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本文要點
1、健康食品的全鏈路邏輯：如何選擇健康的食材配料、健康的加工方式、健康的配送方式；
2、選擇健康食材配料的底層邏輯：從消費者的健康需求出發(fā)、打造產(chǎn)地概念、加健康成分、減非健康成分；
3、品牌通過健康理念為自身“賦能”的三種思路。
我國市場經(jīng)濟經(jīng)過多年的快速發(fā)展，目前各大消費品細(xì)分市場普遍能充分滿足消費者的基本需求，甚至在一定程度上進(jìn)入供大于求的狀態(tài)。
在此背景下，如何打造爆品？健康，或許是一個重要的“加分項”！
追求健康，幾乎已是全國居民的共識，健康理念已經(jīng)滲透至衣食住行等方方面面，近年來已誕生了眾多款現(xiàn)象級產(chǎn)品。
相對于其他方面的健康相關(guān)產(chǎn)品，健康食品的消費成本較低、更方便、食用場景更廣，因此，食品可能是追求健康的最可行方案。
魔鏡市場情報認(rèn)為，真正意義上的健康食品應(yīng)該涉及食品生產(chǎn)的全鏈路：從上游的食材配料、中游的加工方式，到下游的配送方式等。
打造某些特定的健康食品固然重要，但是產(chǎn)品的設(shè)計是有極限的，也較容易被模仿、被超越，而通過把握健康理念為品牌賦能，品牌能夠更高效的搶占消費者的認(rèn)知“高地”并落實長期價值。
誠然，健康是打造食品飲料爆品的重要“加分項”，但健康卻絕非“送分題”，如何打造健康產(chǎn)品、通過什么渠道推廣自己的健康產(chǎn)品、如何由健康產(chǎn)品擴展至品牌整體的健康印象等等的一系列問題仍有待品牌方提供解決方案。
同時，健康也非打造食品飲料爆品的唯一考慮因素，口感口味、性價比、便捷性、各種“感覺”等也是不容忽視的因素。因此，打造健康食品飲料應(yīng)建立在消費者認(rèn)可的基礎(chǔ)上，最大程度上謀求與消費者達(dá)成“共識”，而非“曲高和寡”。
