惠宜藤椒, 櫻花白桃氣泡風(fēng)味腰果

資料來源： 網(wǎng)絡(luò)資料

這個系列包括：藤椒風(fēng)味腰果、芝士雙蛋白每日堅果、以及櫻花白桃氣泡風(fēng)味腰果，在開發(fā)思路上都考慮到了近年來的消費品流行趨勢。如藤椒風(fēng)味所體現(xiàn)的地域化特色、芝士雙蛋白代表的健康趨勢、以及櫻花白桃氣泡代表的多重感官愉悅體驗。

麥德龍會員店自有品牌麥臻選在22年推出了3款春意盎然的冷藏果汁飲品：輕盈小綠瓶、茉香柚子綠茶、西柚蘋果綠茶。

麥臻選輕盈小綠復(fù)合果蔬汁 

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其中小綠瓶主打時下流行的代餐功能，用橙子、菠蘿、芒果等6種水果與2種蔬菜復(fù)配，還添加了夏威夷果和燕麥，讓口感更豐富。在果蔬汁的清爽口味之余，增加了堅果的醇厚香味。

疫情對外出就餐的限制，疊加新一代消費者對方便快捷的下廚體驗的需求，讓預(yù)制菜在全球范圍內(nèi)都得到了飛速發(fā)展。

與傳統(tǒng)的品類不一樣，這個新興的概念品類存在品類跨度大、消費需求復(fù)雜、產(chǎn)品變化快的特征，正是適合零售商自有品牌大展拳腳的領(lǐng)域。

最早提出3R（即食、即烹、即熱）概念的盒馬，在2020年年初做出了第一個年夜飯場景下的預(yù)制菜爆品——嚴阿姨八寶飯；2021年夏天，叮咚買菜的自有品牌預(yù)制小龍蝦產(chǎn)品——“拳擊蝦”上線一個半月銷售額破億，讓零售商們看到了自有品牌預(yù)制菜爆紅的潛力；同年秋冬，零售商開始在傳統(tǒng)主推全國性品牌凍品的火鍋季中，加入了豐富多樣的自有品牌鍋底和定制化產(chǎn)品。

2022年，零售商自有品牌開始在多個品類和場景中齊齊發(fā)力，或自主研發(fā)、或聯(lián)合知名餐飲企業(yè)，不斷拓展預(yù)制菜的品類。

這些自有品牌新品在上新速度與差異化上都遠遠超過全國性品牌，產(chǎn)品從點心到火鍋，從特色家常菜到制作復(fù)雜的年夜飯，從夏季的小龍蝦到秋冬的滋補湯品，從地域口味、養(yǎng)生大潮到新興的植物基概念，都一一覆蓋，吸引了眾多消費者關(guān)注和購買。

對于零售商來說，年節(jié)期間是最重要的營銷場景。對于節(jié)日場景的深入發(fā)掘，可以制造興奮感、吸引消費者到店、增加購物籃金額。

以往的節(jié)日營銷更多是全國性品牌商的天下，以至于消費者來到不同的門店，看到的產(chǎn)品組合都大同小異；最近兩年在自有品牌加持下，中國市場上的零售商有了更多的底氣來打造帶有自身特色的節(jié)日場景。

除了春節(jié)、端午等常見的節(jié)日主題外，零售商們也開始從傳統(tǒng)飲食文化、以及西方節(jié)日中尋找靈感，用自有品牌產(chǎn)品創(chuàng)造獨有的節(jié)日。如以時令特產(chǎn)為核心的“春食記”、“桂花季”、越來越多年輕消費者熱衷于參與的萬圣節(jié)，以及反映零售商特色的抹茶季、巧克力季等。

除了為消費者提供自用場景下的限定產(chǎn)品外，自有品牌也站到了禮贈場景的舞臺中央。不僅在選品上變得更有價值感，在包裝的設(shè)計感上也充滿巧思。

盒馬世界杯全麥鮮啤定制罐

達曼在2021年、2022年的自有品牌白皮書中連續(xù)發(fā)現(xiàn)，消費者愿意嘗試的自有品牌品類在逐年擴展。雖然對于自有品牌的購買整體上仍然以民生類的基礎(chǔ)食品為主，但在非食品品類中卻有著更多的嘗試與復(fù)購的機會。

2022年，零售商普遍加大了非食品類自有品牌的投入。

一方面，以食品見長的零售商盒馬、山姆會員店、奧樂齊等，都增加了非食類自有品牌的上市頻率；另一方面，在非食品類更有優(yōu)勢的京東，也進入了更多新的非食品類。

盒馬鮮生今年在紙品、一次性用品、家庭清潔用品、個人護理等品類中上市了乳霜面巾紙、兒童口罩、空氣炸鍋鋁箔盤、香氛洗衣凝珠、蒸汽圍脖等各類趨勢性新品。

山姆會員店在22年年底發(fā)布了“山姆：不止美食”計劃，宣布對非食品類進行全面迭代和升級。自有品牌作為山姆戰(zhàn)略的重要組成部分，也推出了與頭部香精公司合作明星產(chǎn)品——MM衣物留香珠，以及為寵物新開發(fā)了包括專用濕巾在內(nèi)的一系列用具。

主打“社區(qū)生活食堂”的奧樂齊，也在22年秋冬推出了鑄鐵鍋、煎盤等鍋具，并請到了創(chuàng)意美食博主James進行推廣。

根據(jù)京東公布的數(shù)據(jù)，2022年京東雙11.11期間，寵物生活、家居用品、家用電器成為其自有品牌京東京造的Top暢銷品類，銷售額同比去年增速分別達到319%、172%、100%。

今年京造推出的針對戶外場景的5萬毫安時移動電源，以及主打高性價比的嬰兒紙尿褲，都成為熱銷熱議的產(chǎn)品。

2022年年底，貝恩發(fā)布的中國購物者調(diào)研報告指出，購物者在O2O渠道的購物頻率同比提升了14.6%，O2O將成為主流的購物方式。

這意味著每一個傳統(tǒng)零售商都必須迅速適應(yīng)新的運營環(huán)境，不斷優(yōu)化線上的各個觸點，提升O2O渠道的溝通和轉(zhuǎn)化效率。而O2O電子貨架可以展示產(chǎn)品視頻、個性化推薦、動態(tài)標(biāo)簽、消費者評論，也比實體貨架更能體現(xiàn)自有品牌的優(yōu)勢。

在APP主頁設(shè)立自有品牌專區(qū)，為自有品牌設(shè)計主題活動頁面、為自有品牌產(chǎn)品拍攝更有吸引力和氛圍感的圖文、賦予自有品牌更高的搜索權(quán)重、向購買了全國性品牌產(chǎn)品的潛在消費者推薦自有品牌產(chǎn)品、設(shè)立自有品牌熱賣商品榜單等，都會成為普遍采用的手段。

麥臻選自有品牌推廣頁、盒馬APP自有品牌新品月報

2021年，PLSC一項關(guān)于自有品牌供應(yīng)商的調(diào)研顯示，每個供應(yīng)商平均為 4.65個渠道服務(wù)，這是各家零售商的自有品牌產(chǎn)品缺乏差異化的重要原因。

在海外市場中我們可以看到，家樂福、Target、7-ELEVEn、Whole Foods Market這樣擁有優(yōu)秀自有品牌項目的零售商，都深入到了供應(yīng)鏈的前端，從源頭就開始了定制化商品的打造。

過去的一年中，越來越多的零售商啟動或增加了對上游供應(yīng)鏈的建設(shè)，不僅有對聚焦于果蔬大米等傳統(tǒng)生鮮品類的訂單農(nóng)業(yè)的項目，在活鮮海產(chǎn)、加工鮮食、冷凍食品、甚至家居百貨等品類中，也出現(xiàn)了更多的投入和合作。

達曼在《2022年中國自有品牌藍海戰(zhàn)略白皮書》中指出，“隨著行業(yè)進入消費者主權(quán)時代，零售商對于整個供應(yīng)鏈的主導(dǎo)地位將日益顯著。零售商應(yīng)該轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的等貨上門的運營思路，承擔(dān)起以自有品牌推動供應(yīng)鏈改革的核心領(lǐng)導(dǎo)地位，積極推動行業(yè)進步。”

2023年，相信我們將看到更多零售商從源頭開始對孵化、對市場反應(yīng)更為敏捷、更匹配消費需求的差異化自有品牌新品的出現(xiàn)。