麻糬包夾餡，甜點變身“洋肉夾饃”
一款植物基麻糬球冷凍食品，不含乳制品、轉(zhuǎn)基因成分、堅果，無人工防腐劑和人工香料。內(nèi)餡全部來自植物肉先鋒Beyond Meat，包括 Beefy Kapow 的植物牛肉碎、亞洲風(fēng)味的蔬菜和宮保雞丁。每份產(chǎn)品含14克蛋白質(zhì)，口感松脆有嚼勁。
麻糬以柔軟、耐嚼，外酥里嫩的質(zhì)地被大眾尤其是亞洲消費者所喜愛?；诖?，Zouz通過有趣美味而又現(xiàn)代化的方式重新對其創(chuàng)新——通過與老牌亞洲風(fēng)味食品制造商 Water Lilies 合作，將具有日本風(fēng)格的甜點進行本土化，又用極富異域特色的方式改造成全新的“肉夾饃”。除這款麻糬球外，Zouz 旗下核心產(chǎn)品還包括同樣美味多汁的鍋貼、春卷，用植物基版本重新解構(gòu)傳統(tǒng)國際菜肴。
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高品質(zhì)冷凍速食，操作快捷更美味
因日程繁忙而無暇做飯時，冷凍速食絕對是個上乘的解決方案。Zouz 特地采用盒裝，八個完全煮熟的麻糬球被獨立地裝在其中，可以隨時加熱，快捷又方便；且能同時攝入膳食纖維、蛋白質(zhì)和碳水，美味又營養(yǎng)。
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Zouz 和 Beyond Meat 以及專門從事各種全球美食的頂級廚師聯(lián)手打造了一支研發(fā)團隊，將 Zouz 的食譜和 Beyond 的植物蛋白大膽結(jié)合，共同制作出了擁有可持續(xù)健康成分的全新產(chǎn)品。
植物基冷凍食品加速增長，中華美食更奪頭籌
西方人做中華料理，聽起來有些怪異，但創(chuàng)始人塔里克·巴塔爾 (Tarik Batal) 的經(jīng)歷卻十分有信服力。Batal從年幼開始，就跟隨作為餐館老板的父母一起輾轉(zhuǎn)生活多國，從小就培育起他對食品的熱愛和領(lǐng)略異國風(fēng)味的經(jīng)驗，這樣的成長經(jīng)歷也影響了他如今的認知體系。最終，他和他的家人在新冠疫情封鎖期間一起創(chuàng)造了 Zouz。
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香脆的宮保麻糬球充滿了人們熟知和喜愛的傳統(tǒng)亞洲風(fēng)味，可煮、可蒸亦可煎。但 Batal 并未就此止步，而是緊鑼密鼓地制定了新的更豐富的菜單，將拉丁、中東、亞洲和意大利食物風(fēng)味進行本土化改進，旨在用國際美食和小吃來彰顯產(chǎn)品的多樣性，也致力于將當(dāng)?shù)氐睦鋬鍪称诽嵘揭粋€新的水平。
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植物基食品是近幾年全球關(guān)注的焦點。國內(nèi)的植物肉市場盡管起步較晚，但產(chǎn)品類型也正在變得日益豐富。與之前備受詬病的口感相比，其實能否在國內(nèi)加快滲透步伐的關(guān)鍵，更在于為植物肉設(shè)計更接地氣的產(chǎn)品形態(tài)與飲食場景。比如星期零與圃美多聯(lián)合推出植物肉酥飯團，株肉Zrou推出北方風(fēng)味香菇豆芽包等。
圖片來源：星期零、株肉Zrou在每日新品燴提報的新品
Zouz從本屬于冷凍甜品的麻糬球入手，結(jié)合大眾喜愛的異域風(fēng)味或形態(tài)進行改造，“從農(nóng)村包圍城市”的創(chuàng)新思路也許是植物肉企業(yè)新的突圍方向。
產(chǎn)地國：英國
公司&品牌：Zouz
品類：餐飲及餐飲+/方便食品
適用人群：所有人群
儲存條件：冷凍
