文：阿西西西啊
來源：FoodBud食品資本局（ID：Foodbud）
在4月和5月份，百勝中國在全國平均超過2500家門店處于暫時停業(yè)或只提供外賣和外帶服務，其中約45%為暫時停業(yè)的門店。同店銷售額同比下滑超過20%。
上海在整個4月至5月處于全域封控狀態(tài)，百勝中國在上海僅有約30%的門店營業(yè)，只能提供有限服務，暫時停業(yè)的門店在6月份逐步恢復營業(yè)，并于6月下旬有序恢復有限的堂食服務。
截至6月月底，百勝中國暫時停業(yè)或只提供外賣和外帶服務的門店減少至約800家。截至7月的第三周，百勝中國大約有2%的門店仍處于暫時停業(yè)或只提供外賣和外帶服務。
1、營收數(shù)據(jù)：
第二季度總收入為21.3億美元，同比下滑13%；
系統(tǒng)銷售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下滑15%和14%；
同店銷售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下降16%和15%；
凈利潤為8400萬美元，同比下滑54%；凈利潤的情況是超出預期的，談及此事，百勝中國CEO一頓狂夸了團隊。
2、運營數(shù)據(jù)：
截至6月30日，肯德基和必勝客的會員規(guī)模超過3.85億，第二季度的會員銷售額在系統(tǒng)銷售額中的占比為62%；
第二季度外賣收入約占肯德基和必勝客門店收入的38%；
數(shù)字化訂單（包括外賣、手機下單和自助點餐機訂單）約占肯德基和必勝客門店收入的89%；肯德基的數(shù)字化訂單收入占比為88%，必勝客的數(shù)字化訂單收入占比為92%；
3、門店數(shù)據(jù)：
百勝中國在第二季度凈新開門店53家，其中肯德基和必勝客凈新開門店69家和32家，其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）凈閉店48家；
截至6月30日，百勝中國的門店規(guī)模達到12170家，其中肯德基和必勝客的門店規(guī)模分別為8510家和2711家；其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）的門店合計為949家。
第二季度的亮點：百勝中國預計今年新零售業(yè)務的規(guī)模會達到10億元
1、4月，百勝中國在上海全域封控的情況下以10%-15%門店，取得了疫情前40%-50% 的銷售額；5月份則以不到一半的門店，取得了疫情前的銷售額。
2、在六一兒童節(jié)的前后，肯德基與寶可夢的聯(lián)名大火，在可達鴨的玩具套餐推出之后，迅速走紅，在活動的促銷期間的前兩天，創(chuàng)造了接近20%的銷售額。肯德基也沒想到可達鴨會這么火，選擇推出可達鴨的聯(lián)名，最開始只是為了降低營銷費用的預算。
3、7月，百勝中國的首批自持成都和淮安供應鏈中心已經(jīng)交付并投入使用，落戶上海嘉定的百勝中國供應鏈管理中心也在近期開工，這是公司迄今最大的供應鏈中心自建項目，將作為百勝中國供應鏈運營總部，總投資6億元。截至目前，百勝中國已經(jīng)在全國擁有33個供應鏈中心，根據(jù)公司在去年投資者日上透露，在五年內(nèi)有望將物流中心擴展至45-50個。
4、在今年第一季度的時候，百勝中國在其旗下的品牌矩陣中，去掉了東方既白這個品牌，增加了新零售品牌——「燒范兒」，第二季度燒范兒的銷售收入增長依然強勁，對比去年同期翻了一倍多。在高峰期的時候，5月份必勝客有50%的銷售額是來自于新零售的業(yè)務。
第二季度新零售業(yè)務的收入超過2億元（今年第一季度為2.6億元左右，2.6億元是通過美元的數(shù)據(jù)換算來的，匯率可能會有波動；今年上半年百勝中國的新零售業(yè)務收入超過4.5億元）。預計2022年，百勝中國的新零售業(yè)務收入規(guī)模會達到10億元。
這個收入規(guī)模放在百勝中國下面看起來不算什么，但是對比其他做新零售業(yè)務的公司數(shù)據(jù)，就會有點概念；比如準備上市的白家阿寬，在2021年的整體營收為11億元。（也就是百勝中國的新零售業(yè)務規(guī)模已經(jīng)差不多相當于一家新銳新零售公司的業(yè)績）
5、百勝中國首席財務官楊家威表示，公司不懼短期挑戰(zhàn)，仍然對公司長期前景充滿信心。雖然公司在第二季度放緩了開店速度，但健康的門店回報率和穩(wěn)健的單店模型給公司帶來信心。今后公司將持續(xù)推進門店網(wǎng)絡擴張，并將專注于小店模式。公司2022年的目標與年初披露的目標一致，計劃凈新增大約1000-1200家新店。
今年百勝中國預計新開的門店有一半以上會是小店模型，通過小店模型來提升門店的密度，以及向下沉市場做拓展。
有一位分析師問了一句，肯德基如何看待在下沉市場中與華萊士的競爭，不論是百勝中國的CEO，還是CFO，都沒有很好地做正面解答，只是講了肯德基的品牌非常強，以及針對下沉市場的門店模型和菜單結(jié)構(gòu)與價格不一樣，還有在下沉市場更關注兒童等問題。
最新的數(shù)據(jù)情況，肯德基的投資回收期為兩年，必勝客為三年。而今年第一季新開的門店，大多數(shù)都在三個月內(nèi)實現(xiàn)了盈虧平衡。
