一尊白色的麋鹿降臨在悉悉簌簌的落葉之上，頭頂上的鹿角繁盛，像是落光了葉子的樹枝，鹿身上有方型的鏤空，似乎正是一個方盒的輪廓。作為雕塑藝術家曹云最有代表性的作品之一，雕塑《合相》出現在王府半島酒店三層半島藝術廊，為展覽「萬物和合」書寫了一個具有浪漫色彩的開篇。

作為一個土生土長的湖南人，曹云對月餅有感情。給她留下最深印象的是小時候常吃的工商聯月餅。長大后離開故鄉，曹云也會在每年中秋時節收到合作伙伴和朋友的月餅。這時候，給她留下深刻印象的是月餅禮盒的包裝 —— 寥寥幾塊月餅裝在格外豪華、異常繁復的碩大盒子里，可能還塞滿了各種各樣的玩具和其它禮品。

緣于這樣的記憶，當今年 6 月王府半島酒店聯系到她，向這位年輕藝術家表達了以回收再利用的月餅盒策劃藝術展的想法之后，曹云有種「一拍即合」的感覺。

在與酒店碰面之前，曹云的想法是在月餅盒本身的結構上做文章。方正盒型、大盒套小盒的月餅盒，確實能玩出花樣。雙方坐下來開完會，曹云發現自己獲得的發揮空間比想象中更大，一個更大膽的想法在心中誕生：既然中秋節與月餅寄托著思念與美好的回憶，那何不將自己的生活軌跡和記憶融入展覽之中？

展覽的名字「萬物和合」是從月餅盒的「盒」字發散而來，有「天人合一，萬物和合于一皿，一盒萬物」的寓意。月餅包裝盒拆解成大小高低錯落的形狀，固定在木板之上，以垂直的形態與觀眾面對面。木板被曹云用墨水涂成深沉的顏色，這是她嘗試過幾次后確定的方案。油漆和涂料上色更均勻，但會掩蓋木板原有的紋路，墨水上色后的自然質感，與展覽想要傳遞的氛圍更相契。

曹云將自己的個人記憶收集整理，置于大大小小的盒中。既往展覽海報的一角、工作室院落中的落葉和野草、寄托著童年南方記憶的蓮蓬、對藝術家創作具有特殊意義的白馬……在藝術家手中，這些看似廢棄的材料變成了具有獨一無二特性的媒介，串聯起碎片化的意象，并最終匯聚于同樣是回收再利用的月餅盒之中。盒中有空間、有字條，呼喚著前來看展的觀眾與之互動。雖然沒有明確的提示字句，但是曹云發現，她通過作品傳遞的信息，已經被觀眾接收到了 ——「開展第二天，我陪朋友再去觀展，就看到一個盒子里，觀眾也將自己的小物件放了進去 —— 一個包裹著的、黃色的線圈。」

在今年每一份售出的月餅禮盒中，王府半島酒店都放入了一張卡片?？ㄆ栒倏腿税咽褂眠^的月餅紙盒歸還至酒店的半島精品店，曹云將利用這些紙盒進行再創作，形成新的藝術品。作為回饋，客人在送回月餅紙盒當天可在王府半島享受西點優惠。

在王府半島今年啟動藝術跨界之前，同集團的香港半島酒店已經將月餅盒回收行動踐行了幾年。酒店與不同組織和慈善機構合作，將剩余的月餅轉贈給有需要的弱勢群體。月餅盒則會被再生為手紙，延續它的生命。類似于此的環?；厥招袆釉谙愀垡呀浺幠；\行了幾年，有幾十家環保和慈善組織固定參與其中。只需要上網搜索，即可得知可將多余的月餅和月餅包裝送到哪里去、進行怎樣的回收再利用。

天下苦月餅盒久矣。

2021 年，有媒體統計了關于月餅的逾萬條專利信息，發現其中與口味相關的只有 12.6%，超過 8 成的專利都圍繞外觀設計展開。本該是主角的月餅在禮盒中日益邊緣，多少有種「買櫝還珠」的意味。

對于很多食品品牌、五星級酒店來說，一年一度的月餅銷售周期不過 1 個月，但卻是支撐全年財政的重要收入來源。以上市企業廣州酒家為例，2021 年報告顯示，月餅業務毛利率高于 56%。從 2017 年至今，廣州酒家每年中秋節所在的第 3 季度營收，幾乎是其他季度的 2 ～ 3 倍之多。

火熱的月餅經濟背后，是關于食品和包裝的海量浪費。中秋節后食堂出現辣椒炒月餅的新聞或許被人當作笑料，但香港環保團體經過網絡調查統計，僅僅在香港特別行政區，2021 年吃剩的月餅就超過 464 萬個，連帶的紙盒與包裝浪費更不可計數。香港一地的數字尚且令人膛目，放眼整個中國地區，因月餅而造成的廢棄物更是讓人結舌。

今年 5 月底，國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會） 通過了《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》國家標準第 1 號修改單 —— 也就是業界口中的「新國標」—— 其中，對粽子、月餅等季節性產品的包裝標準、售價上限都進行了明確的要求：月餅包裝不得超過 4 層，不得與其他商品搭配售賣，對于 500 元以上的月餅要加強監督。這個 8 月 15 日正式施行的新標準，也被認為直接劍指中秋市場。

并非完全是「新國標」的直接效應，在環保和可持續觀念越來越深入人心的今天，許多品牌都在思考，如何在月餅包裝上化簡為繁，遞出一份綠色的中秋祝福。

2021 年，騰訊用甘蔗渣制作生產了當年的月餅盒。粵語地區向來有「掂過碌蔗，從頭甜到尾」的口彩。這款月餅禮盒不僅有著美好的寓意，更足夠環保。甘蔗渣被倒入模具，壓上 Logo，全程甚至連油墨都不用。純天然的甘蔗渣被埋入土地 6 個月即可完全降解。如果想要再利用，磚型的深盒可以養殖多肉或者存放雞蛋。根據騰訊官方估算的數字，通過用甘蔗渣替代傳統包裝盒，25 萬份中秋月餅共節約 757 棵樹，相當于一片小森林。

在籌備 2022 年中秋月餅的包裝時，元古就確定，一定要做一款可持續、環保的包裝。經過反復討論，「嚼月禮盒」選擇了用傳統藍染包袱皮進行包裹，采用「灰纈」工藝 —— 先用型紙鏤刻花紋做型版，再經裱、描、雕刻、上油、調料、刮漿后浸自然染料。包袱布出自藍染非遺傳承人董維水老師之手，選擇手工藝和圖案的過程持續了三四個月 —— 算起來遠在「新國標」修訂之前。

元古的團隊設想，包袱皮在后續生活中既可以延續原來的用途，也可以做圍裙、餐巾、掛布；紙盒選用了堅韌、有厚度的材質，在后續可以被用作收納盒?！赶M者對我們說，很驚喜、很喜歡。這種驚喜可能并不在于月餅包裝有多么精妙，或者說是很多繁復的結構設計，反而是『拆包裹』這種質樸的中國傳統文化里的儀式感?！棺鳛橐患覐闹惺教鹌菲鸺业纳罘绞狡放疲@樣的反饋無疑讓團隊欣慰。

一坐一忘云南菜的品牌負責人向我們介紹，對于一坐一忘這樣體量的餐飲品牌而言，生產和售賣月餅并不是一個盈利行為，「但是我們今年決定還是要做，因為這是一個為 VIP 和老客人送去禮物和心意的機會，也是一個品牌傳播的契機?！?/p>

原色的牛皮紙盒子上印著「越好」的字樣，簡單的像個快遞紙盒。扁扁的盒型讓人想到比薩或飛盤，進而產生某種城市戶外生活的聯想，與傳統印象里的云南菜似乎并不重疊。作為一個有著 17 年歷史的云南菜小眾品牌，一坐一忘也在通過這樣的包裝向大眾積極傳遞著信息?！冈颇喜耸蔷G色的、簡約的、有現代感的，而不只是傳統概念中孔雀舞帶來的民族想象。」

簡約包裝帶來最直接的好處，是讓渡了更多的成本，讓一坐一忘可以挑選更好的食材。大理的重瓣玫瑰、宣威的火腿、油潤的雞縱、香甜的核桃，無論是經典云腿的月餅還是玫瑰鮮花，都是日常會讓人垂涎的中式點心，并不僅限節慶時送禮，更不局限于中秋時享用。

在月餅包裝化簡為繁的背后，回歸的原點永遠是食物本身。曹云說，如今提起月餅，最想念不是那些華麗的禮盒，而是小時候吃的工商聯月餅 —— 餅身很大，餅上印著字，用一塊油紙包著，簡陋的包裝之下是扎實的食材和樸實的口感，承載著孩提的回憶，承載著中秋的歡樂。