文： 范建
來源： 斑馬消費（ID：banmaxiaofei）
自俏江南出局多年之后，64歲的張蘭開始擁抱直播帶貨，之前賣珠寶和服飾，現在把自家品牌賣爆。
盡管最近汪小菲與大S的罵戰此起彼伏，張蘭并不避諱，并借此，吸引更多人走進了她的直播間。或是對汪徐婚姻的同情，抑或是致敬張蘭連續創業，多多少少能帶走幾碗酸辣粉，體味這對母子嘗盡的人間酸辣。
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罵戰中直播
鏡頭前的直播，既要體能的支撐，也要靈活的網感，對于64歲的張蘭來說，還要面對不斷被八卦的家事。
她的家事，匯集了婚姻、財產、名譽、教育、情緒管理與智慧、掩飾和揭露等等。不過，這些早已被她牢牢拿捏。
她毫不避諱兒子汪小菲與大S的隔空罵戰，相反，算法助力下的這場罵戰頻頻被推上熱搜，從電費到天價床墊話題頻出。
不緊不慢的張蘭緊貼熱點賣貨，既讓情緒得到了發泄，手里的好貨也被粉絲搶購一空。
據飛瓜數據，從11月21日開始，張蘭直播間里的觀看人數、銷量和銷售額驟然上漲，觀看人數在22日超過1600萬，次日超過2700萬。張蘭的粉絲，瘋漲至近600萬。
直播間貨品銷量和銷售額也在持續增長，過去一周，張蘭20場直播，銷售金額超過2500萬元。自家品牌麻六記酸辣粉，在近30天內登陸抖音電商榜單之首，銷售金額超過900萬元，一舉超過李子柒。酸辣粉爆單之后，香腸、酸菜魚銷量也跟著上漲，最后配合熱點傳播，甚至還上架上綠茶、鹵蛋和床墊。
張蘭幾乎成為繼董宇輝之后，又一大現象級主播。她從前餐飲女皇成功轉型為一名食品主播。
在這之前，張蘭的小視頻內容充斥著生活分享以及企業家人設等內容，很多人以為這位前餐飲大咖在出局俏江南之后，早已決意退隱江湖，不問世事了。
大家可能想錯了。發量濃密、始終精神抖擻的張蘭，在鏡頭前賣起貨來直爽大方、甚至言語上有些許犀利，同時又善于迎合網友，毫不遜色于其他年輕主播。
孝感，湖北中部一座地市級城市，在諸多媒體報道中，張蘭出生于此。
不過，張蘭在視頻中自述，出生在北京的朝陽醫院，9歲隨父母下放到孝感下轄的安陸市，學會了插秧割稻放牛。
樹上摸鳥蛋、墳頭采蘑菇，艱苦環境下磨煉了她，成為當地的孩子王，也煉就了大方、直爽以及從不順從的個性。她后來回北京上學、赴海外打工以及回國創立俏江南，這種個性成為冥冥之中的助力。
上世紀90年代初，張蘭在國外打黑工攢夠2萬美元，回到北京開了一家“阿蘭酒家”，以川菜、大眾餐館起步。之后很多人將這家餐館譽為俏江南的前身，甚至現在的麻六記，也有不少阿蘭酒家的基因。
為阿蘭酒家順利開業，張蘭自己塘爐子，只身一人去四川郫縣運竹子、請工匠，很難想象那個時代，她為開一家餐館這么勞心費力。
就是這樣的用心，引來顧客爆滿、生意興隆的局面。可以說在彼時的北京，這家川菜館是一個很特別的存在。
不止于阿蘭酒家，張蘭之后能在餐飲行業站穩腳跟，抓住了兩次機會。一次是1995年亞運會，一次則是2008年的北京奧運會。1995年，張蘭在亞運村附近開了家酒樓，主營魚刺海鮮生意。店面規模比阿蘭酒家大很多，為招攬客人，張蘭每逢一桌客人必上前敬酒，豪爽的個性逢喝必醉，好幾次被送進醫院，也由此收獲了江湖尊稱“蘭姐”。
2000年，已經積攢一定實力的張蘭，在北京國貿開出第一家俏江南餐廳，川菜和歐式刀法結合，俏江南成為京城高端餐飲品牌代表，并成為2008北京奧運會唯一中餐供應商。2011年，俏江南年收入達到巔峰，為11億元，旗下員工7000名，張蘭身價25億元，一時風光無兩。公司隨即走上上市之路，后來張蘭上市對賭失利，鼎暉系套現離開，歐洲私募機構CVC在2014年進場，張蘭隨后被迫出局。
俏江南拱手與人，至今是張蘭最大的遺憾。在長達5年低谷期里，張蘭寫就了一本書，書名叫做《我的九條命》，對20多年商海沉浮進行復盤和總結。
她寫道，“我的生活從來沒有過一帆風順，可我一向不會害怕逆風而行。”在這本書里張蘭自述，一輩子大起大落，每次能挺過來，總結起來其實就六個字：不服輸、肯吃苦。很多人認為，有了上次被資本趕出局的前車之鑒，張蘭和汪小菲不會輕易入局餐飲行業。讓外界沒有預料的是，她倆還是重回餐飲老本行。
2020年12月，汪小菲在北京國貿城北區開出第一家麻六記餐廳。他將事業開端選在俏江南的起點，頗有一番意味。
近兩年，麻六記在北京、上海和成都三座城市已經開了17家餐廳。雖選擇的雖然還是川菜賽道，但更偏向客單價100元左右的平民餐飲市場。
其實，麻六記是一個生不逢時的新興餐飲品牌，創立后不久國內疫情頻發，對線下餐飲行業幾乎是毀滅性打擊，加之原料成本上揚，生存空間日趨狹小。
麻六記是汪小菲退出俏江南后，獨立成立的品牌，兒子的新事業受挫，張蘭不能坐視不管。
在第一財經的報道里，張蘭自稱已不具體管麻六記的業務，但當下餐飲遭受疫情重創之下，自己能做就是幫自家品牌帶貨。
從新近帶貨數據來看，張蘭較為滿意，但仍覺不夠，線下生意受影響，“要靠線上帶貨補回來”。所以，每天連續10小時直播，成為張蘭的工作標配。
人們在直播間里看到，張蘭精力旺盛，甚至不像同齡人。當麻六記產品售罄，就推預售，還加上其他食品、非食品類產品。她對外表示，現在帶貨是最后一戰，自己年紀大了，肯定會慢慢淡出的。
