文:藍瓶咖啡
來源:藍瓶咖啡
藍瓶咖啡將于2月25日迎來進入中國內地一周年。以源自上海彭浦烘焙廠、小批量新鮮烘焙的精品咖啡豆為起點,藍瓶咖啡從蘇州河畔的首店裕通店開始,在每家門店的空間和產品中,都融入了純粹的設計理念,以及對周邊社區的理解和尊重。為了讓致簡致美的咖啡體驗觸手可及,藍瓶也陸續通過微信官方商城及天貓官方旗艦店,與更多未曾謀面的瓶友相遇。
藍瓶咖啡聚焦于精品咖啡領域的創新與探索,不斷從全球不同產區發掘品質卓越、?味獨特甚至罕?的咖啡豆。在此周年之際,我們將推出新款“珍量單產地”系列咖啡 —— 也門 外海瑪 貝特阿拉爾第十二社區 煉金術處理法,2月24日起于藍瓶咖啡裕通店以及官方微信商城獨家發售,并同步開啟周年回饋活動,與瓶友們共慶這驚喜不斷的咖啡旅程。
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藍瓶咖啡“珍量單產地”系列
也門 外海瑪 貝特阿拉爾第十二社區 煉金術處理法
YEMEN HAYMA KHARIJIYA ALCHEMY
風味:櫻桃干,血橙,薰衣草
袋裝咖啡豆:¥598元/100克|滴濾咖啡:108元/杯(230毫升)
圖片來源:藍瓶咖啡
也門適合種植咖啡的地方并不多,幾乎全部集中于西部山地地區;依靠陽光、雨水和特有的土壤種植出的也門咖啡,堪稱奇跡般的存在。這款“珍量單產地”系列咖啡豆所屬的咖啡豆母種群也門妮婭(Yemenia),是由Faris Sheibani創辦的精品咖啡出口商Qima Coffee公司與咖啡基因學專家Christophe Montagnon博士率領的團隊合作發現的。他們對咖啡特有的基因學特征進行提取辨別,并用先進的技術進行采摘后處理。經過一系列調研和試驗,也門妮婭(Yemenia)于2020年被認證為獨立的咖啡品種。該品種僅在也門被發現,是阿拉比卡的一個新母種群,為咖啡的遺傳多樣性提供了無限想象,也為當今咖啡種植業面臨的諸多挑戰增加了更多應對的可能性。目前該品種已受到保護,且只由也門咖農進行培育種植。
這款珍量單產地咖啡的風味突出且明確,使用了Qima Coffee特有的發酵技藝——煉金術處理法,其中綜合了壓力與溫度控制、氣量調節和細致延緩干燥,賦予了這款咖啡成熟的濃郁果味,伴隨著焙烤香料般的新鮮香氣,明快的尾韻更為其如酒般的甜感增添了豐富的層次,多種風味相輔相成,交織成雍然和諧的美妙樂章。
圖片來源:藍瓶咖啡
也門因其豐富迷人的咖啡歷史和文化,一直以來都是藍瓶關注的重要咖啡產區之一。藍瓶咖啡創始人詹姆斯·弗里曼為藍瓶購入的第一款單產地咖啡就來自也門,他為其充滿野性又極具張力的風味所著迷。詹姆斯曾在評述之前問世的一款也門咖啡時說道:“它喝起來有如聽到天使在歌唱”。我們難以通過語言對此款也門珍量單產地咖啡描述盡致,唯有親自品嘗,才能深刻體會它如臨天堂般的滋味,以及超凡的感官震撼。
【題外話】除了發掘也門精品咖啡,Qima Coffee也通過其基金會在教育、農業和性別平等項目中貢獻力量,咖啡拍賣所得收益的10%都被投入到明日領袖項目(Tomorrow's Leaders Program)中。從基因學的貢獻到采摘后精密處理的先進技術,Qima Coffee為也門咖啡發展付出的努力,讓這款咖啡當之無愧成為我們的珍量之選。
02
藍瓶咖啡周年回饋活動
感謝與瓶友共度的這一年
為了感謝瓶友們一年來的支持,藍瓶咖啡已開啟內地周年回饋活動,除了推出期間限定紀念包裝咖啡豆以及裕通一周年限定組合,更多裕通店獨家咖啡也將陸續問世。我們將不斷探索,繼續帶給瓶友們更好的咖啡體驗。
圖片來源:藍瓶咖啡
? 即日起至2月25日,每天來到藍瓶咖啡任一門店消費的前20位瓶友,將獲贈100克紀念包裝咖啡豆一袋。
? 2月25日當天于藍瓶咖啡任一門店任意消費,將獲得隨單驚喜贈禮。
? 即日起至3月4日,在藍瓶咖啡微信官方商城與上海裕通店,購買裕通一周年限定組合或消費滿358元,也將獲贈100克紀念包裝咖啡豆一袋。