文：晴山
來源：靈獸（ID：lingshouke）
01
“夜市”
“14日就全部撤攤了，本來是到月底的，但是沒什么人，就提前都撤了。”在北京大興區(qū)薈聚廣場參與夜市擺攤賣花的王女士表示，從上個月底“夜市”開始，自己預(yù)交了一個月的攤位費，每天租金是200元，從傍晚5：00左右開始，到晚上10:30左右結(jié)束。
她表示，這邊到了晚上人也沒有多少人，一晚上下來也賣不了三百四百的，其他攤位基本也是差不多的情況，所以主辦方也就提前撤了。
之前在旁邊賣風(fēng)干牛肉干的攤位，在朝陽區(qū)有自己的實體店，平時店內(nèi)生意一般，在北京這波“夜市”開始后也參與了進(jìn)來。除了賣牛肉干之外還有幾樣四川的特色產(chǎn)品，例如非遺豆腐乳、辣醬等，牛肉干198元/斤，豆腐乳35元/100g，鮮奶酪65元/斤，因為價格相對來說有點貴，所以攤位前基本沒什么人。
一位路過的顧客表示，同品牌的奶酪產(chǎn)品在京東賣35元一斤，而這個攤位卻賣65元一斤，確實有點“坑兒”。
沒幾天，風(fēng)干牛肉攤兒也撤了。
一位在夜市賣意大利冰激凌的攤主表示，自己也有實體店，在這邊出攤一是推廣一下自己品牌的產(chǎn)品，再就是把一些積壓的存貨處理一下。一些意大利品牌的咖啡壺、咖啡杯等都是低折扣處理。“冰激凌賣得還行，品牌的咖啡壺就算折扣也是六七百一套，有人問但沒人買，40-50元的手沖濾杯倒是出了幾個。”
“之前有新發(fā)地的水果批發(fā)商也在這邊出了兩三天的攤兒，水果賣的比商超便宜幾塊錢，例如陽光葡萄商超29元/斤，他這兒26元/斤，大荔冬棗商超20元左右，他這兒15元/斤。但賣的也不多，而且前兩天那么熱，來回一折騰，水果就不好看了。”賣花的王女士說。
在一旁賣甜點的攤位，生意倒是還可以，“他們家賣得便宜，一塊蛋糕只要5塊錢，有慕斯蛋糕，還有巧克力味、抹茶味、草莓味等等。在薈聚商場里一塊兒都在18元-35元之間，在他這兒只要5塊錢，這么大的差價，很多路過的年輕人就會停下來買幾塊。”王女士對《靈獸》說，甜點的攤主也是從別處進(jìn)的貨，比較省事。
“而玩具攤兒也是處理積壓的貨，有老人晚上帶著小朋友出來散步，見到玩具會被小朋友要求買。基本是針對小年輕和小朋友的貨能賣的動，其他的根本不怎么出貨。”王女士無奈地說道。
在常態(tài)化疫情防控背景下，今年以來，各地通過政策刺激、消費引導(dǎo)等多種方式加速推動夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在正值暑期旺季之時，前幾日，北京國際消費中心城市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布了《北京市促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的若干措施》（即“夜經(jīng)濟(jì)3.0版政策”），其中明確提出，打造“夜京城”城市名片，融合文旅商體，拓展特色夜間多元消費。
除了以“夜市”模式來刺激消費，市內(nèi)不少景區(qū)、文旅場所也都開啟了“夜游”模式。
02
“夜游”
據(jù)《靈獸》了解，從7月30日開始，北京環(huán)球度假區(qū)延長了營業(yè)時間，從晚上7點延長至9點。同時，哈利波特與魔法世界景區(qū)內(nèi)的霍格沃茨城堡夜間魔法慶典也重新回歸。其中有不少持有漫游卡的游客也選擇在傍晚時到訪。
作為北京網(wǎng)紅打卡地的首鋼園，此前也在首鋼園北區(qū)的瞭倉藝術(shù)館也推出了以“金牌首鋼園——工‘夜’微度假”為主題的系列夜消費活動，融入美食夜享、展覽夜賞、非遺夜游、音樂夜聽、書香夜讀等特色板塊。
除此之外，古玩市場潘家園也打造出了夜游場景，來尋找新的增量。“不過疫情鬧得外邊的游客都進(jìn)不來，只有周邊出來散步的居民，也沒有什么購買客群。”一位園內(nèi)的商家表示。
此外，8月11日，由北京市文化和旅游局主辦的“長城好漢2022——夜京彩”全球營銷推廣活動，也在亮馬河畔舉行。重點推廣5條“夜經(jīng)濟(jì)”文化旅游路線，并于當(dāng)晚通過北京文旅局海外社交賬號，直播了“夜游亮馬河之旅”。
《靈獸》了解到，同程旅行發(fā)布的《2022年暑期夜游報告》顯示，7月以來，同程旅行平臺上以“夜游”為關(guān)鍵詞的搜索量翻倍，其中周末“夜游”搜索量最高，較日常“夜游”搜索量增長超兩成。
據(jù)旅游業(yè)態(tài)相關(guān)人士表示，“夜經(jīng)濟(jì)”是城市生活的重要部分，一方面，可以滿足市民多元化的精神文化需求；另一方面，還可以有力提升城市活力，激發(fā)新的消費熱情。各地打造具有地方特色的“夜經(jīng)濟(jì)”模式，可以有效助力地方形成新的城市旅游名片，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚穆檬袌龅目焖購?fù)蘇。
也有行業(yè)人士表示，不少人白天工作忙，在晚上也會想用休閑時間來放松一下，在早期的“夜經(jīng)濟(jì)”，大部分人的焦點在于晚上“吃什么喝什么”，而現(xiàn)在夜間消費不再限于餐飲，更多則是以更豐富的文化休閑娛樂內(nèi)容為主。對于企業(yè)來說，在疫情常態(tài)化的當(dāng)下，這也是一個收益的增長點。
《靈獸》了解到，夜經(jīng)濟(jì)3.0版政策中明確，對標(biāo)國際，打造“夜京城”城市名片。其中，打造10個左右具有國內(nèi)外影響力的“夜京城”特色消費地標(biāo)，30個左右具有夜間消費顯著活力的“夜京城”融合消費打卡地，40個左右具有區(qū)域保障力的“夜京城”品質(zhì)消費生活圈，并給予運營主體掛牌支持。
值得一提的是，“夜經(jīng)濟(jì)”的構(gòu)成上除了夜間旅游打造的消費場景之外，“夜宴場景”中的夜間餐飲也是夜間經(jīng)濟(jì)重要組成部分之一。
相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國夜間餐飲消費占夜間經(jīng)濟(jì)消費的70%。從深夜食堂到夜市街區(qū)，再到以餐飲為特色的夜間節(jié)慶活動，如美食節(jié)、啤酒節(jié)等。
而回歸到零售企業(yè)來說，也有不少商家結(jié)合“夜經(jīng)濟(jì)”做出相應(yīng)的場景調(diào)整。例如，盒馬在今年入夏前夕，啟動了“盒馬夜肆”，把燒烤攤、精釀啤酒吧搬到了門店，還搞起了十幾塊錢一杯的雞尾酒等等。
這在一定程度上，不僅能在同質(zhì)化嚴(yán)重的零售業(yè)脫穎而出，也實現(xiàn)了對消費者持續(xù)的吸引力。
03
“夜經(jīng)濟(jì)”的新趨勢
具體來說，“夜經(jīng)濟(jì)”是指從當(dāng)日18時至次日凌晨，以購物、餐飲、娛樂、休閑等服務(wù)消費為主要形式的經(jīng)濟(jì)活動。包含“”吃”“喝”“玩”“樂”為一體的多元化經(jīng)濟(jì)。
“夜經(jīng)濟(jì)”在當(dāng)下，有著鮮明的拉動內(nèi)需、促進(jìn)消費等導(dǎo)向。
自7月份以來，北京市開啟了“2022北京消費季·夜京城”活動，疊加1億元餐飲消費券發(fā)放，促進(jìn)京城夜間餐飲消費快速復(fù)蘇。
“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展到現(xiàn)在，形式也在不斷更新。
數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心
從消費模式上看，現(xiàn)階段的夜間消費開始從傳統(tǒng)走向新型模式。根據(jù)艾媒咨詢的統(tǒng)計分析，現(xiàn)階段“夜經(jīng)濟(jì)”的新特點主要體現(xiàn)在以下三個方面。
一是，消費從傳統(tǒng)的夜市、地攤向商圈發(fā)展；
二是，從消費內(nèi)容上看，大家的休閑方式變得更多元了，現(xiàn)在的年輕人不再局限于傳統(tǒng)的酒吧、KTV，而向文體消費發(fā)展，自行車、飛盤、露營等新的休閑方式興起；
三是，消費渠道發(fā)生一定變化，傳統(tǒng)的夜間消費更多是線下購物，而發(fā)展到當(dāng)前階段，線上購物、打賞等消費內(nèi)容也成為夜間經(jīng)濟(jì)的重要組成。
數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心
對此，有行業(yè)人士表示，目前中國“夜經(jīng)濟(jì)”仍處于起步階段。為了順應(yīng)當(dāng)下的變化趨勢，社會還要滿足更多個性化、品質(zhì)化、多層次的夜間消費需求。但如何促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”提檔升級，是未來市場需要面對的新課題。
特別是在新消費承壓的當(dāng)下，對于零售企業(yè)和新消費品牌來說，生存不易，如何能結(jié)合企業(yè)本身找到適合自己的活法，尤為重要。
對此，行業(yè)人士表示，從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，不管是零售企業(yè)亦或是新消費品牌，商家除了要做好自己的產(chǎn)品外，同時也要學(xué)會多渠道運營。例如，搭建屬于自己的平臺來實現(xiàn)私域運營，也是一個強有力的壁壘。
另外，不同地區(qū)的“夜經(jīng)濟(jì)”文化也各有特色，每個地區(qū)的風(fēng)土民俗各不相同，這也考驗商家對于本地文化挖掘和放大的能力。
同時，城市不斷完善的管理、確保夜間治安的安全以及便捷的交通方式等，也是輔助其發(fā)展的關(guān)鍵。
正如，僅僅鼓勵消費無益于商業(yè)，因為困難不在于刺激消費的欲望，而在于穩(wěn)定的環(huán)境以及供給消費的手段。
當(dāng)然，更為關(guān)鍵的是，老百姓的兜兒里要有錢，否則怎么刺激都無用。
