來源：食品板（ID：tyjspb）
7月，紫燕食品榮登“佐餐鹵味第一股”；
8月，五芳齋上市，資本市場將迎來“粽子第一股”；
9月，丹丹豆瓣首次公開發行股票，“豆瓣醬第一股”即將到來；
……
最近，大食品產業中的很多細分品類第一股正式誕生，有些雖未最終塵埃落定，但取得了實質性進展；還有部分企業愈挫愈勇，多次闖關……對此，食品板跟進了2022年以來，各大細分品類第一股的最新進度，并做出相應分析。
2022年7月7日，海紫燕食品股份有限公司IPO首發過會。這意味著，一旦紫燕食品擇日登陸A股主板，就將正式成為“佐餐鹵味第一股”。截至2021年6月末，紫燕食品擁有4750家終端門店，產品覆蓋全國20多個省、自治區、直轄市的超140座城市。另根據紫燕官網顯示，現門店數已突破5000家。值得一提的是，紫燕食品2020年在佐餐鹵制食品市場零售端的占有率為2.82%，超出同細分行業2至5名之和。8月，浙江五芳齋實業股份有限公司（股票代碼：603237）鳴鑼上市，正式登陸A股市場，成為粽子第一股，目前市值49.79億元。近年來，五芳齋充分利用品牌影響力，持續在方便食品、焙烤食品等領域發力，月餅、糕點、蛋制品等產品的銷售已具有一定規模，并保持良好的增長態勢，多元化打造第二增長曲線。2022年9月，四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司（首次公開發行股票并上市輔導備案，如若進展順利，丹丹豆瓣將成為“郫縣豆瓣醬第一股”。丹丹豆瓣主營郫縣豆瓣、火鍋底料、泡菜、多功能復合調味料等40多種調味品，因選料考究、工藝嚴謹、品質過硬，深受消費者喜愛，其中郫縣豆瓣連續多年全國銷量領跑同行。2019年，丹丹豆瓣的銷售收入是6.34億元，2021年則突破了7億元。2022年初，來自四川的家族企業幺麻子，憑借著藤椒油，每年進賬3個多億。這家公司已向深交所遞交IPO招股說明書，若上市成功將成為“藤椒油第一股”。2022年，冰峰、八馬茶業、燕之屋三家企業，均于因各種原因撤回了IPO申請，沖刺細分品類第一股仍然道阻且長。其中，八馬茶業遇挫后，瀾滄古茶奮起追擊，品牌競爭仍然激烈。通過以上表格可以看出，無論是今年成功“上岸”品類第一股的企業，還是不斷更新上市進度的企業，均以餐飲調味產業居多，其中涉及佐餐鹵味、調味品、預制菜、快餐等多個細分品類。近年來，調味品行業呈現出細分化、多元化、結構性升級趨勢，整體上表現為復合調味品市場擴容和中高端產品增速加快、企業集中度加速提升等。不過，目前調味品企業也或多或少面臨一些問題，如沖刺“藤椒油第一股”的幺麻子一直面臨產品單一的風險。
