產品特色介紹

高豬肉含量+天然植物基配料，控糖也減鹽

本味鮮物推出首款即食肉制品，主打植物基配方，采用圓苞車前子殼粉等天然配料替代傳統膠體，鎖住水分，帶來Q彈松軟的口感，去掉淀粉、防腐劑等添加劑。圓苞車前子殼( psyllium husk) 在國家衛生和計劃生育委員會2014 年第10 號公告中被列為新資源食品，其膳食纖維含量達80. 0% 以上，在食品領域中主要用于高膳食纖維食品的開發研究。添加膠原蛋白肽，在獲得原有功效協同增效的同時，實現產品風味、口感等感官品質的完美統一，杜絕了口感粗糙等問題，提高了午餐肉松軟多汁的口感。

相較于傳統的午餐肉不是純肉，熱量高，太咸等問題，本味鮮物一大塊午餐肉嚴選純豬肉制作，不添加淀粉，每100克蛋白質含量為16.8克，相較于傳統午餐肉每100克重10克的蛋白質含量，一大塊午餐肉是其蛋白質含量的1.68倍。

圖片來源：本味鮮物

同時，產品采用低鈉鹽調配，每100克午餐肉鈉含量低于傳統午餐肉300多毫克。采用海藻糖代替蔗糖，每片午餐肉的碳水化合物含量僅為1.8克。

好吃無負擔，隨身攜帶，撕開即享

這款午餐肉產品創新地采用鋁箔袋包裝，50克/片，將受限于大容量罐裝形式的午餐肉進行獨立小份包裝，滿足開袋即食、隨身攜帶的場景需求。

圖片來源：本味鮮物

推薦理由

從真實肉感、清潔配方、場景延伸切入，常溫肉制品的升級路

中國作為肉制品消費大國，在肉制品市場還有很大的發展空間。據公開資料整理，肉制品市場規模在2016-2020年間以5.76%的年化增長率穩步增長，并于2020年突破2萬億元。

一方面，隨著大眾生活水平提高和飲食消費升級，人們對肉制品的消費需求正不斷提升。但與此同時，人們還對肉制品的便捷、品質提出了更高的要求，傳統肉制品也正逐漸突破曾經單一的產品形態和消費場景，順應需求升級的趨勢。

從肉制品本身的品質出發，可以通過提高肉的含量來增強肉感體驗；從原料配方的角度，降低傳統配方中的蔗糖、鹽或亞硝酸鹽等防腐劑的應用，能逐漸擺脫肉制品不健康的固有標簽；此外，突破家庭儲藏肉制品的傳統場景，肉制品還可以探索隨身攜帶、酌酒搭配等新場景的應用。

圖片來源：本味鮮物

比如聚焦儲存食物訴求的傳統罐裝午餐肉，如今已較難滿足大眾即食即享、便捷的消費訴求，開封后也不宜保存。而本味鮮物采用獨立小袋裝的形式就可以解決這個痛點，滿足消費者對于即食食品可隨時進行能量與營養補充的需求。

產地國：中國

公司&品牌：本味鮮物

品類：餐飲及餐飲+/方便食品

適用人群：成年人

配料表：豬肉（≥87%）、水、復合調味料、乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻糖（≥1.2%）、低鈉鹽（≥5‰）、水解膠原蛋白、圓苞車前子殼粉（≥5‰）、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌

營養成分表：

儲存條件：常溫保存

規格&售價：50g/片, 50g*10包/99元

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圖片來源：本味鮮物