文：小食代

來源：小食代（ID：foodinc）

12月21日，旗下經營著哈根達斯和灣仔碼頭等知名食品品牌的通用磨坊發布了2023財年第二財季的業績。在隨后舉行的業績會議上，通用磨坊董事會主席兼首席執行官Jeff Harmening被問到怎么看待當前的防控措施重要調整，他給出了自己的初步判斷。

這也是首次有大型食品跨國企業的掌舵人，在業績會議上談到自己對“解封”后的消費洞察。

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“比較波動”

在今天舉行的業績會議上，通用磨坊董事會主席兼首席執行官Jeff Harmening表示，當前中國疫情防控措施出現了非常重大的調整。“我認為，在接下來的幾個月里將出現這么一個情況，即人口要經歷從相對沒有什么疫情到有較多感染案例的過程。”他說，人們不會再像以前那樣被封控了。

不過，他指出，當案例開始變得多起來時，將看到沒那么多人會“冒險出門”。從商業角度看，這或會對冷凍食品灣仔碼頭的業務非常有利，它占了通用磨坊在華業務的半壁江山，但同時，這對冰淇淋品牌哈根達斯來說卻沒有那么有利。

Jeff Harmening說，他在接下來會思考有關業務，并感覺這個過程可能會比較波動（wild ride）。“在接下來的幾個月里，我認為餃子的生意會做得很好，哈根達斯業務可能會更具挑戰性，但它們（在中國市場上的）規模大致相當。”

在回復分析師提出，如何看待這可能會帶來數個月的不確定性時，Jeff Harmening指出，防控措施的調整對通用磨坊整體而言并不會帶來實質性的影響，但可能會對中國業務帶來一些影響。他補充說，并不清楚案例的具體數字，但顯而易見，案例的數量是在快速增長的。

此前，通用磨坊中國區總裁兼董事總經理邱肇祥曾對小食代指出，灣仔碼頭過去三年的增速高于疫情前的水平，并且由于高于行業平均水平而實現了市場份額的上漲。他指出，該品牌的增長來自于滲透率增加，另外使用量跟場景也有所增加。

至于哈根達斯業務，中國已經成為這一高端冰淇淋品牌的全球第二大市場，在全國約有400家門店。

根據通用磨坊的最新季報，上季度國際業務錄得有機凈銷售額增長5%。Jeff Harmening說，期內繼續看到疫情在全球各地對人們的健康和出行帶來影響，在中國市場尤為如此。

凱度消費者指數大中華區總經理虞堅之前指出，今年疫情反復，不管是從需求端或供應鏈端，都給整個市場帶來非常大的壓力。在這樣一個大的市場環境下，不同消費品的品類呈現了不同的發展軌跡。

“短期還會比較動蕩。”虞堅說。根據預測，隨著案例迅速攀升，在自我保護的意識下，預計到新年的高峰前對消費品市場影響最大。

其中，家外場景進一步受影響，居家消費場景進一步提升，O2O以及近場化銷售渠道預計進一步受到推升，電商受物流和運力較大影響。針對即將到來的春節旺季，建議采取不同預案，包含供應鏈風險管理，渠道促銷方式的調整等等。

虞堅認為，現在市場的心態可以概括為動蕩猶存、靜待曙光。大家一方面可能都會預期到未來幾個月還會有非常大的波動和不確定性；另一方面疫情管控的放寬，對于整個經濟商業活動意味著利好，這將進一步奠定未來12個月的走勢。

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急速變化

除了疫情以外，Jeff Harmening認為還有很多其他重要的經營問題需要留意，預計在可預見的將來，經營環境還將會繼續急速變化。

例如，在成本方面，通用磨坊繼續預測全財年的總輸入性成本通脹率約14%至15%，下半財年將出現雙位數的通脹情況。

“最近幾個月，我們看到供應鏈環境有所改善，物流挑戰繼續緩解，上游供應中斷程度略有下降。”Jeff Harmening表示，但供應中斷仍遠高于歷史平均水平，預測本財年內不會恢復到疫情前的水平。

他特別指出，寵物食品Blue Buffalo（中文名：藍饌）在上季度發生了很多預期之內的事，包括美國的零售商庫存減少和公司的產能受到限制，這導致該業務銷售收入和去年同期相比僅持平。其中，該產品的零售商在期內全面減少庫存，是因為在通脹下他們不想背負大量營運資金。

他重申，通用磨坊將繼續執行加速增長的戰略，包括對品牌加大投入和繼續為未來的優勢領域進行投資。

具體而言，該公司的媒介投入在上季度增長了雙位數，并預計財年全年也將維持這一增速。此外，他強調要投入大量資金加強對公司未來至關重要的能力建設，包括在數字化與技術、戰略收入管理、電子商務、全球影響力等領域。

其中，過去幾年，通用磨坊已經為數字化與技術投入了1億美元，預計今年的投入會增長雙位數。該公司的全財年的資本開支也將增長50%，主要投到關鍵平臺上，增加寵物食品、墨西哥風味食品、熱零食、水果類零食和谷物食品等的生產制造能力。

通用磨坊表示，鑒于上半財年的強勁業績和業務的積極勢頭，將再次調高2023財年有機凈銷售額、調整后營業利潤的全年預期，幅度將分別為8%至9%、3%至5%。

“往高處說，作為一家公司，在已經知道并且已經在增長的平臺上擴容，可以為我們帶來最佳回報。”Jeff Harmening說，對他而言，“試金石”是如果有關業務在疫情發生之前和發生期間都能增長，那么它們在疫情之后能實現增長的機會要大得多。他認為，在寵物食品、水果類零食、谷物食品業務上都能看到這一點。