文：何丹琳
來源：小食代（ID：foodinc）
題圖：《財富》
《財富》雜志發(fā)布了2022年世界500強榜單。從今年食品飲料企業(yè)的排名來看，食品飲料和餐飲行業(yè)經(jīng)歷了新一輪勢力“洗牌”，有跌出榜單的，也有重新上榜的。
小食代瀏覽榜單發(fā)現(xiàn)，對比上年，今年入榜500強的食品飲料公司名單整體變化并不大，但排名大多出現(xiàn)了下滑，而與此同時，那些排名出現(xiàn)下滑的公司的年營收卻基本都有所增長。
因此，這主要反映了世界500榜單的“進入門檻”和“含金量”整體有所提升。《財富》今天指出，今年上榜公司的總營業(yè)收入達到37.8萬億美元，凈利潤總和達3.1萬億美元，均創(chuàng)下該榜單有史以來的新高。進入排行榜的門檻（最低銷售收入）從240億美元躍升至286億美元。
另外，這部分也與去年食品巨頭的排名在特殊大環(huán)境下有了一波沖高有關。小食代介紹過，在2020年的疫情沖擊下，與“民眾剛需”相對掛鉤且消費場景較為靈活的包裝食品行業(yè)顯示出了強大的韌性，不僅上榜企業(yè)增多，而且排名大多出現(xiàn)上漲。
首先，我們來具體檢索“食品：消費產品”領域。相比起去年名次基本“集體上升”，這一板塊今年的排名全部“集體下滑”，而且有兩家食品巨頭跌出了榜單。
今年，只有4家跨國食品公司上榜，分別是：雀巢、百事、億滋國際、達能。它們均是上一年的“熟面孔”，但排序發(fā)生了一些變化，億滋國際以微弱優(yōu)勢反超達能成為該子榜單的第三名，兩者營收相當接近，差距很小。
毫無懸念，雀巢依然穩(wěn)坐“頭把交椅”，以952.928億美元的年營收（去年上榜的2019年營收：898.52億美元，同比增長6.1%）繼續(xù)領跑食品行業(yè)，比億滋國際和達能兩家食品巨頭加在一起的總營收還要大得多。今年，雀巢在500強總榜中的排名為第103，比去年下降了24位。
在這一子榜單下，排名第二的百事公司在2021年的營收為794.74億美元，在500強中排第143名，對比去年下降了12名。
億滋國際以287.2億美元的營收，在500強中排第498名，下降了35名。達能則以287.082億美元的營收，緊挨著億滋排第499名（下降了45名），這兩家公司憑借在總榜單中“吊車尾”的排名“驚險”地保住了最新的500強席位。
在今年的財富500強名單中，已尋覓不到卡夫亨氏（去年排第466名）和萬洲國際（去年排第474名）的身影了。這兩家食品巨頭也曾數(shù)度在500強榜單上“進進出出”。
小食代介紹過，卡夫亨氏在2019年曾排名第472位，2020年時一度跌出了榜單，2021年又重新沖上了第466名。而總部位于中國香港的萬洲國際則是全球最大的豬肉食品企業(yè)，旗下?lián)碛须p匯、Smithfield等品牌，2016年時曾排名第495，2021年上榜成為第474名。今年，這兩家再次齊齊“消失”在榜單上。
如果對比利潤，上述子榜單的排序仍舊不變。小食代留意到，從盈利能力來看，雀巢在利潤總額上絕對領先的同時，在增速上也一騎絕塵，去年同比增長42%；而百事、億滋國際、達能去年的利潤也分別實現(xiàn)了7%、21%和2.1%的同比增長。
相比起食品榜單的“減員”，“飲料”領域今年的上榜名單和排序則沒有任何變化。
小食代檢索發(fā)現(xiàn)，和去年一樣，位列第一和第二的依然分別是酒精飲料和非酒精飲料各自的“老大”——百威英博和可口可樂。其中，百威英博的營收為543.04億美元，同比增長14.7%；可口可樂的營收為386.55億美元，同比增長17.1%。在總榜單中，百威英博今年排第239名，比去年略微下降了3名；而可口可樂排第359名，上升了11名。
有意思的是，從營收來看，百威英博約等于1.5個可口可樂；但若從利潤來看，可口可樂賺錢要多得多，在2021年的利潤為97.71億美元，同比增長26.1%，而百威英博的利潤不到其一半，為46.7億美元，而增幅則達到驚人的232.4%。
再來看下“食品：飲食服務業(yè)”領域。
引人關注的是，星巴克今年重返世界500強榜單了，并替代康帕斯集團成為了這一子榜單的“獨苗”。最新榜單顯示，星巴克在2021年的營收為290.606億美元，成為500強中的第492名；而去年拿下第395名的康帕斯今年居然沒有上榜。
小食代介紹過，此前在2020年發(fā)布的榜單中，星巴克曾以265.086億美元的營收名列第478名，這也是其首次上榜《財富》世界500強。不過在遭遇疫情的2020年，和眾多餐飲連鎖企業(yè)一樣，這家咖啡連鎖巨頭的日子并不好過，因此一度跌出了2021年的500強榜單。
接著，我們來關注下“食品生產”的子榜單。
頗為驚艷的是，上年入榜的公司今年不僅都留了下來，而且這些位于產業(yè)上游的食品生產商們基本都實現(xiàn)了名次提升。值得一提的是，作為去年首次進入500強的成員，總部位于北京的新希望控股集團有限公司今年以391.689億美元營收再次上榜，位列總榜單第356名，較去年上升34名。
“去年，在非洲豬瘟、新冠疫情、糧價波動、豬周期等因素疊加影響下，新希望旗下生豬養(yǎng)殖業(yè)務面臨巨大挑戰(zhàn)，但飼料產業(yè)、食品產業(yè)、新消費產業(yè)、‘專精特新’小巨人產業(yè)等發(fā)展迅速。”新希望今天表示。
根據(jù)上述子榜單顯示，除了ADM公司依然穩(wěn)居榜單外，接下來的排序對比上年在內部發(fā)生了變動，今年依次是：豐益國際、巴西JBS公司、邦吉公司、路易達孚集團、泰森食品、新希望控股集團有限公司、CHS公司、以及今年新劃分在這一子榜單上的CJ集團。
另外，我們再來看看同樣擁有食品飲料業(yè)務，但被分到了各類行業(yè)榜單中去的一些公司的表現(xiàn)。
其中，中國華潤有限公司今年以1196.012億美元的營業(yè)收入，排在69位（上一年排名：69）。該公司旗下?lián)碛腥A潤怡寶、華潤啤酒等業(yè)務，在大消費領域涉足飲用水、咖啡、啤酒等多個品類。
“從排名來看，我們較去年下降一位，但大家不必氣餒，榜單只能代表一段時間內的成績。過去一年，華潤依然穩(wěn)步向前，業(yè)績繼續(xù)增長。”該公司今天表示，2021年，集團營收和凈利潤再創(chuàng)歷史新高，實現(xiàn)營業(yè)收入7715億元，凈利潤601億元。
今年，中糧集團有限公司則以1030.873億美元營收排在第91位，較去年躍升21位，這也是中糧集團連續(xù)28年上榜以來的最高排名。該公司旗下?lián)碛懈ＥR門、長城葡萄酒、家佳康、中茶等消費品牌。
“2021年，在全球農業(yè)面臨著由疫情、氣候變化等問題帶來的不確定性的情況下，中糧集團整體業(yè)績逆勢增長，營收6649億元，利潤總額238億元，經(jīng)營業(yè)績連續(xù)實現(xiàn)超同期、超歷史、超預算、超預期。”該公司今天表示。
此外，繼去年成為首家以中醫(yī)藥為主業(yè)入榜500強的企業(yè)后，廣藥集團今年連續(xù)第二年上榜，并且排名再創(chuàng)新高，位居第467位，比去年上升1位。該公司旗下還經(jīng)營著王老吉涼茶等飲料業(yè)務。
“依托‘王老吉’品牌的強大優(yōu)勢，2019年，廣藥集團以貴州高維C水果刺梨為原料開發(fā)了刺檸吉系列產品，2021年銷售超10億元。目前，廣藥集團又在振興廣東荔枝品牌上下功夫，研發(fā)的18款荔枝深加工產品——“荔小吉”系列產品已經(jīng)上市。”該公司今天表示。
據(jù)《財富》榜單顯示，出現(xiàn)在“家居、個人用品”的聯(lián)合利華，今年以620.063億美元的營收在500強中排名205，對比上年下滑了30名。該公司旗下經(jīng)營著和路雪、夢龍、可愛多、家樂、植卓肉匠等食品品牌。
另外，在榜單中屬于“醫(yī)療器材和設備”行業(yè)、但旗下?lián)碛袐胗變号浞侥谭鄣葼I養(yǎng)品業(yè)務的雅培公司，今年以430.75億美元的營收，排在第325（上一年排名：350）。
最后，我們不妨來看下整體的榜單。
這是《財富》雜志連續(xù)第28次發(fā)布這份全球大公司排行榜。今年，沃爾瑪連續(xù)第九年成為全球最大公司，其在2021年的營收為5727.54億美元。另外，沙特阿美以約1054億美元的利潤成為榜單上“最賺錢的公司”，蘋果則從去年利潤榜的榜首降為第二位，利潤為946.8億美元。
中國的互聯(lián)網(wǎng)巨頭京東、阿里巴巴和騰訊，在今年榜單的排名均有上升，分別位列第46位、第55位和第121位。這是這三家企業(yè)登上榜單以來，名次最高的一年。
《財富》今天撰文指出，2021年，新冠陰影依然籠罩全球，但世界經(jīng)濟在疫情中艱難重啟。今年500強排行榜企業(yè)的營業(yè)收入總和約為37.8萬億美元，比上年大幅上漲19.2%（該榜單有史以來最大的漲幅），相當于當年全球GDP的五分之二，接近中國和美國GDP之和。同時，今年所有上榜公司的凈利潤總和約為3.1萬億美元，同比大幅上漲88%，是2004年以來最大的漲幅。
今年，中國公司的上榜數(shù)量仍排第一。“中國大陸（含香港）公司數(shù)量增長下滑，相比去年增長11家，今年只增加了一家，達到136家。加上臺灣地區(qū)企業(yè)，中國共有145家公司上榜，大公司數(shù)量繼續(xù)位居各國之首。作為對比，美國今年共計124家公司上榜，比上一年增加2家。”《財富》表示。
值得注意的是，中國上榜企業(yè)的營收占500家上榜企業(yè)總營收的31%，首次超過美國。美國上榜企業(yè)占上榜企業(yè)總營收的30%。榜單前五名中，三家企業(yè)來自中國，分別是國家電網(wǎng)、中石油、中石化。
但與此同時，從盈利能力來看，中國公司與世界500強公司平均水平的差距拉大。“中國145家公司上榜公司平均利潤約41億美元，雖然與自身相比有所提升，然而世界500強平均利潤同期上升至62億美元。”《財富》表示，中國上榜企業(yè)利潤及其增速遠低于世界平均水平。
此外，根據(jù)以上數(shù)據(jù)計算，中國大陸上榜企業(yè)平均銷售收益率為5.1%，總資產收益率為1.15%，凈資產收益率則為9.5%，三個指標都落后于《財富》世界500強平均水平。
“總體看，2022年《財富》世界500強排行榜上的中國企業(yè)數(shù)量增加、規(guī)模擴大。但是，全球產業(yè)鏈正在重組，全球企業(yè)競爭規(guī)則也將重構。未來的中國大公司必然將面臨更嚴峻的挑戰(zhàn)。”《財富》今天評論稱。
