文：陳米粒
來源：市界（ID：ishijie2018）
汪小菲和大S，又因?yàn)椤半娰M(fèi)”的爭吵上了熱搜。他們之間的故事，從當(dāng)初俏江南的輝煌時期開始；這段十年婚姻結(jié)束的時候，俏江南已經(jīng)成為過去，汪小菲仍在忙于創(chuàng)辦新的餐飲品牌，但如今雙方之間，已無商業(yè)關(guān)聯(lián)。重返單身的汪小菲，還能和母親張?zhí)m靠川菜品牌麻六記，“重新出發(fā)”構(gòu)建他的餐飲“豪門”嗎？
與明星大S（徐熙媛）離婚整整一年后，汪小菲再度沖上了微博熱搜。
11月21日，“汪小菲不想再給這個家付電費(fèi)了”的話題沖破了一眾世界杯相關(guān)詞條，在微博上引起了熱議。截至發(fā)稿時，該話題已獲得了12.6億次閱讀，討論次數(shù)超過8.9萬。
據(jù)媒體報(bào)道，事件起因是大S起訴汪小菲未履行離婚協(xié)議，自今年3月起不再支付其生活相關(guān)費(fèi)用。汪小菲得知此事后，在微博連發(fā)十余條動態(tài)控訴大S一家，曬出了自己過去一年為孩子和大S居住的家付出的所有費(fèi)用，并發(fā)布個人聲明稱，自己已付足孩子的撫養(yǎng)費(fèi)，現(xiàn)在存在的爭議就是“不想另外支付所謂的家用電費(fèi)”。21日當(dāng)晚，大S發(fā)聲明回應(yīng)稱“好聚好散”，勸汪小菲不要再作情緒性發(fā)言。
汪小菲的母親、俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m，也沒有缺席。其在抖音連開了數(shù)次短暫直播，除了爆料大S一家的相關(guān)信息外，也沒有忘記帶上其推銷的“麻六記”的商品。據(jù)報(bào)道，根據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)，11月21日張?zhí)m開了五場直播，銷售金額超過155萬元。
這對曾經(jīng)的明星夫婦離婚一年來，大S閃電再婚，汪小菲也改回了本名“汪少菲”，重新經(jīng)營起自己的事業(yè)。汪小菲旗下川菜新品牌“麻六記”年內(nèi)連開十余家新店，在今年9月，第十七家麻六記門店正式落地北京銀泰。疫情影響下，汪小菲還常作客麻六記的直播間，親自下場帶貨麻六記的酸辣粉、重慶小面等速食產(chǎn)品以及預(yù)制菜等。
2010年，汪小菲和大S初相識時，他的母親張?zhí)m剛剛憑借著俏江南餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人的身份首次登上胡潤餐飲富豪榜，排名第三，財(cái)富估值高達(dá)25億元。彼時的汪小菲已幫助家族事業(yè)多年，任職俏江南執(zhí)行董事，妥妥的“黃金單身漢”。
但是，十年之后，“俏江南”的輝煌已成過去。汪小菲和大S的婚姻走到了終點(diǎn)時，雙方之間也已無任何商業(yè)關(guān)聯(lián)。汪小菲試圖“從頭開始”，重新構(gòu)建自己的餐飲版圖，創(chuàng)建了川菜品牌麻六記和粵菜品牌粵洱堂。
失去了大S的明星光環(huán)加持后，汪小菲和張?zhí)m，在直播間里聯(lián)手重振旗鼓，為自己創(chuàng)造流量。只是，業(yè)界仍然在好奇，汪小菲能夠靠自己“再造”一個俏江南嗎？
01
從“俏江南”的輝煌開始
汪小菲原本是屬于“贏在起跑線上”的那一類人。
1981年出生的汪小菲，16歲赴法留學(xué)，22歲學(xué)成歸國之后，他的第一份工作便是進(jìn)入自家的企業(yè)，擔(dān)任俏江南執(zhí)行董事，跟著母親張?zhí)m學(xué)做生意。彼時的俏江南，憑借著獨(dú)特的品牌風(fēng)格，以及主攻高端商務(wù)宴請的精準(zhǔn)定位，趁著國內(nèi)餐飲業(yè)快速增長的東風(fēng)，一路扶搖直上，成為中國高端餐飲的主要品牌之一。
同樣瞄準(zhǔn)高端定位，張?zhí)m還打造了以自己名字命名的蘭會所。2006年，北京第一家蘭會所落地長安街雙子座大廈，營業(yè)面積近6000平米，總投資3億元人民幣。會所內(nèi)部裝修也非常奢華，當(dāng)時有爆料稱，該會所光設(shè)計(jì)師的出場費(fèi)就高達(dá)1200萬元；會所內(nèi)的一只水晶杯的價(jià)格就近萬元，一把椅子的價(jià)格也高達(dá)20萬元；除此之外，整個會所內(nèi)還懸掛著很多名貴油畫。
這些都恰好迎合了部分高端人群的的社交需求，蘭會所及俏江南也迎來了爆發(fā)式增長。2008年，俏江南作為北京奧運(yùn)會唯一指定中餐提供方，接待了百萬人次的世界游客和運(yùn)動員，一時間聲譽(yù)大振。而張?zhí)m更是作為優(yōu)秀企業(yè)家代表由三亞市力推成為當(dāng)年的奧運(yùn)火炬手。
處于母親羽翼之下的汪小菲，也同時負(fù)責(zé)打點(diǎn)蘭會所的生意。據(jù)說，蘭會所最輝煌的時候一天營業(yè)額可達(dá)300萬元，包括許多政商名流、明星藝術(shù)家等都是這里的常客。但當(dāng)時，相比于汪小菲的經(jīng)營才能，外界顯然更樂意討論這位“富二代”交往的各路明星。
隨著俏江南的名聲越來越響亮，張?zhí)m的野心也進(jìn)一步擴(kuò)大，其對于俏江南的定位轉(zhuǎn)向“高端中式菜肴正餐連鎖餐廳”，開啟大步擴(kuò)張。為解決擴(kuò)張所需的資金壓力，俏江南還于2008年引入鼎暉投資，張?zhí)m以手中的10%股權(quán)交換了2億元資金，同時與鼎暉投資簽訂對賭協(xié)議，其中承諾，俏江南必須在2012年底之內(nèi)成功上市，否則張?zhí)m必須按年回報(bào)率20%回購股份。
當(dāng)時正意氣風(fēng)發(fā)的張?zhí)m怎么也想不到，正是這份對賭協(xié)議，之后讓自己失去了一手創(chuàng)立的餐飲“江山”。
當(dāng)然，所有的暴風(fēng)雨都要等到四年后才會到來。在那之前，因資本入駐、俏江南加速擴(kuò)張，張?zhí)m的身家暴漲至25億元，汪小菲也由此成為“香餑餑”，最終吸引得大S第一次見到他，“就想要跟他生孩子，為他下廚”。
02
“屢敗屢戰(zhàn)”汪小菲，和大S已無商業(yè)關(guān)聯(lián)
憑借著母親打下的家業(yè)，汪小菲成功抱得美人歸。
然而好景不長，2012年餐飲市場表現(xiàn)低迷，俏江南輾轉(zhuǎn)A股、H股皆上市失敗。根據(jù)對賭協(xié)議，張?zhí)m需一次性拿出4億元回購鼎暉投資當(dāng)時所持有的公司股份。
為緩解資金壓力，張?zhí)m被迫引入了新的投資機(jī)構(gòu)CVC。多年后，張?zhí)m對外曾指責(zé)稱，“CVC收購俏江南時僅出資9000萬元，余下部分皆來自銀行貸款，而貸款的質(zhì)押物就是俏江南的股權(quán)”。張?zhí)m失去了對俏江南的話語權(quán)，甚至雙方一度鬧到對簿公堂。最終，在2015年，包括張?zhí)m在內(nèi)，俏江南的原董事會成員全部退出。蘭會所也被迫掛牌轉(zhuǎn)讓，成為了過去。
母親的生意失敗，汪小菲開始慢慢走到臺前，拓展自己全新的商業(yè)版圖。結(jié)婚十年中，汪小菲嘗試的創(chuàng)業(yè)方向分別有茶飲、房地產(chǎn)、飯店等。而妻子大S，則成為他生意中的宣傳的一塊“金字招牌”。
2013年，合潤麟（北京）食品有限公司成立，汪小菲擔(dān)任董事長。該公司的主營產(chǎn)品為合潤麟私家茶平衡七味，最大的宣傳賣點(diǎn)即“美容大王”大S甄選及代言的全新復(fù)（混）合茶飲料。為此合潤麟還專門申請注冊過“S茶”和“茶S”系列商標(biāo)。但最終，該產(chǎn)品曇花一現(xiàn)，迅速湮滅于激烈的市場競爭中。
或許是認(rèn)為茶飲生意太小，汪小菲又瞄準(zhǔn)了房地產(chǎn)。2015年，北京合尊置業(yè)公司成立，汪小菲任董事長。在離婚時，這個頭銜還是他在微博上對自己的身份介紹。但在這份生意中，汪小菲同樣是綁定了妻子的“IP”，為公司申請注冊了多個如“S HOTEL”、“徐徐酒店”等商標(biāo)。2017年，汪小菲豪擲3.5億元開設(shè)S HOTEL酒店，將大S和孩子們的照片擺放在酒店的每個角落。
除此之外，汪小菲還做過投資，涉獵過物流、電商等多行業(yè)。2015年，汪小菲在微博官宣參與投資并兼職出任心怡物流的首席品牌官，這是一家專門服務(wù)于阿里巴巴的跨境物流公司，同時承接著“九份市集”的業(yè)務(wù)，專賣中國臺灣的特產(chǎn)、手作、文創(chuàng)等產(chǎn)品。電動車行業(yè)汪小菲亦有所涉獵，據(jù)悉，2017年其曾參與過小鵬汽車的A+輪投資。
沒有了母親的光環(huán)，汪小菲近年來在多個領(lǐng)域頻繁嘗試。但現(xiàn)在看來，還沒有一項(xiàng)生意真正“做大”，引起業(yè)界的廣泛關(guān)注。
雖然深度綁定了大S的個人IP，但汪小菲和大S之間自公開離婚之時已無商業(yè)關(guān)聯(lián)。據(jù)天眼查信息顯示，目前汪小菲擔(dān)任股東的有10家公司，其中并無大S或相關(guān)人持股。即便是二人曾高調(diào)注冊的S HOTEL酒店，也有傳聞稱，汪小菲計(jì)劃將S HOTEL改名為“菲行商旅”，以此與大S徹底切割。但這一消息當(dāng)時并未得到雙方的承認(rèn)。
沒有了大S“加持”的汪小菲，將工作重心全部轉(zhuǎn)移到新川菜品牌“麻六記”身上。據(jù)天眼查顯示，麻六記所屬公司為北京麻六記餐飲管理有限公司，成立于2020年8月，汪小菲既是這家公司的董事，也是實(shí)際控股人。
03
張?zhí)m直播，流量支持麻六記
汪小菲受到了去年離婚風(fēng)波的影響不小。而業(yè)界更為關(guān)注的是，他的餐飲事業(yè)是否真的能夠“再起”，創(chuàng)造另一個俏江南。
汪小菲親手打造的麻六記品牌主營特色川菜，于2021年初在北京國貿(mào)開出了第一家門店。據(jù)了解，目前該品牌已在北京開出了多家分店，分別位于中海環(huán)宇薈、工體、大悅城、祥云小鎮(zhèn)等。汪小菲也多次在微博發(fā)布麻六記經(jīng)營情況。其微博顯示，今年11月，他還帶領(lǐng)麻六記團(tuán)隊(duì)參訪五糧液，“短暫的交流既品了五糧液的茶也試了五糧液的酒，期待麻六記和五糧液這個大品牌的線上線下合作”。
據(jù)報(bào)道，餐飲分析師林岳曾對界面新聞分析稱，以單店投資和客單價(jià)、翻臺率等數(shù)據(jù)來看，估計(jì)麻六記的平均單店年收入可達(dá)到600萬-800萬元。麻六記的門店數(shù)量為14家時，年收入至少為8400萬元左右。
同時，汪小菲旗下主攻粵菜的粵洱堂品牌，幾乎和麻六記同步開始了擴(kuò)張。2021年，汪小菲在微博表示：“粵洱堂的開業(yè)，和麻六記的成功，讓我明白，一個人和一個團(tuán)隊(duì)的基因就是為某個行業(yè)而生的。”
這兩家品牌同根而生，同屬于汪小菲的“餐飲矩陣”，它們的門店也往往選擇在同城的同一商圈落地。如在北京的大悅城、祥云小鎮(zhèn)、麗澤天街等商圈，往往距離不遠(yuǎn)就有這兩家品牌的門店。據(jù)大眾點(diǎn)評顯示，兩個品牌門店的人均消費(fèi)均在百元以上，其中粵洱堂人均消費(fèi)基本在160-180元左右，麻六記人均消費(fèi)則主要在130-150元左右。
作為帶有明星背景的餐飲品牌，麻六記一開始確實(shí)吸引了不少消費(fèi)者體驗(yàn)和打卡，但熱度過后，“網(wǎng)紅餐廳”的宿命就是流量下降。現(xiàn)在，在大眾點(diǎn)評上，麻六記部分門店的點(diǎn)評也顯示出，其菜品口碑評分相比前期也有所下降。
和大S離婚后，汪小菲的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已不再有“明星光環(huán)”流量加持，張?zhí)m和汪小菲也在用自己的方法，再度創(chuàng)造線上流量。
汪小菲開通了麻六記的線上渠道。它有4個抖音號，18個小時輪流直播。汪小菲也曾表示，在抖音直播間中，他自己的個人號“一直排名第二，麻六記排名第三，僅輸給東方甄選”。
與此同時，張?zhí)m也沒有閑著。2020年，張?zhí)m正式宣布復(fù)出，組建一支專注餐飲領(lǐng)域投資的項(xiàng)目基金——易基金。據(jù)張?zhí)m介紹，之所以將其取名“易基金”，主要旨在希望天下餐飲經(jīng)營能更容易一些，預(yù)計(jì)第一期基金規(guī)模將在5億-10億元，重點(diǎn)投資高成長性新餐飲品牌，同時也會特殊關(guān)注擬上市企業(yè)。
但至今為止，市場還沒能等來易基金的第一筆投資消息，張?zhí)m卻轉(zhuǎn)身入駐抖音開始直播帶貨。2020年12月15日，張?zhí)m的抖音號“張?zhí)m·俏生活”發(fā)布第一條視頻，此后這個賬號幾乎保持著每天更新一條的頻率。而在張?zhí)m為短視頻賬號引流的過程中，也沒少消耗大S。如視頻中她曾“無實(shí)物表演”與大S和汪小菲通話，深切關(guān)懷兒子的感情生活等。
不僅如此，“張?zhí)m·俏生活”的直播還每次都能精準(zhǔn)地踩中大S和汪小菲二人結(jié)婚、離婚、互懟等各種熱門話題的節(jié)點(diǎn)。
去年11月，“大S和汪小菲離婚”的話題登上熱搜，張?zhí)m即使人在高鐵上，也立刻做起了直播。當(dāng)時大量網(wǎng)友涌進(jìn)直播間關(guān)心汪小菲離婚事宜，張?zhí)m則回應(yīng)：“愛上什么熱搜上什么熱搜，蘭姐做好自己就行，兒孫自有兒孫福。小菲都四十歲了，我管他呢？”那場直播的點(diǎn)贊一度達(dá)到了5.3萬。
今年4月，大S閃電再婚，其妹妹小S在一檔節(jié)目中聊起大S與新姐夫的交往，汪小菲在微博忍不住發(fā)聲怒罵小S。這邊張?zhí)m也在直播間立馬提起了這場糾紛：“好男不跟女斗，那是咱們的福氣，讓你的格局變大。”
當(dāng)日前汪小菲再度因和大S的糾紛沖上熱搜時，張?zhí)m繼續(xù)手捧著麻六記的酸辣粉、金湯花膠雞等產(chǎn)品，在直播間里回懟大S媽媽，并爆料大S和其現(xiàn)任丈夫的種種。
目前，張?zhí)m抖音視頻號已有粉絲共計(jì)196.6萬。其中的視頻內(nèi)容除了宣傳張?zhí)m自己的書外，就是給汪小菲的麻六記以及粵洱堂餐飲品牌打廣告。
盡管張?zhí)m為汪小菲提供了強(qiáng)力支撐，但汪小菲和大S之間糾紛不斷，麻六記在消費(fèi)者心目中的品牌形象也難免受到影響。在社交平臺上，就有不少網(wǎng)友公開對麻六記的生意發(fā)聲表示疑問，“汪小菲怕不是為了流量，才如此高調(diào)吧？”
接下來，汪小菲的餐飲再創(chuàng)業(yè)，還能繼續(xù)保持這樣的熱度嗎？
