中國最“變態(tài)”超市,卻人人都愛

文:廖一帆
來源:新零售參考(ID:xlsck360)
胖東來,中國零售業(yè)老板們心中的傳奇,馬云稱贊它是“中國企業(yè)的一面旗幟”,雷軍也曾慕名而至,在拜訪后夸贊它是“中國零售業(yè)神一般的存在”。一家在河南四線城市發(fā)家的零售企業(yè),目前僅在河南許昌和新鄉(xiāng)兩市開設了三十幾家門店。盡管在2021年銷售總額接近70億,但這個數(shù)字甚至無法躋身中國零售業(yè)100強。但令人驚訝的是,這樣一個零售企業(yè)卻能影響一座城市的幸福指數(shù),甚至能成為行業(yè)內(nèi)如燈塔般的存在……而為何這樣人人稱贊的企業(yè),卻始終無法走出河南?提及胖東來,不得不提到它的創(chuàng)始人兼董事長,于東來。于東來出生于一個普通的工人家庭,文化程度不高,為了生計賣過冰棍、水果、電影票,也曾經(jīng)當過工人經(jīng)歷過下崗。后期他的生意之路也是幾經(jīng)沉浮,甚至曾因為在做煙草生意時被假煙犯騙光錢,不得不背上債務,還因此進了班房。1995年,不認命的于東來向兄長借了1萬塊錢,在許昌開了一家不足40平的小店,售賣糖煙酒等日常用品,開啟了又一次的艱難創(chuàng)業(yè)。這就是胖東來的前身,望月樓胖子店。曾在假貨上吃過大虧的于東來,在經(jīng)營望月樓時承諾絕不販賣假貨。正是這種“真誠待客”的做法,讓于東來賺到了人生的第一桶金,僅在開店第一年內(nèi)賺到了將近80萬元,一舉還清債務。借助這波時代紅利開始迅速擴張,而用“真品換真心”也成為胖東來的底層邏輯之一。1998年,突如其來的大火又一次擊倒了這個男人。由于當?shù)責o業(yè)游民和商店員工的爭吵,導致前者報復性縱火,這場大火不僅將價值三百萬的店鋪付之一炬,更帶走了8條鮮活的生命。從痛苦和自責中走出來的于東來改變了。歷經(jīng)磨難的于東來,儒家意識被喚醒,社會責任感也開始萌芽。在企業(yè)擴張之路上,他拒絕了大規(guī)模開店的模式,因為在他眼中公司并不一定非要做大或是上市,如果管理資源和能力跟不上,服務水平不達標,不僅企業(yè)無法長久生存,員工也在工作中找不到樂趣。這樣即是坑了員工,也是坑了來買東西的顧客。在社會回饋上,于東來也從未缺席。2022年河南暴雨,胖東來不僅捐出了5000萬元物資,還親自率領團隊奔赴一線;2020年,疫情期間全國物資緊缺,以超市立身的胖東來對外宣布:“蔬菜、水果按進價銷售。”2010年青海玉樹地震、2008年汶川地震、2003年全國非典......于東來雖然從來登上過富豪榜,但救災捐助的名單里他從不缺席。顯而易見,在胖東來創(chuàng)始人真誠、有愛的理念一直貫穿了企業(yè)發(fā)展的始終。有人稱胖東來是零售業(yè)的“海底撈”。的確,在服務上,胖東來對消費者的心,可以說是深入骨子里的。在當?shù)仡櫩脱壑校瑳]有在胖東來買不到的東西。超市內(nèi),僅牙膏品牌就有多達30種,每個品牌又包含了不同的系列,整整齊齊擺放著就像一堵“牙膏墻”。而這種商品豐富度,是可以媲美超一線城市的。
不僅如此,超市內(nèi)還張貼了溫馨提示:因為超市內(nèi)陳列的位置有限,如果您購買不到所需的商品,可以留下聯(lián)系方式,我們將為您單獨采購。曾經(jīng)有一個顧客為了給母親買四兩蕎麥面,跑遍許昌都沒有找到,抱著僥幸的心理在胖東來留了聯(lián)系方式。令她沒想到的是,第二天晚上胖東來的工作人員不僅給她送來了蕎麥面,還不收錢。工作人員說:“大娘想吃,這是我們應該做的。”在服務上,胖東來也將細節(jié)做到十分到位。超市中僅僅購物車就有6種,給老人的購物車上配備了專門的放大鏡和板凳,方便老人查看價格和隨時休息。更夸張的是,胖東來規(guī)定顧客可以享受7天價保、不滿意就退,算錯賬就送等權(quán)利。這些條件,整個零售行業(yè)內(nèi)能做到的寥寥無幾。懂得待人以誠,客人愿意復購,這是服務行業(yè)的共識,但胖東來卻緊緊地拿捏住了。這樣做的好處是為消費者營造了一種絕對的安全感,并在人與人之間構(gòu)建起一種信任網(wǎng)絡,也形成了自己的品牌效應,降低了客戶復購和轉(zhuǎn)換成本,建立了胖東來獨有的價值護城河。美國社會學家基爾德曾提出一個叫做“情緒勞動”的概念,指在公眾場合中,員工利用面部或肢體語言對情緒進行的管理,如銷售員對顧客的標準微笑、護士對病人的耐心與好脾氣等。胖東來的做法便是通過一系列的措施,從激發(fā)出員工由內(nèi)而外的情緒價值,換句話說,即將員工視為完整意義上的“人”。首先,從衣食住行入手,讓員工沒有后顧之憂。如胖東來實行“三三三”分股式分配原則:即將每年超市利潤劃分為三份,三分之一用于社會公益捐獻,三分之一用于墊付下一年經(jīng)營成本,剩下三分之一按照級別分給所有員工。這樣做的結(jié)果是,胖東來在工資水平上比同行業(yè)高很多。在許昌胖東來員工工資達到了4000-5000元/月,而當?shù)仄骄杖胍矁H僅在3000左右。其次,滿足物質(zhì)基礎之余,讓員工更有尊嚴的活著。于東來曾指出:“玩是人類的一種天性,處理好會玩與能干間的平衡,才讓生活更加有質(zhì)量。于是他創(chuàng)造性地在內(nèi)部提出了“能干會玩”的理念,并創(chuàng)造了一套時間保障機制。每年春節(jié)除夕到大年初四,胖東來都會選擇閉店;每周二也會閉店休息一天,全年閉店總天數(shù)達57天。2021年,胖東來還將員工原本30天的帶薪假延長至40天,其中10天必須用于長途旅行。然后,成立保障部門,提供完備的外部支持。據(jù)悉,胖東來人力資源部門還成立了宣教部,負責組織員工的各項文化娛樂生活;每一家店也配備了員工健身區(qū)、休憩區(qū)等等區(qū)域。為搭建員工成長平臺,建立暢通的晉升通道,引導員工設立長遠目標。你可以說,“福利+薪資”正是胖東來籠絡員工最直接且有效的手段。但其背后的理念,是將員工視為一個有物質(zhì)、生理、心理、自我實現(xiàn)等層面需求的完整的“人”,而不是一個只會工作的機器。基于這種經(jīng)營理念,不止胖東來員工的幸福感得以提升,許昌/新鄉(xiāng)人也對胖東來產(chǎn)生一種發(fā)自內(nèi)心的認同感與自豪感。在許昌,幾乎每一個人都可以說出一段自己和胖東來的故事。而胖東來的理念也影響了周邊的服務業(yè),在不知不覺中提升了居民的幸福指數(shù),胖東來也成了精神地標般的存在。
很多人說,胖東來走不出河南,其實是因為它的根基在這里。這種模式就類似于,你跟隔壁家的小賣部很熟悉,他們愿意為你讓利做一些不那么劃算的生意,也會成為你有需要時的第一選擇。畢竟在這個信任如此稀缺的年代,通過賣服務建立起的熟人感,是其他地區(qū)無法給予的。
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