受疫情散發、物流運輸阻隔及大宗商品價格上漲等多重因素影響，乳制品行業增速較去年同期有所回落。大部分企業營收業績受到二季度疫情沖擊，但對頭部企業的影響有限。

食業家對上市乳企半年報數據梳理，27家乳企交出1869億答卷。伊利、蒙牛、光明等頭部企業營收、凈利潤雙增，表現出了極強的抗壓能力。而整個乳品市場呈現增速放緩的趨勢，6家乳企出現營收下滑，17家乳業出現凈利潤下滑，中小乳企承壓嚴重。

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中國乳企強者愈強

一邊是行業整體承壓，一邊是龍頭逆境增長，中國乳業呈現“強者愈強”的馬太效應。

從營收規模來看，營收超百億元的乳企有3家，分別為伊利、蒙牛和光明，營收分別為634.63億元、477.23億元和144.11億元。27家乳業及相關上市企業的平均營收為62.65億，僅伊利、蒙牛、光明、飛鶴、優然牧業、現代牧業高于行業平均水平。

值得注意的是，伊利和蒙牛大幅領先同業者，兩家乳企合計營收1111.85億，占到27家乳業上市公司1689.12億的65.82%，比去年提升約2個百分點，行業龍頭優勢依然凸顯，也進一步壓縮了中小乳企的生存空間。

歐睿國際數據顯示，2021年，伊利和蒙牛的市場占有率分別為25.8%、22.0%，總計市場份額占據行業近半。

從盈利增速來看，上半年有10家上市乳企實現凈利潤同比正增長。其中，皇氏集團實現歸母凈利潤9597萬元，同比增長達813.61%。而凈利潤下滑的17家乳企中，有10家為營收規模在十億及以下的成長性乳企。頭部乳企的逆勢增長，也進一步壓縮了中小乳企的生存空間。

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伊利單品優勢凸顯

伊利上半年營收634.63億，同比增長12.31%；凈利潤61.39億，同比增長15.40%。

分業務看，伊利液態奶業務實現營業收入428.9億，同比增長1.1%；奶粉及奶制品業務實現營業收入120.7億，同比增長58.3%，其中嬰幼兒配方奶粉市場零售額份額同比增長3.5%；冷飲業務銷售收入為72.9億元，同比增長31.7%。

從產品來看，液態奶“2+2+X”產品組合矩陣結構優勢非常明顯，200億級明星單品金典、安慕希、伊利純牛奶持續高位突破，其中，安慕希市場份額達65%，穩居品類第一；金典有機作為有機品類第一品牌，市場份額持續行業第一；100億級大單品優酸乳增勢迅猛，10億級單品舒化奶、谷粒多、QQ星等潛力十足，超級單品在持續儲備與孕育中。

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蒙牛鮮奶業務亮眼

蒙牛上半年營收477.22億，同比增長3.96%；凈利潤37.51億，同比增長27.32%。

分業務看，蒙牛液態奶業務實現營業收入396.65億，其中UHT純牛奶表現強勁，增速超過20%，明星產品特侖蘇增長近40%；在低溫行業較低迷的情況下，蒙牛同比實現7%的逆勢增長，市場份額領先優勢繼續擴大。冰淇淋業務實現營業收入39.04億，同比實現34.8%的增長。奶粉業務收入同比上升11.6%至18.94億；奶酪零售與餐飲渠道雙翼齊飛，保持市場領先。

從產品來看，特侖蘇取得了銷量貢獻第一、市場份額第一、品牌力第一的優異表現；純甄通過主打“無負擔，甄好喝”，實現了差異化突破；真果粒則以“茶香遇果粒，牛奶更美味”為賣點，實現了品牌價值持續提升。

值得注意的是，而蒙牛近年來重點發展的鮮奶業務，疫情下也逆勢增長了25%，其中高端品牌每日鮮語增速超過45%，并成為線上和電商平臺全國高端鮮奶的第一品牌。低溫鮮奶的快速增長，反映了疫情下家庭乳業消費的趨勢性變化。