10月16日，安井食品披露業績快報，今年前三季度，公司實現營業收入81.56億元，同比增長33.78%；凈利潤和扣非后凈利潤分別為6.89億元、6.04億元，同比增長39.62%、58.4%。

其中，第三季度實現營收28.81億元，同比增長30.79%；歸母凈利為2.36億元，同比增長61.73%；扣非歸母凈利為2.24億元，同比增長189.18%。

安井食品突破百億的營收規模進程，又向前邁進了一大步。

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品牌化趨勢日趨顯露

安井食品主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主)和速凍面米制品、速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售，是行業內產品線較為豐富的企業之一。

旗下產品包括：爆汁小魚丸、Q魚板、魚豆腐等速凍魚糜制品；霞迷餃、撒尿肉丸、親親腸等速凍肉制品；手抓餅、牛奶饅頭、核桃包、紅糖饅頭、紅糖發糕等速凍面米制品；千夜豆腐、蛋餃等速凍菜肴制品。目前公司共有速凍食品400多個品種。

品類豐富的安井食品，在營銷方面也日漸成熟。公司在財報中表示，經過多年的發展，公司已經形成了以華東為中心并輻射全國的營銷網絡，正在逐步成為為國內較具影響力和知名度的速凍食品企業之一。

在披露的業績快報中，安井食品表示業績一路高歌的原因是：公司加大市場開發力度，產品線進一步豐富，傳統速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業收入穩步增長，產品力、渠道力和品牌力不斷提升；重點布局的預制菜肴板塊業務快速上量。營收增長的同時，安井食品控制促銷費、廣告費等投入，疊加非公開發行股票募集資金利息收入增加，使得前三季度利潤增加。

縱觀安井食品近年來的營收業績一直保持穩步提升的整體態勢。2017年，安井食品在滬市主板上市，2019年至2020年，分別實現營業收入52.67億元、69.65億元，同比增長23.66%、32.25%；凈利潤3.73億元、6.04億元，同比增長38.14%、61.73%。

即使是2021年，受原材料漲價、行業經營整體承壓、速凍食品行業競爭激烈等原因影響，安井食品子2021年仍舊實現了營收92.72億元，同比增長了33.12%。營收規模呈指數型增長的安井食品，營收態勢良好，品牌化進程穩步前進。

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一年收購兩家公司 重點布局預制菜

預制菜大熱的行業風向，安井食品早就嗅到了。在公告中，安井食品稱，隨著我國預制菜行業的不斷發展，市場規模在不斷擴大，安井食品加速布局預制菜，正是看中了行業的發展前景和當前有利的市場競爭格局。預制菜行業決勝的關鍵點在于渠道建設與新品推廣。渠道力不僅是全國性的地域覆蓋，也是線上線下、餐飲零售渠道模式全覆蓋；產品力則是公司選品、策劃、定價、推廣的綜合能力。

事實上，安井食品也的確是這么做的。作為速凍食品行業中最早著手布局預制菜品類的一批企業，同時也是第一個把預制菜單獨列入財務報表的上市企業，預制菜對于安井食品的業績有著不俗的貢獻。

對于預制菜領域的業務布局，安井食品主要通過“自產+并購+貼牌”的策略進行。除了設立“安井小廚”預制菜事業部以自研自產為主之外，對外并購成為安井食品擴大布局的重要途徑。

近一年里，收購兩家公司重點布局預制菜。先是2021年，安井食品出資7.17億元成功收購同行業公司新宏業食品71%股權，持股比例提升至90%。2021年8月至12月，新宏業食品實現凈利潤3810.43萬元。今年上半年，新宏業食品實現營業收入和凈利潤分別為9.11億元、6139.91萬元。而今年4月，安井食品再次啟動對外收購，公司擬以總計不超過6.44億元的價格分兩步走取得新柳伍70%股權，以在強化原料供應的同時進一步提高小龍蝦菜肴領域的市場占有率。

總的來說，成立“安井小廚”事業部聚焦B端調理菜肴類產品的自研與自產；繼續以輕資產運作模式整合上游中小食材廠家，為全資子公司“凍品先生”貼牌生產主要面向C端消費者的菜品；通過收購新宏業、新柳伍，快速布局上游原料淡水魚糜產業及速凍調味小龍蝦菜肴制品，這些都是安井食品在預制菜板塊的積極摸索。

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布局預制菜 安井優勢何在

預制菜大熱，產業鏈各環節的企業都在爭相布局預制菜。預制菜領域中的玩家除了速凍食品企業，還有專業預制菜企業，下游的餐企、生鮮電商，以及上游的農牧水產企業等。

從消費端來看，專業預制菜企業、餐企、生鮮電商平臺大多專注于C端客群，具有品牌影響力與渠道資源。而農牧水產企業和速凍食品企業以B端客群為主，有產品研發、規模生產、銷售網絡方面的優勢，但在品牌力打造與C端消費者觸達方面則相對弱勢。

具體來看，以安井為代表的速凍食品企業做預制菜的優勢在于先發的冷鏈和渠道優勢，包括先進的冷凍冷鏈技術，以及較為全面的渠道經銷網絡。此外，速凍食品多和餐飲行業關聯，也讓相關企業在布局預制菜時比其他新入企業搶跑一大截。

據統計，安井食品目前其已經建有國家級企業技術中心、農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室等，同時也擁有較多的經銷商以及穩定的商超、電商等渠道，在全國范圍內建立了完善的營銷網絡。這樣的優勢，讓安井食品在B端預制菜市場深耕，實現企業業績增長優勢滿滿。但是要想延續在速凍食品行業龍頭的地位，它還需在C端發力，把握消費者需求，在產品口味等方面下功夫。

作為一家從事速凍火鍋料制品起家的食品公司，安井食品的發展無疑是迅速的。近年業績的穩步提升也很好的佐證了這一點。未來，如何穩扎穩打的發展好公司的三大品類，是安井食品突破百億營收規模的重點。