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    一天賣出1200萬!這個專做“臭月餅”的品牌,憑什么爆火8年?

    金錯刀
    2022.09.14
    一個賣榴芒甜品的,為什么能讓這么多人為之瘋狂?

    文:爆品戰略研究中心

    來源:金錯刀(ID:ijincuodao)


    每到中秋節,各種類型的月餅就開始瘋狂內卷。


    從包裝到內餡,再到概念,都能成為品牌的吸粉利器。


    刀哥發現,有一款月餅在抖音上的熱度高達20萬,最高一天能賣出1200萬,而且這種戰績,已經持續了8年之久。


    這個品牌就是榴芒一刻。


    一個賣榴芒甜品的,為什么能讓這么多人為之瘋狂?


    金錯刀爆品戰略研究中心認為,榴芒一刻有三個相當強悍的爆破打法:


    1. 找準一個品類,一厘米寬做到一公里深


    在提到榴芒一刻的創業初衷時,創始人鄧文鎮表示,就是想讓榴蓮愛好者實現榴蓮自由。


    數據表明,中國的榴蓮愛好者約5600萬--5800萬,隨著居民生活水平的提高,榴蓮也成為吸引大眾消費的“網紅水果”,目前中國已經是全球第三大榴蓮消費市場,消費量占到全世界的19%。



    敏銳的鄧文鎮看到了這個國內的市場空白,在2014年創立了品牌榴芒一刻。


    作為一家甜品店,榴芒一刻除了做傳統的榴蓮千層產品,還從中國的傳統節日入手,研發新品,像爆火的榴蓮冰皮月餅和榴蓮冰粽,都符合了年輕消費者的喜愛。



    選中了榴蓮的品類后,榴芒一刻一做就做了8年,把單一的榴蓮品類,創新出各種產品。


    榴芒一刻,靠著榴蓮大單品,拿捏了全網榴蓮發燒友。比如冰皮月餅作為初代網紅之一,憑借實打實的口感和味道吸引無數回頭客,去年就被吃掉了400000+盒。



    基于大單品與圍繞品類創新的邏輯,目前,榴芒一刻有包括千層蛋糕、牛奶手撕包、榴蓮凍肉、榴蓮冰粽、榴蓮雪糍、榴蓮青團等,對應不同季節、不同品類下的產品。


    榴芒一刻的產品都是按照爆品戰略的思維方式來做的,最核心的打法就是:在一厘米處,做到一公里深。


    2.放棄流量思維,用戶是最好的產品經理


    搞定用戶是榴芒一刻的另一個爆款武器。


    榴芒一刻的很多產品上市之前,經過內部測試之后,還會舉辦試吃活動或者品鑒會,請消費者進行產品調研,根據用戶喜好來調整產品。


    比如,他們第一款產品的榴蓮千層,為了保證口感及讓這個產品有更好的體驗,會采用下單—生產—速凍—發貨,24小時之內就能讓用戶收到,用極致的供應鏈去滿足用戶對新鮮的需求。



    在細節上,他們還專門開發了快撕包裝,以“榴蓮冰粽”為例,榴芒一刻盡量換繁為簡。免蒸煮,獨立包裝、開袋即食且貼心配備了手套,省去了用戶大量的時間和精力,也免去吃完粽子粘手的常見煩惱。



    流氓一刻作為一個網紅品牌,并沒有用流量思維思考問題,而是用戶思維,讓用戶做產品經理。


      3.口碑才是王牌武器,靠自來水爆發


    每年臨近中秋,榴蓮一刻都有自來水刷屏各大平臺,在強大的口碑效應下,榴芒一刻還拿下了2021國際品質節-口碑獎 和 造物者2022產品創新大獎-金獎。


    榴芒一刻的很多用戶都成了死忠粉,積累了幾十萬活躍用戶量,因此榴芒一刻運營的核心就是用產品力帶動消費者分享形成裂變。


    一方面,借助微信生態陣地,從公眾號--企業微信--視頻號--社群--個人號,形成一個私域閉環。另一方面,通過小紅書、抖音、京東等平臺,將公域用戶引流至私域。



    當用戶成為品牌的分享者,這部分自來水流量,比很多砸錢宣傳都有效果。用戶如果愿意分享一個品牌,首先說明他對這個品牌是認可的。其次就是品牌的產品和服務都超出了消費者的預期,進而愿意推薦,這也是榴蓮一刻的爆品邏輯。


    聚焦用戶,是爆品戰略的核心思想之一,把炮火集中在爆款品類、用戶痛點、產品等方方面面,才能把品牌影響力打爆。

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    金錯刀
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