文：伊娃
來源：糧油調味營銷（ID：htlytwyx）
根據“2022胡潤中國食品行業百強榜”和“2022胡潤百富榜”，李錦記2022年品牌價值達1100億元，同比增長38%，一躍成為調味品行業第二家價值跨越千億大關的企業；而來自李錦記的李蔡美靈家族以1350億元財富、13%的漲幅，位列百富榜第19名，在調味品行業居首位。兩份榜單，足以印證李錦記2022年交上的“優異”成績單。
李錦記至今已有135年歷史
那么，2022年李錦記發展有哪些重磅關鍵詞呢？
創立于1888年的李錦記，以蠔油發家，至今已有135年的歷史，并順應消費者需求與時俱進，布局蠔油、醬油、食醋、醬料等諸多品類，發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。在消費升級和疫情多發的背景下，消費者對調味品的“高端、健康、便捷”等訴求越來越突出。2022年，李錦記持續進行產品創新，主要表現在3個方面：
一是“金蠔油”新品升級。李錦記蠔油向來有著“高端”品質基因，在高端蠔油市場銷量名列前茅，而2022年推出的新品金蠔油，品質更為出眾，從口味到配方均進一步優化且兼具性價比，保留了濃郁蠔鮮，炒、燉、腌、拌時僅少許就能讓普通食材點“食”成金，并以“真、蠔、鮮”3大特點引人關注：
真：即真材實料，只選用新鮮的鮮蠔，熬煮出真正的蠔汁；
蠔：即李錦記是蠔汁行業標準獨家編制起草單位，獲此資格的企業須在行業中有較高的影響力及美譽度，并擁有豐富的生產經驗和較高的技術水平，李錦記傳承百年，在蠔油生產上恪守高標準、高品質原則；鮮：即用“鮮蠔鮮煮”工藝，古法新作，口味上鮮味自然、鮮咸平衡。
二是“擠擠裝”包裝創新。在推出新產品的同時，李錦記蠔油在包裝方面也持續升級——除常規的玻璃瓶外，還推出便捷實用且能倒置的擠擠裝。以往消費者購買的蠔油，在用到后半罐的時候要很費勁才能把蠔油倒出來。擠擠裝恰好解決了這一痛點，而且瓶身有較高的耐熱性和阻隔性，瓶口十字硅膠閥設計令使用時無殘留，更為清潔衛生，吸引了消費者踴躍購買。
三是持續加碼復合調味品，“一招勝”系列推出新口味。近兩年，復合調味品的火爆發展有目共睹。有關數據顯示，2021年我國復合調味品行業市場規模達1588億元，同比增長12.3%；根據弗若斯特沙利文數據，預計2030年有望達到4000億元，市場空間十分廣闊。2021年，李錦記入局復合調味品賽道，推出“一招勝”系列共5款產品，包括酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、新奧爾良風味燒烤醬和魚香風味小炒醬等。
2022年，李錦記“一招勝”再次發力，繼續推出新口味，包括燒烤醬系列以及川香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦和蘿卜燜牛腩醬等調味料，均是當下廣受歡迎的口味，且不添加防腐劑，在使用上也很方便，只需要準備喜歡的食材，加上調味料混合烹飪，便一“醬”成菜，迎合了當下消費者對即食和美味的雙重需求。
對消費者需求的深刻洞察，對熱門品類的精準把握，使得李錦記站在了乘勢增長的“風口”之上，旗下的產品布局得以不斷完善。
李錦記第一代創始人李錦裳，靠著貨真價實的蠔油在澳門站穩了腳跟。1932年，第二代傳承人李兆南把蠔油莊遷到中國香港，以中國香港為跳板闖進了北美洲華人市場。另外，李錦記也非常重視國內市場的開拓，上世紀八十年代國內改革開放，李錦記就把握機遇進入國內市場。2022年，李錦記中國銷售華南總部遷入廣州李錦記大廈，為李錦記業務拓展提供更多空間，也說明李錦記對中國市場未來的生意非常有信心。
廣州李錦記大廈，坐落于粵港澳大灣區重要戰略根據點，由李錦記投資興建，比鄰廣州南站，與城市軌道路網深度融合，無縫接駁廣州未來TOD發展模式，有助于李錦記提升營運效率，進一步開拓內地市場。
早在2016年，李錦記斥資在位于上海徐家匯CBD南拓區的萬科中心購置物業，命名為“李錦記大廈”并用作李錦記中國銷售總部新址。此次，李錦記中國銷售華南總部遷入廣州新址，標志著李錦記把握粵港澳大灣區經濟發展勢頭，繼續揚帆起航，為客戶和消費者提供優質的調味料產品，開啟宏業新征程。
贊助綜藝節目獲取流量曝光，是近年來多數快消品牌進行品牌營銷采取的動作。2022年，現象級綜藝《聲生不息》表現搶眼，由芒果TV、湖南衛視、香港TVB聯合打造，群星云集，而李錦記通過贊助《聲生不息》，使得品牌知名度、美譽度大幅提升。
品牌與綜藝調性契合，有助于吸引流量。一直以來，李錦記給消費者的印象就是“中國香港品牌”“高端品質”，這些與《聲生不息》節目強調的“港樂經典傳承與創新”十分契合。同時，節目觸達群體與李錦記的主力受眾高度匹配。基于第三方艾瑞數據顯示，對比在《聲生不息》中贊助的其他贊助品牌，李錦記的品牌綜合指數提升度排名第二，綜藝植入效果非常明顯。李錦記聚焦戰略單品，突出核心賣點，使得消費者對產品的優勢形成深刻印象，最終轉化為在終端的銷售力。
近年來，綠色和可持續發展已經成為國際共識，在“雙碳”目標之下，各個領域都正在掀起一場綠色變革。
2022年，李錦記首臺零碳氫能源物流專車投入試用，開啟了醬料行業綠色物流新里程。李錦記氫能源物流專車是一種氫燃料電池車，氫燃燒的產物是水，因此被譽為21世紀最具發展前景的清潔能源。氫燃料電池車不同于傳統的電動車，它通過氫和氧氣結合，只產生出電能和水，其中電能輸出供車輛使用，水則排出車外，沒有任何碳排放。
綠色物流是企業貫徹和落實可持續發展策略中不可避免的一環，尤其是醬料行業，醬料對運輸條件的要求比較嚴格。踐行“思利及人、造福社會、共享成果”核心價值觀的李錦記，一向重視可持續發展，除了物流，在生產、包裝、銷售等各個層面亦早有布局，貫徹各項節能環保工作，例如李錦記是全球首批在生產過程中采用地熱能源的醬油生產商，還積極推動“環保3R”理念（減少使用、物盡其用、循環再造），不斷優化與改良玻璃產品瓶、包裝紙箱等的重量，降低資源損耗，李錦記新會生產基地還獲得了國家工業和信息化部頒發的“國家綠色工廠”稱號。
在餐飲業降本增效、口味標準化需求的推動下，我國預制菜行業正在迎來黃金發展期。根據餐寶典統計，2021年我國預制菜市場規模達3058.82億元，2015年至2021年市場規模年復合增速達31.62%。預計2025年預制菜市場規模將達到8264.71億元，整體仍將保持高速增長。
作為調味品行業巨頭，李錦記準確瞄到了預制菜的風向，2022年11月“螺味有‘李’，共創味來——柳州市螺螄粉協會與李錦記戰略發展研討會”成功舉辦，雙方簽署戰略合作協議，李錦記提出多款螺螄粉底醬調味應用方案，如番茄螺螄湯底、燜燒汁螺螄湯底、鮑魚螺螄湯底等，助力螺螄粉企業研發多樣性的創新口味；另外，2022年李錦記還與“預制菜上市第一股”味知香一起聯合研發推出“一品醬大骨”“梅菜紅燒肉”等多款新菜式，在市場上反響不俗。
李錦記榮獲“2022中國預制菜行業最受歡迎復合調味料企業一等獎”李錦記強勢入局預制菜，把100多款原來僅在食品加工領域銷售的特色大包裝產品，推廣至預制菜市場，其中既包括具有特色口味的復合醬料新品，也包括高性價比的蠔油、醬油等基礎調料，以滿足客戶對特色口味、便捷應用及成本優化的需求。此外，李錦記以銷售、廚務、研發組成服務團隊，可以為客戶提供完善的美食解決方案。
李錦記擁有200多款產品，行銷全球100多個國家和地區
2022年，李錦記還獲得了其他一些耀眼的成績：隨“神十五”出征，第7次登上太空成為航天員佐餐醬料；榮獲第七屆廣東省質量獎提名獎；榮登“畢馬威中國·新國貨50企業榜”；李錦記金蠔油獲“2021-2022年度中國方便食品行業優秀創新產品”；李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄……作為一家擁有百年歷史的跨國醬料集團，李錦記一直秉承“100-1=0”的品質理念管理生產，產品品質出眾。而在多元化品類上的不斷嘗試與創新，讓李錦記在調味品行業發展穩定，并不斷開辟新的業績增長點。
崢嶸135載，朝著“有人的地方就有李錦記”的愿景奮進，2023年李錦記將繼續與時俱進、尋求突破，奮寫調味品多樣化發展的新篇章！
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