以使命為導向，專注于健康、營養和生物科學領域的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團，近日宣布推出Vertis? CanolaPRO?高品質油菜籽分離蛋白。這一里程碑式成就，是帝斯曼歷經十余年潛心研發而來，能夠為食品行業大規模生產植物蛋白做出積極貢獻。油菜籽是世界上為數不多的純植物來源的完整蛋白質之一，含有滿足人體健康所需的全部九種必需氨基酸。帝斯曼從油菜籽中解鎖了優質的植物蛋白Vertis? CanolaPRO?，有利于食品飲料生產商開發含有完整蛋白、但不含主要過敏原的植物基產品。

據估測，在主要市場中，約有30%的消費者是彈性素食者，然而市場上現有產品因風味、質構或健康方面的不足，仍難以讓所有植物基產品消費者滿意。特別是，有些消費者會仔細查看所購植物基產品標簽，來尋找含優質完整蛋白的產品。在美國，消費者購買植物基產品時，“優質蛋白來源”是其特別看重的品質之一。同時，消費者也會避免購買含如大豆、麩質和乳制品等主要過敏原成分的產品，去年有40%的美國消費者購買了標有過敏原、不耐受等相關標簽的食品。

CanolaPRO? 助力更健康、更營養、更可持續的植物基食品飲料

Vertis??CanolaPRO?可助力植物基食品飲料提高蛋白質水平，且不含主要過敏原。進行蛋白質復配時，Vertis??CanolaPRO?與豆類和谷類的蛋白質有很強的互補性，可補充豆類和谷類缺少的必需氨基酸。經評估，Vertis? CanolaPRO?的蛋白質消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）為1，與大豆或乳清相當；可消化必需氨基酸評分（DIAAS）≥100。Vertis? CanolaPRO?的優勢在于：它可改善肉類和魚類替代品的口感和質構，并為乳制品替代品和高性能營養品打造更順滑的口感。

以“可持續發展”作為核心， Vertis??CanolaPRO?由帝斯曼與法國領先的植物油與植物蛋白加工商艾薇兒集團（Avril Group）雙方合資在法國迪耶普新建工廠生產。Vertis? CanolaPRO?從菜籽油的副產品——菜子粕中提取而來，生產帶來的碳足跡非常少，且無需增加額外的耕地面積，采用專有工藝后，還能夠極大程度地降低耗水量，并實現低溫和不使用溶劑的生產。

CanolaPRO? 來自優質蛋白，且不含主要過敏原

帝斯曼食品營養與科技執行副總裁Patrick Niels表示：“能夠推出Vertis? CanolaPRO?，助力生產營養、美味且可持續的植物基食品飲料，我們感到十分自豪。帝斯曼始終致力與食品飲料行業客戶合作，生產對人類和地球有益的優質產品。帝斯曼Vertis? CanolaPRO?及豆類產品的問世，為我們打造行業領先、健康、可持續的植物蛋白產品組合開辟了道路，也彰顯了帝斯曼作為植物蛋白市場領先合作伙伴的優異創新能力和競爭實力。”

帝斯曼打造Vertis?植物蛋白的全新品牌定位

隨著Vertis? CanolaPRO?的上市，帝斯曼為Vertis?植物蛋白產品組合制定了全新品牌定位，并開展了差異化市場活動。該產品組合包括源于豌豆和蠶豆的植物蛋白濃縮物和質構化植物蛋白，由帝斯曼于2021年通過收購Vestkorn Milling公司獲得，同時帝斯曼也在積極開發更多創新的蛋白產品和解決方案。

Vertis?植物蛋白為市場提供了高質量、可持續生產的植物蛋白替代方案。結合帝斯曼出眾的科學基礎、應用專長和創新實力，以及廣泛的針對植物基食品開發的風味、質構和健康解決方案，Vertis?植物蛋白產品組合將進一步助力帝斯曼引領市場，成為植物基食品飲料市場“端到端”的創新合作伙伴，為產品、人類和地球發揮更積極的影響。

Vertis?植物蛋白的上市還將助力帝斯曼實現到2030年“為1.5億人提供營養豐富、可持續的植物蛋白食品”的可量化“糧食系統承諾”目標。帝斯曼“糧食系統承諾”旨在于 2030年前，解決與世界糧食生產和消費方式有關的緊迫的社會及環境問題，除植物蛋白外，也同時涵蓋了動物蛋白可持續生產的相關目標。