記者走訪發現:
調和油普遍沒有油料配比
昨天,記者走訪了加貝、家樂福、世紀聯華等超市,發現正如中儲糧所說,貨架上的食用調和油普遍沒有油料配比。
在加貝超市,記者看到一款4升/桶的魯花堅果食用調和油配料表一欄里標注菜籽油、葵花仁油、花生油、山茶籽油等油料種類,但是沒有標注各油料的 占比。金龍魚食用調和油外包裝上標注著“本產品配方獲得國家發明專利”,具體的配料包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅 花籽油,也沒有具體配比。
記者走訪了其他幾家超市,發現這種只標明配料表卻沒有配料占比的做法是一種普遍現象。“我買油時一般就看品牌,從來沒有注意過它們的實際油料配比。”正在選購食用油的市民李女士說。
寧波食用油企業:
油料配比涉及商業秘密
怎么樣的油才能稱為調和油?調和油怎么命名?為什么各類生產食用油企業都沒有標明構成調和油的油料占比?
昨天,記者聯系到了加工大豆、菜籽等油籽產品的金光食品(寧波)有限公司。一位韓姓工作人員回答了記者提出的相關問題。他介紹說,一般來說,兩 種及兩種以上的油料按一定比例混合在一起,就可以稱為調和油。在調和油命名上,每家公司可能會有不同的方法。他們公司一般按照占比最多的那個油料名稱來確 定調和油的名稱。這樣不但明了,而且消費者容易記住。
為什么標簽上沒有標明調和油各油料的配比呢?韓姓工作人員解釋說,各家公司生產配比的標準都不一樣,而且油料的配比也涉及企業商業秘密,行業內的人員對照配料表能大致判斷出調和油各油料的占比,因此不宜對外公開。
業內人士:
缺乏食用調和油國家標準
有業內人士指出,食用調和油的配料比例還沒有統一的標準,各油脂企業一直按照自己的企業標準來生產。正由于缺乏相應的國家標準,一些企業在命名 時就會根據占比少的優質油料命名,以此增加噱頭。比如有些調和油明明混有大量低廉的棕櫚油或者棉籽油,產品卻以調和花生油或者調和大豆油冠名。
記者從網上查詢獲悉,2008年食用調和油國家標準就曾向社會公開征集意見,但時至今日還沒有出臺標準。另有消息稱,最快今年年底,將出臺食用調和油國家標準。
小貼士
大豆油:大豆油是世界上產量最多的油脂。味甘辛,性熱。含有大量的人體必需脂肪酸亞油酸。
菜籽油:性溫,味甘。人體對菜籽油的吸收率可達99%,很少或幾乎不含膽固醇,具有軟化血管、延緩衰老等功效。
花生油:性味甘平。脂肪酸構成比例較好,易于人體吸收。花生油中的膽堿,可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
橄欖油:性味甘平。有“液體黃金”“植物油皇后”等美名。具有養顏護膚、強筋壯骨、抗輻射等功效。
芝麻油:性涼、味甘。含有豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。具有保護血管、延緩衰老的功效。
