試水5年仍未火，嬰幼兒配方液奶為何難打動中國消費者？
業(yè)內分析認為，受保質期短、價格偏高、國人飲食習慣等影響，配方液奶市場接受度仍有待提升。
文： 郭鐵
來源： 綠松鼠（ID：xjbxinshipin）
雅培近日召回部分嬰幼兒配方液奶產品，雖暫不涉及中國市場，但讓這種在海外流行多年、具有開蓋即飲、省去沖泡麻煩的“水奶”再次走入公眾視野。
早在2017年左右，包括美贊臣、惠氏、圣元在內的奶粉品牌就在中國市場推出嬰幼兒配方液奶產品。這一年，嬰幼兒奶粉配方注冊制正式實施，配方液奶不在“注冊”范疇，僅需實行備案制，這也被部分品牌視作突破“1個工廠3個配方”限制的手段。然而5年過去，國內配方液奶市場僅有達能、惠氏、圣元等少數(shù)品牌還在堅持，美贊臣、雅培則轉向跨境購渠道。整體來看，配方液奶銷量仍然偏低，且不作為企業(yè)重點產品。
業(yè)內分析認為，受保質期短、價格偏高、國人飲食習慣等影響，配方液奶市場接受度仍有待提升。
相對于消費者熟悉的配方奶粉，嬰兒配方液奶產品（簡稱“配方液奶”）是按照嬰兒營養(yǎng)需求沖調好的配方食品，提高了喂養(yǎng)便利性。調研數(shù)據(jù)顯示，美國超過70%的被調查媽媽使用過配方液奶產品，美贊臣等企業(yè)相關產品已在美國上市十余年。
2017年左右，合生元、美贊臣、惠氏、圣元、達能等乳企相繼在國內推出嬰幼兒配方液奶產品。如今5年過去，配方液奶尚未掀起熱度。據(jù)新京報記者核實了解，美贊臣（中文版）、合生元嬰幼兒配方液奶已停售；惠氏啟賦“蘊淳”、達能愛他美“卓倍”相關產品仍在售，但銷量有限，且不作為企業(yè)重點產品；雅培、美贊臣部分海外版配方液奶產品目前主要通過跨境購形式在線上售賣。
一家外資企業(yè)負責人告訴新京報記者，配方液奶因為成本高、定價高，且不符合國人熱食的習慣，市場接受度有待提升。如按10元/瓶計算，則食用配方液奶的成本將是普通奶粉的2倍以上。此外，一些配方液奶產品需要全程冷鏈，對儲運環(huán)節(jié)及渠道要求較高，進而影響了鋪市率。
從渠道角度，湖南母嬰連鎖品牌“爸爸愛”創(chuàng)始人唐利認為，影響配方液奶在中國市場發(fā)展的最大問題在于保質期。通常來講，配方奶粉保質期為24個月，配方液奶保質期只有12個月。如果國內生產，產品到達終端需要一星期左右，“如果從國外進口，產品到國內一般兩三個月算快的，現(xiàn)在受疫情影響，進口需要3個月到半年左右，等到配方液奶擺上貨架已經(jīng)是臨期產品了。渠道周轉沒那么快，消費者也比較關注有效期，加上中國人有熱飲的習慣，因此目前所有嬰幼兒配方液奶產品在線下渠道都不算成功。”
10月17日，新京報記者在電商平臺看到，同為3段配方液奶，愛他美“卓倍”售價為91.6元/盒（200ml x 4瓶），折合每瓶售價為22.9元；美贊臣美版Enfamil配方液奶售價為199元/組（237ml x 6瓶），折合單價約為33.17元/瓶；圣元布瑞弗尼配方液奶售價為19.9元/瓶（200ml）；雅培美版小安素售價為16.9元/瓶。這些產品普遍強調無需沖泡、開蓋即飲、“喂養(yǎng)不操心”等便利性，其中一些產品要求4℃-25℃儲存，開啟后需放入冰箱冷藏并在24小時內用完。
在唐利的印象中，各品牌配方液奶在2017年左右集中推出。也是在這一年，我國嬰幼兒奶粉配方注冊制正式實施，規(guī)定我國嬰幼兒奶粉實行配方注冊制，且一個工廠最多只能申請注冊3個系列、9個配方，5年有效期屆滿后需重新申請注冊。
與嬰幼兒配方奶粉不同的是，配方注冊要求暫不涉及配方液奶產品。據(jù)業(yè)內專家解讀，《食品安全法》要求配方注冊的是嬰幼兒配方乳粉，未涉及液體嬰幼兒配方奶。但《食品安全法》規(guī)定了備案制度，“嬰幼兒配方奶粉是注冊，嬰幼兒配方食品要備案，也就是說嬰幼兒配方液態(tài)奶執(zhí)行備案制。”
這一點也得到了配方液奶生產企業(yè)的證實。新京報記者查看惠氏啟賦“蘊淳”、達能愛他美“卓倍”、圣元“布瑞弗尼”中文標簽嬰幼兒配方液奶產品，均未找到配方注冊號。布瑞弗尼旗艦店客服稱，其3段液奶可以替代奶粉，不需要額外再喝奶粉。
乳業(yè)專家宋亮認為，配方液奶在營養(yǎng)上與普通奶粉沒有區(qū)別，但由于是新生事物，在中國市場還沒有形成規(guī)模效應，主要是外資品牌嘗試性地做些推廣，實際上是一種消費者教育的過程，配方液奶屬于未來發(fā)展趨勢。
近年來，國際上有關配方液奶出現(xiàn)問題產品的消息時而傳出。如2020年，日本乳業(yè)巨頭雪印乳業(yè)株式會社對40萬罐嬰兒配方液奶產品啟動召回，原因是可能混入了金屬罐包裝上的小碎片。近期，雅培主動召回某些批次的瓶裝（2液盎司/59毫升）即食液體配方奶，源于部分產品瓶蓋可能沒有完全密封，或導致產品變質。
配方液奶是否安全？據(jù)業(yè)內人士介紹，一些配方液奶產品使用6層食品接觸材料包裝，瓶口以抗氧化鋼圈深度密封，通過真空負壓和滅菌保鮮技術，讓產品在不添加任何防腐劑的情況下達到商業(yè)無菌水平，延長保質期。“從包裝技術來講，類似瓶蓋未完全密封的問題很少發(fā)生，此類情況更多是企業(yè)內控問題。”
