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2016年1月，日本朝日啤酒、味之素、日清制粉、永旺集團等食品、飲料制造與銷售企業聯合發起成立了“日本食品安全管理協會（JFSM）”，聘請食品安全管理專家對本行業本企業的食品生產、物流、銷售等環節，實施全方位全天候的安全管理。

JFSM就擔負起了食品安全管理項目的認證管理責任。JFSM理事長介紹說，成立后，就獲得國際食品安全標準基準組織GFSI認可，成為亞洲地區唯一的食品制造領域的認證項目管理組織。

JFSM對于加盟企業的食品安全管理，主要通過科學、系統的方法分析和發現食品生產過程中的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，以確保食品的安全。

其具體的做法是：

面向食品制造業者，根據生產管理的不同等級，JFSM有3個層次的管理標準。此外，還有針對食品服務企業(餐飲店、快餐配送等)的管理標準，針對多門店、多渠道經營的食品類公司的管理標準，根據泰國果蔬包裝及設施要求設定的管理標準。從初級的衛生管理認證到生產的監督管理、到國際高水平認證，構建了從低到高的階段性食品安全管理體系標準。其中“FSM”級別的管理涵蓋預防對策、中途監督管理和終端評估等三大環節，達到并遵循了codex和HACCP的兩個國際標準。

對于申請取得JFS認證的企業，日本食品安全管理協會委托40多家第三方監查機構，對于認證企業實施常時安全監管，每年進行一次安全審計。一次認證的有效期只有3年，如果3年內出現了食品安全管理問題，對其進行監督后仍然沒有明顯改正，將會暫停其認證資格。

如今，日本食品安全管理協會的“JFS-C規格”認證，已經成為國際食品貿易的“護照”，具有這一認證資格的企業，將會得到海關的認可，加快了食品通關與物流的時間。

目前，日本已經有2000多家食品相關企業取得“JFS規格”認證。另外，中國山東省濰坊市的一家對日出口的食品加工企業——濰坊丸和食品有限公司，已成為中國第一家獲得“JFS規格”認證的企業，使得該企業的加工食品出口日本變得十分暢通。

如果您想詳細了解JFS標準，歡迎參加以下的研討會。

舉辦日程:2022年12月8日(星期四)北京時間13:00-16:00

觀看方法:ZOOM視頻會議

使用語言:日語/中文(有中文現場翻譯)

參加費用:免費

研討會講師:東京大學大學院（農學博士）

一般財團法人食品安全管理協會理事長大羽哲郎

視察取得JFS-C規格的工廠:株式會社山盛堂本鋪(米果制造、日本三重縣)

濰坊丸和食品有限公司（中國山東省濰坊市）