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文：Lucy

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

根據Foodaily每日食品不完全統計，2022年7月食品飲料行業共計發生31起投融資事件，總金額僅有16億，其中12起融資未披露金額。

另外除投融資外，中式快餐連鎖企業「鄉村基」、百年老字號「德州扒雞」、乳業新勢力「認養一頭牛」沖刺上交所IPO上市；以及食品調味料供應鏈企業「寶立食品」7月15日成功IPO敲鐘，募資4.02億人民幣。

以下為Foodaily每日食品獨家整理的2022年7月份食品飲料賽道的詳細融資情況：

圖片來源：公開數據，Foodaily整理制圖

酒飲、新零售最吸金

從細分賽道來看，酒飲、新零售渠道、供應鏈三大賽道最為吸金，分別獲得3.78億、3.3億和4.04億人民幣融資。

但供應鏈之所以能成為融資最多的賽道，是因為「寶立食品」IPO上市，首次募資達4.02億人民幣，且由于近兩年新消費風起，消費供應鏈企業已然成為背后的贏家，當前寶立的股價已從上市之初的10.05元/股飆升至如今30元/股（截止8月1日15：00），累計漲幅達到300%。

圖片來源：Foodaily整理制圖

從融資數量上看，酒飲和新零售依然是獲得融資最多的兩大細分賽道，均為6起。值得注意的是，酒飲賽道中，金額最高者為西鴿酒莊，金額達數億元，投資者之一為挑戰者創投，此次融資后，挑戰者資本及唐彬森的“酒業帝國”依然覆蓋了白酒、啤酒、葡萄酒等。

而新零售渠道的兩筆“熱錢”都融在了生鮮賽道中，如每日優鮮、錢大媽，錢大媽雖未披露具體金額，但已融到了E輪，上一輪融資也拿下了數億元。

不過每日優鮮在剛公布拿到2億融資后的幾天，就被曝“解散”，如今據多家媒體報道，每日優鮮的融資款項還未到手，其對外只宣布，關閉30分鐘極速達業務，并未解散。同一時間，據「新熵」調查，每日優鮮的供貨商欠款總額已1億元左右。

資本拋棄腰部項目？

從融資輪次來看，兩極分化現象還較為明顯。

早期項目（天使/種子輪、A輪）比重較高，占到60%以上。甚至11起A輪系列中，有4起都是Pre-A輪。

而B、C兩個系列輪次無融資，更多則是D/E輪和IPO上市階段，融資數量為6起。

圖片來源：Foodaily整理制圖

過億項目的輪次亦能看出，中腰部項目或許正在受到資本市場的冷落。7個明確金額的過億項目如悸動燒仙草、西鴿酒莊、每日黑巧、倍生生物、每日優鮮、億加便利、寶立食品中，融資輪次均為早期項目，或IPO上市階段。

雖未披露金額，但大概率在億元級別的利和味道、錢大媽，兩個項目的輪次均在D輪及以上。

圖片來源：Foodaily整理制圖

新茶飲融資低迷轉向

咖啡、酒飲還有新變數

喜茶、奈雪兩大品牌品牌頻頻降價；茶顏悅色漲價；季節性水果、小眾水果輪番出場；奶+茶+水果+麻薯、椰果等各類小料的組合已然玩不出新花樣......經歷了過去兩年多時間的喧囂，新茶飲在定價、食材拼配、營銷創新等各方面的天花板已然顯現，資本也對這一波“傳統”新茶飲品牌的興趣降低。

如今市場再將眼光轉向更細分的賽道，如燒仙草、檸檬茶、水果茶等，融資之外，新開店、及新茶飲品牌的新增產品中，手打檸檬茶在近一年間呈爆發之勢；而在燒仙草細分市場中，悸動燒仙草也屬頭部品牌之一，雖仍處于早期融資階段，但其已成立14年,目前全球已有2500+門店。

7月新茶飲融資品牌

同時精品咖啡連鎖品牌、頭部新茶飲品牌在自身業務之外，也開始建立品牌矩陣，開始投資其他品牌，如奈雪投資茶乙己、manner投資阿嬤手作，喜茶、茶顏也都在陸續投資。

而咖啡內卷很嚴重，但內卷的持久戰也才剛剛開始。就近一年的咖啡投融資現象來看，在2020年疫情緩和后，精品速溶咖啡的融資速度就逐漸降低，三頓半、隅田川、時萃、永璞等頭部品牌的優勢保持得還較為明顯。

連鎖咖啡品牌的融資還在持續，但很明顯，投資重點移到了區域性咖啡品牌，如比星咖啡、.jpg咖啡目前都還算是廣東本土市場品牌；且上半年的咖啡融資中，FELICITY ORIGIN果咖、八福咖啡SOBUFF都源于廣東省；DOC、RUU則是長沙本土品牌；小洋僑來自海南；歪咖啡起于寧波等。

7月咖啡融資品牌

上海一直以來是咖啡品牌聚集地，競爭早已白熱化，加之上海、北京等一線城市的咖啡消費飽和度都較高，下沉是必走之路。那資本將投融資眼光投向長沙類的網紅城市，或其他一二線市場，也是趨勢所使。

作為“上癮”產品，酒飲的融資從未落下。

此次融資金額最高的就是西鴿酒莊。據介紹，西鴿酒莊創立于2017年，主要生產葡萄酒，2021年突破2億元銷售大關；2022年截至4月底，「西鴿」的訂單簽約量便達到了2021年一整年的銷售量。據悉，西鴿的融資也是中國精品葡萄酒領域第一筆有規模且專業的融資。

7月酒飲融資品牌

除低度酒（果酒、葡萄酒）外，近兩年關注較多的兩大酒飲細分品類還有白酒、精釀啤酒。白酒雖融資輪次不多，但幾乎每一輪的金額都不低，整體來看，白酒的融資聚焦場景創新、傳統煥新、數字品牌等。

精釀啤酒則相反，融資數量多但金額不高。據《天貓啤酒趨勢白皮書》顯示，精釀啤酒市場正在高速增長，2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場。這樣的高速增長，不僅讓眾多新品牌誕生，更讓百威、嘉士伯、青島等傳統品牌也推出精釀啤酒；盒馬、海底撈等也在布局精釀啤酒......

但在中國市場，除白酒有明顯的頭部品牌，如茅臺，果酒、精釀啤酒、葡萄酒等多細分類目雖前景可期，但并未出現領軍品牌，未來還會有更多新變數。

生鮮“前路未明”、數字“已成定局”

無論是數量，還是金額，7月的新零售渠道都居于領先地位。

7月新零售融資品牌

其中，如前文所言，每日優鮮公開2億融資后被曝“解散”；錢大媽完成E輪融資，不過此前也曾被曝，加盟商多數虧損。

不過生鮮電商，一直以來就不被看好。冷鏈、供應鏈、產品標準化等各個環節都在耗費成本，且中國的生鮮電商平臺一直都在打“燒錢”價格戰，更別提盈利了。中國研究中心數據顯示，國內生鮮電商領域，大約有4000多家入局者，其中僅有4%營收持平，88%陷入虧損，最終只有1%實現盈利。

錢大媽主打“不賣隔夜肉”，但要真正做到，并不簡單，最終只能靠關店前的瘋狂打折，甚至白送，所以加盟商盈利艱難。

故而，無論線上線下，生鮮都是一條不好走的路，“新鮮”模式仍需要被驗證。

但數字平臺，已然成為必然趨勢，無論是折扣連鎖，還是美妝集合店，又或者是便利店，大多都將消費需求獲取、消費者運營留存、庫存等上中下游環節數據化，最大程度地提高經營。效率。

此次融資的兔悠便利店便是一家集“便利店+零食店+火鍋燒烤食材店+預制菜店+免稅店+線上網店”為一體的效能零售數字平臺；億加便利也是一家AI智能無人貨柜研發商，采用的是AI新零售+無人值守綜合模式，且無人零售業務融資在近年來也較為頻繁，如包含豐e足食等多個智能貨柜項目都已獲得融資。

注：

1、融資時間以媒體披露時間計算，本次統計時間為2022年上半年；

2、數據來源互聯網，Foodaily每日食品整理制圖，圖片及數據引用需寫明來源。

3、對于向市場公開金額的融資，計算中用實際數字。對于沒有公開的金額融資，部分融資額數據為估算值，計算方法如下：模糊金額處理：數十萬=50萬；數百萬=300萬；數千萬=3000萬；億元及以上=10000萬；千萬級=1000萬；百萬級=100萬等。

7月食品飲料融資31起僅16億，資本拋棄腰部項目？

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