系。


    在合作之前,宜賓聽花酒業(yè)投產(chǎn)才三年,還是個資不抵債的小酒廠。2017年,其營收僅14萬元,而凈利潤虧損了677萬元,凈資產(chǎn)為-574萬元。


    一位白酒行業(yè)資深從業(yè)者稱:“在宜賓待了幾十年,排上號的酒企我都見過,此前真沒聽過什么聽花酒業(yè)。”


    青海春天與宜賓聽花酒業(yè)的合作,類似于白酒行業(yè)的貼牌生產(chǎn),即所謂的“OEM模式”。青海春天進行產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā),宜賓聽花酒業(yè)進行生產(chǎn),青海春天向其采購相關(guān)產(chǎn)品并進行銷售。


    根據(jù)青海春天的介紹,聽花酒使用了創(chuàng)新工藝,以醇熟老酒為原酒,經(jīng)特制香曲和二次發(fā)酵、精餾濃縮等“減害增益”工序,落口生津。2020年12月,青海春天開始在部分市場對聽花酒進行品鑒、測試,此后才正式上市。


    青海春天將聽花酒歸為白酒,說其是“生津白酒”,開創(chuàng)了白酒新價值,但聽花酒并不像傳統(tǒng)白酒。


    貴州茅臺酒的原料只有高粱、小麥、水,而醬香風(fēng)格的聽花酒,配料有醬香酒(高粱、小麥、水)、大米、高粱、水、玉竹、葛根、淡竹葉、蓮子、薄荷、荷葉、菊花、可食桂花、重瓣紅玫瑰、羅漢果、菊芋、花椒、葡萄、梨、橘皮。

    圖片

    ▲(圖/經(jīng)銷商)


    聽花酒到底是不是白酒,市場上有著爭議。有投資者和行業(yè)人士指出,聽花酒屬于露酒。


    新版《飲料酒術(shù)語和分類》國標(biāo)對露酒的定義為:以黃酒、白酒為酒基,加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì),經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分,制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒。


    按照上述標(biāo)準,白酒與露酒均屬于飲料酒,二者不存在包含關(guān)系。綜合工藝和原料來看,聽花酒確實更像露酒。


    白酒品牌習(xí)慣以歷史、產(chǎn)區(qū)、工藝作為營銷重點,突然來了一款身份有爭議但售價很昂貴的酒,沒有歷史,不講產(chǎn)區(qū),工藝一筆帶過,營銷的重點先是夢中高人指點,后又請來諾貝爾獎得主,定價直接凌駕于高端白酒之上,大有顛覆行業(yè)之勢。


    在商超里,人們能見到茅臺、五糧液,但是見不到聽花酒的身影。因為,張雪峰給聽花酒的定位是超高端商務(wù)酒。
    在酒圈,聽花酒是“神酒”一般的存在。

    圖片

    02

    ”營銷奇才“張雪峰


    “神酒”背后,必有“神人”。聽花酒的操盤手,正是張雪峰。


    聽花酒官網(wǎng)對張雪峰是這樣介紹的:“張雪峰,中國自主創(chuàng)新領(lǐng)軍人物,極草發(fā)明人,冬蟲夏草人工撫育和野外增產(chǎn)方案解決者,聽花酒總設(shè)計師。”


    暫不論這些頭銜,張雪峰的故事都很神奇。


    根據(jù)公告和媒體報道,出生于1969年的張雪峰,是四川成都人,工商管理碩士,曾一直在成都經(jīng)商。后來,他為什么去了青海?其中有一個故事。

    青海春天的官網(wǎng)文章稱,張雪峰與青海和冬蟲夏草的緣分,是從一匹馬開始的。


    2003年,張雪峰到活佛那兒做客時聽到一件事。活佛最珍愛的一匹馬入冬后生了一場怪病,吃了各種藥都不見好轉(zhuǎn),眼看快死了,活佛抱著試一試的態(tài)度把朋友送他的冬蟲夏草混在草料里,每天喂七根,沒想到喂了一周,馬就痊愈了。


    這讓張雪峰對冬蟲夏草產(chǎn)生了濃厚的興趣。彼時,非典剛過,冬蟲夏草被傳為神藥,身價不停上漲。


    蟲草界流傳著“一兩蟲草三錢土”的俗語,還有“掂一掂,沒了一頭羊;捧一捧,沒了一頭牛”的說法。意思是,冬蟲夏草上粘著不少土和雜質(zhì)。


    官網(wǎng)的說法是,張雪峰把自己關(guān)進了試驗室,希望找到能將冬蟲夏草清洗干凈、能防止精髓成分流失的方法……后來,又壓出了冬蟲夏草純粉片。


    再后來,以冬蟲夏草為原料制成的純粉含片“極草”系列,支撐起了青海春天。


    跟一場夢的故事一樣,一匹馬的故事也無從考證。但這絲毫不影響張雪峰對產(chǎn)品的營銷與定價。


    那些年,你有被“冬蟲夏草,現(xiàn)在開始含著吃”的電視廣告洗腦嗎?曾經(jīng),在許多航空公司頭等艙的雜志上,“如同人類找到了火種,我們找到了冬蟲夏草極致吸收的方法……”的廣告很是震撼。沒錯,這都出自青海春天與張雪峰。


    價格更是震撼。“極草5X”系列產(chǎn)品,定價在3876元/盒~29888元/盒。全國統(tǒng)一零售價為29888元/盒的,是其所謂的至尊含片,規(guī)格為0.35gx81片。大致算一下,每克的價格為1054元,比黃金貴多了。


    張雪峰聲稱,極草的目標(biāo)客戶是“不算房子、車子,家庭凈資產(chǎn)要在一千萬元以上”的群體。

    ▲(圖/張雪峰 青海春天官網(wǎng))


    在蟲草業(yè)務(wù)驅(qū)動下,張雪峰帶著青海春天于2015年6月完成借殼上市,成為了“冬蟲夏草第一股”。前一年,青海春天營收超20億元。


    正是在上市之前的2014年,青海春天的冬蟲夏草純粉片產(chǎn)品因為“身份不明”,即“三非”——非食品、非保健品、非藥品,遭到諸多質(zhì)疑。知名打假人王海也現(xiàn)身打假。2016年3月,青海春天的核心產(chǎn)品被相關(guān)部門叫停。


    后來,青海春天轉(zhuǎn)型進入酒業(yè),推出了小瓶酒涼露,主攻火鍋餐飲市場,但效果并不理想。再后來,就有了一場夢、一個字、一瓶酒的故事。


    從冬蟲夏草到聽花酒,產(chǎn)品變了,而營銷手段卻是一脈相承。


    除了做夢的故事,張雪峰為聽花酒還進行了一系列的營銷,從“聽花生津感受調(diào)研”,到《飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索性研究》,更令酒圈內(nèi)外震驚的是,他竟然請來了諾貝爾獎獲得者。

    ▲(圖/聽花酒官網(wǎng))


    2022年7月,青海春天公告稱,聘請1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者斐里德·穆拉德(Ferid Murad)教授、2013年諾貝爾化學(xué)獎獲得者亞利耶·瓦謝爾(Arieh Warshel)教授,與張雪峰一同出任公司聯(lián)席首席科學(xué)家,期限為三年。


    2023年,聽花酒最新的廣告片已登陸央視六大頻道,其中重點突出了“兩位諾貝爾獎得主出任聽花酒首席科學(xué)家”。可是,聽花酒都上市兩年多了。


    不管是蟲草,還是酒,張雪峰的營銷套路與當(dāng)年的8848鈦金手機及小罐茶類似,都是高端高價定位+廣告故事營銷,想賺有錢人的錢。

    圖片

    03

    青海春天,等待春天


    前有蟲草,后有聽花酒,青海春天到底賺到錢了嗎?


    那些年,賣冬蟲夏草,青海春天找到了凈資產(chǎn)千萬以上的人群,賺到了一些錢。在借殼上市的2015年,青海春天的營收為14.02億元,歸母凈利潤為3.58億元。


    不過,這一年,是青海春天最后的狂歡。


    自聽花酒上市以來的這三年,青海春天一直在虧損。

    2020年與2021年,青海春天凈虧損額分別為3.20億元和2.49億元。除了產(chǎn)品銷售不佳,管理費用與銷售費用的激增是吞噬利潤的主要原因。


    2022年,青海春天預(yù)計實現(xiàn)營收1.57億元至1.64億元、扣除與主營業(yè)務(wù)無關(guān)的業(yè)務(wù)和不具備商業(yè)實質(zhì)的收入后為1.52億元至 1.58億元;歸母凈利潤為-2.19億元至-3.09億元。


    對此,青海春天解釋稱,虧損是酒水產(chǎn)品仍處于市場投入階段、對外投資虧損和計提部分資產(chǎn)減值準備所致。


    相關(guān)公告顯示,2022年,青海春天毛利尚不足以覆蓋期間費用及稅費,導(dǎo)致公司出現(xiàn)經(jīng)營虧損。青海春天2022年銷售費用約1.22億元,同比增長了約120%,主要系酒水與中成藥產(chǎn)品市場推廣支出增加。


    可以看出,斥巨資營銷的聽花酒,銷售情況很不理想。


    可能是因為超高端的聽花酒銷售不佳,2022年6月,青海春天又推出了定位次高端的“讀花”酒,500ml裝,定價為586元。


    2022年,青海春天的酒水板塊營收僅0.9億元,其中聽花酒系列收入0.7億元,讀花酒收入0.2億元。即使如此,聽花酒與讀花酒大多也都壓給了經(jīng)銷商。


    從2022年來看,青海春天的酒水銷售主要是通過經(jīng)銷商,占比79%;其次是自營+電商,分比占了16%、5%。其對經(jīng)銷商是“先款后貨”的模式。


    然而,2022年上半年,青海春天的前十大客戶(經(jīng)銷商)中,第一大客戶蘇州聽花酒業(yè)有限公司成立于2021年7月26日(來自天眼查),但青海春天在公告中稱其2021年6月就成了公司的經(jīng)銷商。


    青海春天“先款后貨”確認了收入,并不代表經(jīng)銷商將產(chǎn)品順利地賣了出去。


    在經(jīng)銷商處,“高貴”的聽花酒在折價賣。


    在青海春天酒水產(chǎn)品2022年前十大客戶中,某一家經(jīng)銷商的相關(guān)負責(zé)人告訴「市界」,官方指導(dǎo)價為5860元的標(biāo)準裝聽花酒,實際售價為3988元一瓶,買2送1。


    “之前我們存了很多,倉庫里的庫存還能以答謝客戶的形式出一部分,我們的客戶都是金字塔尖的人群。”對方稱,指導(dǎo)價為58600元精品裝聽花酒,一瓶可以優(yōu)惠2萬元左右。



    另有一位經(jīng)銷商的實際售價更低,標(biāo)準裝聽花酒實際價格為2839元/瓶,比指導(dǎo)價便宜了3000多元。而精品裝那款,他那里沒有。


    你會不會買聽花酒?很多人都回答:“茅臺不香嗎?”


    高端白酒主要消費場景是商務(wù)和禮贈。茅臺講了多少年故事,才積淀了今天的品牌。即使是奢侈品,那也是消費品牌來襯托自己。出了酒圈,不知道有多少人聽過聽花酒,又有多少人會認可這個品牌?


    2021年4月,張雪峰在接受采訪時說了個目標(biāo):“我們聽花酒,爭取在5年里面做到300億。”


    要知道,瀘州老窖2021年的營收才剛邁過200億元,洋河股份2021年營收也還不到254億元,曾經(jīng)的“中國酒業(yè)大王”五糧液2017年營收才達到300億元。聽花酒,憑什么?


    連年虧損的青海春天,還在等待春天的到來。
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