文：Little Zhong
來(lái)源：FDL數(shù)食主張（ID：foodatalink）
在被疫情偷走的這幾年里，消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。面對(duì)反復(fù)無(wú)常的疫情，消費(fèi)意愿下降、經(jīng)濟(jì)低迷成為各行各業(yè)營(yíng)收的外部掣肘，隨之而起的是對(duì)于消費(fèi)賽道質(zhì)疑的論調(diào)。
實(shí)際上，悲觀論調(diào)之所以甚囂塵上，也是人們對(duì)創(chuàng)業(yè)維艱、守業(yè)不易的某種共情效應(yīng)。在這個(gè)充滿變數(shù)的環(huán)境里，我們見(jiàn)證了一波又一波新老品牌的起起落落。
不過(guò)這并不意味著行業(yè)衰亡。殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，我們依然看到，無(wú)論是消費(fèi)老兵還是品牌新貴，都在嘗試著活下去的可能性。尤其進(jìn)入2022年以來(lái)，幾乎成為行業(yè)共識(shí)的“長(zhǎng)期主義”被頻頻提起，喊著從“爆紅”到“長(zhǎng)紅”的口號(hào)，意圖完成產(chǎn)品向品牌的華麗轉(zhuǎn)身。
于是我們也看到，前有預(yù)制菜經(jīng)濟(jì)與冬奧會(huì)“冰墩墩”IP經(jīng)濟(jì)在新環(huán)境中迅速崛起，后有白象方便面、椰樹(shù)牌椰汁、罐頭食品等傳統(tǒng)領(lǐng)域在新需求下革新升級(jí)。
回顧2022年上半年食品行業(yè)的過(guò)程中，我們深刻感受到食品行業(yè)迸發(fā)出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力與競(jìng)爭(zhēng)力，而老品牌的復(fù)興升級(jí)、新品牌的革新創(chuàng)變，都給每位從業(yè)者帶來(lái)新思索和啟發(fā)。
下面，我們將目光拉回2022年伊始，一起重溫這6個(gè)月以來(lái)那些令人欣喜的，感嘆著的，以及沉思的時(shí)刻吧！
01
1月熱門(mén)話題：年夜飯桌上的“預(yù)制菜”
圖源：騰訊新聞
生命不息，干飯不止！
受疫情影響，消費(fèi)者生活習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，居家隔離、對(duì)疫情傳播的擔(dān)憂等促使消費(fèi)者宅家用餐需求提升，盡管如今人們生活逐漸恢復(fù)正常，但在家吃飯熱度不減，健康意識(shí)持續(xù)提高。
然而居家烹飪需經(jīng)歷洗、摘、切等繁復(fù)的準(zhǔn)備工作，大幅增加人們?cè)诩页燥埖臅r(shí)間成本。預(yù)制菜的出現(xiàn)讓許多難題迎刃而解，憑借簡(jiǎn)單方便的烹飪方式和豐富的菜品選擇，半成品預(yù)制菜成功俘獲了當(dāng)代年輕消費(fèi)者“懶宅饞”場(chǎng)景下的用餐需求，為忙碌的生活注入一些美味煙火氣，也成為資本“廚房里”炒得最火熱的菜。
尤其隨著餐飲標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)水平提升，預(yù)制菜品質(zhì)量不斷升級(jí)，預(yù)制菜成為越來(lái)越多消費(fèi)者餐桌上的“常客”，隨著新的消費(fèi)習(xí)慣開(kāi)始出現(xiàn)，預(yù)制菜正在成為一個(gè)大市場(chǎng)。今年元旦過(guò)后，預(yù)制菜概念股更是表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，海欣食品、福成股份、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等企業(yè)股份紛紛大漲。
1月正值春節(jié)前夕，在消費(fèi)者年貨采購(gòu)清單中我們看到，除了各種堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、酒水茶飲、滋補(bǔ)保健品等必備禮品外，各式各樣的預(yù)制菜年夜飯禮盒也被加入到購(gòu)物車(chē)中。
占據(jù)著“天時(shí)地利人和”的預(yù)制菜市場(chǎng)在佳節(jié)前夕迎來(lái)了一波高潮。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2022全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)期間，預(yù)制菜銷售額同比增長(zhǎng)45.9%。根據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，隨著春節(jié)假期的臨近，餓了么平臺(tái)預(yù)制菜品訂單量同比增長(zhǎng)超過(guò)70%。
天貓新生活研究所的數(shù)據(jù)也顯示，年貨節(jié)期間淘寶預(yù)制菜銷量比去年同期增長(zhǎng)了一倍多，近30個(gè)單品成交額破百萬(wàn)元，其中官棧花膠雞單品破千萬(wàn)元，新銳品牌麥子?jì)尦洚?dāng)了該品類成交的主力軍，知味觀多款年夜飯預(yù)制菜品銷出8000多份。
圖源：Cbndata消費(fèi)站
然而，不是所有的“打工人”都能回家團(tuán)年，但不管在哪里過(guò)年，一個(gè)人也要吃頓好的。“一人食”年夜飯需求不斷涌現(xiàn)，這也為預(yù)制食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了更多紅利。
為了滿足味蕾的需求，來(lái)自天南海北的預(yù)制菜品牌推出了各式各樣的年夜飯佳肴，佛跳墻、花膠雞、八大碗等年菜禮盒琳瑯滿目，同時(shí)各個(gè)餐飲品牌在線上也推出“一人食”年夜飯?zhí)撞停瑸榫偷剡^(guò)年的人送上一份熱騰騰的年味大餐。
可以看到，在疫情催化、懶人經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)、一人食等因素的共同促進(jìn)下，預(yù)制菜成為年輕群體消費(fèi)常態(tài)。而隨著需求和技術(shù)不斷升級(jí)，作為餐飲和食品融合發(fā)展的產(chǎn)物，預(yù)制菜的需求正逐步被挖掘。
目前來(lái)看，雖然由于市場(chǎng)的多樣性和地域的復(fù)雜性，預(yù)制菜市場(chǎng)暫未形成較高的集中度，但這不妨礙中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)的持續(xù)火爆，預(yù)制菜儼然已成食品行業(yè)當(dāng)紅炸子雞，未來(lái)將駛向萬(wàn)億藍(lán)海。
根據(jù)NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元，其中在C端市場(chǎng)的規(guī)模占比將接近30%。
02
2月熱門(mén)話題：冬奧會(huì)場(chǎng)外的“冰墩墩”
圖源：百度圖庫(kù)
除了美味預(yù)制菜的陪伴，2月份，看冬奧會(huì)也成為人們居家過(guò)年的新娛樂(lè)。
2022屆北京冬奧會(huì)賽場(chǎng)內(nèi)激戰(zhàn)正酣，“金牌收割機(jī)”谷愛(ài)凌憑借優(yōu)異的表現(xiàn)成為冬奧會(huì)最受關(guān)注的運(yùn)動(dòng)員，而賽場(chǎng)外一只身穿透明外殼、頭繞彩色絲帶、酷似宇航員的吉祥物“冰墩墩”也隨之坐上爆紅的過(guò)山車(chē)，成為名副其實(shí)的現(xiàn)象級(jí)“全球頂流”。
京東數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間全國(guó)各省市冬奧相關(guān)熱門(mén)搜索關(guān)鍵詞中，“冰墩墩”吉祥物的搜索量占比達(dá)90%。FDL數(shù)食主張搜索發(fā)現(xiàn)，冬奧會(huì)期間，百度指數(shù)數(shù)據(jù)關(guān)于“冰墩墩”的搜索整體同比增長(zhǎng)125893%，環(huán)比增長(zhǎng)2893%。
圖源：百度搜索截圖
冰墩墩火速出圈，成為冬奧會(huì)期間品牌追捧新焦點(diǎn)，各大品牌紛紛借勢(shì)打造IP衍生品和周邊產(chǎn)品。其中食品品牌也盯上“冰墩墩”所帶來(lái)的“IP經(jīng)濟(jì)”，紛紛以不同的營(yíng)銷形式打造出一系列“冰墩墩”IP聯(lián)名款產(chǎn)品。
比如食品飲料可口可樂(lè)、盼盼食品、青島啤酒等都推出冬奧會(huì)版本限定禮盒及周邊，餐飲品牌肯德基、必勝客也推出冬奧會(huì)聯(lián)名套餐贈(zèng)送冰墩墩玩具；冬奧會(huì)贊助商伊利在其冰棒、奶酪棒等商品包裝上印上冰墩墩的品牌形象……
其實(shí)，食品+IP的跨界聯(lián)名玩法，在食品圈早已不是什么新鮮事，“冰墩墩”也不是第一個(gè)被各大品牌爭(zhēng)相借勢(shì)、“蹭熱度”的流量密碼。尤其近年來(lái)，隨著消費(fèi)商品同質(zhì)化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，如何利用高性價(jià)比的方法貼近年輕消費(fèi)者，完成品牌種草、建立消費(fèi)者對(duì)品牌的深度認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)品牌高效觸達(dá)？對(duì)于品牌而言，IP無(wú)疑是最好的渠道和介質(zhì)。
縱觀整個(gè)食品市場(chǎng)，諸多通過(guò)IP加速“破圈”的品牌也釋放IP熱的明確信號(hào)。大多數(shù)時(shí)候，食品+IP的策略總能為品牌帶來(lái)一波強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)、在一段時(shí)間內(nèi)關(guān)注度大漲 ，因此這也成為了品牌營(yíng)銷兵法中屢試不爽的一條妙計(jì)。
智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：90后和95后是線上IP聯(lián)名食品的主要消費(fèi)者。隨著Z世代消費(fèi)者逐漸掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，相信越來(lái)越多的品牌會(huì)通過(guò)IP聯(lián)名的形式尋求產(chǎn)品破圈。
03
3月熱門(mén)話題：3·15晚會(huì)上的“土坑酸菜”
圖源：新浪科技綜合
每年3月15日，作為消費(fèi)品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)備的“消費(fèi)者權(quán)益日”備受關(guān)注。
今年的3·15晚會(huì)上，湖南插旗菜業(yè)有限公司因加工生產(chǎn)的老壇酸菜被曝工人光腳踩，甚至將煙蒂直接扔到酸菜上等食品安全問(wèn)題后，“土坑酸菜”一詞迅速登上微博熱搜。
一時(shí)間，康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等眾多知名企業(yè)都因插旗官網(wǎng)顯示的合作客戶介紹卷入到這場(chǎng)風(fēng)波中，或紛紛致歉、或迅速澄清關(guān)系。
而這場(chǎng)“土坑酸菜”事件中，也讓方便面市場(chǎng)備受關(guān)注。尤其是康師傅和統(tǒng)一兩家方便面企業(yè)，因?yàn)榕c插旗菜業(yè)存在合作關(guān)系，兩者的股價(jià)在第二天均出現(xiàn)了大跌。
當(dāng)然，這次的酸菜危機(jī)中也不完全都是輸家，面對(duì)老壇酸菜質(zhì)疑，成立了25年的國(guó)貨品牌白象因一句“沒(méi)合作，放心吃，身正不怕影子斜”的微博評(píng)論火出了圈。與此同時(shí)，其過(guò)去的一系列慈善舉動(dòng)被網(wǎng)友翻出后，網(wǎng)友紛紛表示要用行動(dòng)支持白象。
一夜之間，無(wú)論是線上電商平臺(tái)、直播帶貨還是線下渠道，白象都收獲了一波之前鴻星爾克的“野性消費(fèi)”待遇。由于網(wǎng)友的熱情來(lái)得太突然，白象直播間甚至還掛上了“全面預(yù)售，理性消費(fèi)”的提醒字樣。
圖源：白象方便面官網(wǎng)
當(dāng)然，如果不是今年3·15曝光出“土坑酸菜”事件，很多人或許已經(jīng)忘記了白象這個(gè)老品牌。因?yàn)橐恢币詠?lái)，方便面具有廉價(jià)便捷的消費(fèi)屬性，價(jià)格一直是一張王牌。只不過(guò)近年，隨著消費(fèi)迭代升級(jí)，外賣(mài)平臺(tái)的發(fā)展以及預(yù)制菜、方便食品等品類興起，方便面很難再憑著“量大實(shí)惠”打動(dòng)人心了。
另一方面，以調(diào)料包、油炸面為主、高油高鹽的方便面實(shí)在不符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康的需求，而許多產(chǎn)品多年不變的樸實(shí)包裝、“大碗又平價(jià)”的固有印象也使得看重產(chǎn)品社交屬性、崇尚顏值、熱衷精致、追求獵奇的年輕一代對(duì)于傳統(tǒng)方便面并不感冒。
這也在提示方便面企業(yè)們，要想不被擠出賽道，除了靠賣(mài)情懷和提價(jià)，品牌還有很多事情要做。比如在穩(wěn)住當(dāng)前用戶市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，在不改變企業(yè)特性和核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，在消費(fèi)者的注意力與熱情還放在品牌身上之時(shí)，持續(xù)拿出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，給出真正讓消費(fèi)者誠(chéng)服的品質(zhì)體驗(yàn)，通過(guò)實(shí)現(xiàn)品牌的升級(jí)迭代，進(jìn)一步抓住消費(fèi)者的“胃口”。
04
4月熱門(mén)話題：大氣層上的“椰云拿鐵”
圖源：瑞幸官方微博
本來(lái)4月春夏交替不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇的日子，也是各大飲品推陳出新、爆款扎堆的高峰期。但由于全國(guó)疫情多發(fā)，上海停擺，棘手的情況也發(fā)生了，疫情下物流受阻，供應(yīng)鏈聚集的江浙滬無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，多地居家辦公也使得許多工作無(wú)法正常進(jìn)行，向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡茶飲行業(yè)在此時(shí)進(jìn)入“暫停”狀態(tài)。
就在咖啡茶飲市場(chǎng)低迷不振之時(shí)，瑞幸咖啡打破死水般沉寂的4月，宣布與正宗椰樹(shù)牌椰汁聯(lián)名推出新品「椰云拿鐵」，這是椰樹(shù)成立34年以來(lái)的首次聯(lián)名，也算是給飲品圈送來(lái)了一縷春風(fēng)。
瑞幸在聯(lián)名款飲品的文案中進(jìn)行了“0乳糖0植脂末”、“環(huán)狀分子包埋技術(shù)”等食品工藝宣傳文案，但吸引消費(fèi)者下單的不止飲品的好味道，其中還有椰樹(shù)集團(tuán)的“土味”包裝。
作為包裝常年不變的椰樹(shù)集團(tuán)，此次聯(lián)名產(chǎn)品中還推出2款限定紙袋和1款杯套，包裝上醒目的“椰樹(shù)風(fēng)”土味文字，為大家制造了一場(chǎng)social狂歡，網(wǎng)友紛紛下單打卡、隔空致敬，令此次瑞幸的椰云拿鐵變得人盡皆知。
在椰云拿鐵上線一周后，瑞幸官方發(fā)布了一份意料之中的戰(zhàn)報(bào)數(shù)據(jù)：椰云拿鐵單品銷量破495萬(wàn)杯，平均一天喝掉70w萬(wàn)杯椰云拿鐵，銷售總額超8100萬(wàn)。4月還未完，單品椰云拿鐵已經(jīng)成為一鳴驚人的銷量王。
其實(shí)瑞幸、椰樹(shù)之所以開(kāi)展此次夢(mèng)幻聯(lián)名，有一個(gè)非常重要的原因是生椰拿鐵。去年4月，瑞幸咖啡推出生椰拿鐵新品，一經(jīng)問(wèn)世變供不應(yīng)求。數(shù)據(jù)顯示，在首月就熱銷42萬(wàn)杯，兩個(gè)月后刷新瑞幸新品銷售記錄，月銷量超1000萬(wàn)杯。
圖源：瑞幸小紅書(shū)
瑞幸?guī)Щ鹨釉兀灿纱顺蔀闃I(yè)內(nèi)現(xiàn)象級(jí)水果，聞風(fēng)而動(dòng)的同行們?cè)焉暇€生椰系列，比如喜茶推出生椰咖家族、古茗在生椰拿鐵里加入冰淇淋元素，奈雪把生椰和牛油果綁定在一起，蜜雪冰城也推出荔枝椰椰新品；百分茶將椰子水、青柚、荔枝結(jié)合。
面對(duì)眾多品牌相繼推出“生椰系列”的飲品，瑞幸想要借助椰云拿鐵再創(chuàng)銷售巔峰就必須重新吸引新用戶，盤(pán)活老用戶。因此在生椰拿鐵一周年之際，瑞幸選擇與椰汁行業(yè)龍頭地位合作，提升瑞幸“椰汁”標(biāo)簽，同時(shí)瑞幸與椰樹(shù)的品牌聯(lián)名，更有助于吸引一批好奇的消費(fèi)者前往購(gòu)買(mǎi)，并且椰樹(shù)也有一批忠實(shí)用戶，可以幫助瑞幸擴(kuò)大想消費(fèi)者基數(shù)。
不止于瑞幸，對(duì)于椰樹(shù)這個(gè)傳統(tǒng)品牌而言，此次聯(lián)名是流量和傳統(tǒng)連接起的新風(fēng)向，我們看到，作為國(guó)民老品牌，其“土味椰樹(shù)風(fēng)”包裝雖深入人心，自帶流量，但相比很多品牌其也缺少創(chuàng)新。這次與瑞幸進(jìn)行跨界聯(lián)名，也展現(xiàn)出椰樹(shù)椰汁積極與年輕人對(duì)接、嘗試進(jìn)行品牌年輕化的決心，利于提升椰樹(shù)影響力，開(kāi)拓年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，推進(jìn)渠道深化布局，是一場(chǎng)順勢(shì)的雙贏。
如果你問(wèn)品牌如何做好“長(zhǎng)期主義”？最簡(jiǎn)單的答案可能是：被贊賞的產(chǎn)品+被喜愛(ài)的營(yíng)銷，此次瑞幸和椰樹(shù)的一次推新和營(yíng)銷事件，也是對(duì)此最好的詮釋。
05
5月熱門(mén)話題：囤貨清單里的“罐頭食品”
圖源：食色那些事
5月份，疫情陰霾籠罩之下，此時(shí)不管是否身處上海，囤貨成為了人們熱烈討論的話題。值得注意的是，憑借更便于運(yùn)輸、攜帶和儲(chǔ)存等優(yōu)勢(shì)，罐頭產(chǎn)品在行業(yè)品牌企業(yè)助力抗擊疫情中積極發(fā)揮作用，而借此機(jī)會(huì)，以往被消費(fèi)者嗤之以鼻的罐頭食品也意外火了一把。
本質(zhì)上，罐頭作為一種時(shí)代性特點(diǎn)極強(qiáng)的食物，戰(zhàn)時(shí)、貧困年代比較受歡迎，而后因?yàn)楣揞^食品被打上“添加防腐劑”“不健康”“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”“不新鮮”等標(biāo)簽，負(fù)面印象一直根植于消費(fèi)者心中。
根據(jù)《中國(guó)罐頭行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，中國(guó)罐頭產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，但人均年消費(fèi)僅1公斤，與美國(guó)人均罐頭年消費(fèi)在90公斤左右，西歐約為50公斤比起來(lái)，消費(fèi)量幾乎是墊底的。
現(xiàn)在因?yàn)橐咔檫@一特殊節(jié)點(diǎn)而被消費(fèi)者重新注意到，人們重新開(kāi)始了解、購(gòu)買(mǎi)罐頭，關(guān)于罐頭食品的話題也頻頻登上微博熱搜榜單。在上海的網(wǎng)友分享的囤貨清單和物資列表中，除了一日三餐所需的米面油、肉禽蛋奶，還有“可以長(zhǎng)期保存”這一類的速食品，其中也包括多種罐頭食品。
與此同時(shí)，囤貨需求刺激下，消費(fèi)者開(kāi)始顛覆了對(duì)罐頭的認(rèn)知，其中，有網(wǎng)友這樣評(píng)價(jià)：“以前總覺(jué)得罐頭又咸，保質(zhì)期又長(zhǎng)，覺(jué)得罐頭是垃圾食品，但其實(shí)這恰恰是它的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)橄啾扔趦?chǔ)存新鮮的蔬菜水果，罐頭食品不用經(jīng)歷清洗復(fù)雜的步驟，打開(kāi)就能吃很是方便，而且現(xiàn)在的罐頭不僅包裝越來(lái)越方便高級(jí)，食用方法也更加多樣。有的罐頭還能加熱，比如像肉類罐頭可以當(dāng)做一道菜，蔬菜罐頭可以當(dāng)配菜、調(diào)料，超長(zhǎng)的保質(zhì)期也讓自己和家人‘安全感’滿滿。”
各種口味的罐頭也成為人們的家居必備品，其中不僅有傳統(tǒng)的金槍魚(yú)、午餐肉、豆豉鯪魚(yú)、鷹嘴豆、黃桃等常見(jiàn)菜品半成品菜，甚至一些新品罐頭如土豆牛肉、紅燒豬肉、蒲燒鰻魚(yú)、玉米南瓜八寶粥、營(yíng)養(yǎng)速食罐頭湯罐頭等預(yù)制菜品更是成為年輕消費(fèi)者力薦的產(chǎn)品……
從非必需品到“以備不時(shí)之需”，從“垃圾食品”到可以當(dāng)正餐，或許連罐頭自己也想不到，誕生200多年后，疫情還能給罐頭食品重新自證的機(jī)會(huì)。
正如一句老話“機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人”，罐頭亦是如此。疫情影響下人們的認(rèn)知在變，需求也一直在變，但罐頭品類想要避免曇花一現(xiàn)、回光返照的尷尬局面，保證穿越“囤貨期”后仍然持續(xù)蓬勃發(fā)展，不斷改良生產(chǎn)工藝和持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)培育是一門(mén)需要長(zhǎng)久打磨的基本功。
06
6月熱門(mén)話題：疫情下的“618大促盛宴”
圖源：百度圖庫(kù)
作為電商行業(yè)每年上半年最重要的盛宴，一年一度的“618大促”是為品牌提供銷售帶動(dòng)的良好契機(jī)。
不過(guò)相比以往，今年這屆618顯得很是特別。少了往年各種新奇玩法的對(duì)壘，正值大促關(guān)頭，薇婭、李佳琦、羅永浩等頭部主播又接連“退圈”，同時(shí)受疫情影響，供應(yīng)鏈與物流承壓，多重挑戰(zhàn)下，今年行業(yè)在總結(jié)618時(shí)，也總是帶著遲暮的色彩，“最難”、“最冷”、“最慘”等成為了今年618的專屬形容詞。
但就在大家紛紛感嘆618不行時(shí)，作為618的創(chuàng)造者，京東交出一份出乎意料且讓人滿意的答卷。根據(jù)京東6月19日凌晨公布的今年618累計(jì)下單金額數(shù)據(jù)顯示：截止到6月18日晚23:59，累計(jì)下單金額超3793億元，去年同期為3438億元。
同時(shí)，雖然618前夕羅永浩宣布隱退，缺少了頭部主播的看點(diǎn)，但東方甄選大促期間的“意外”爆紅，老俞接班老羅后也帶動(dòng)新一輪電商直播向場(chǎng)景營(yíng)銷帶貨邁進(jìn)。東方甄選直播間6月以來(lái)，直播間銷售總額成功超2億，日銷量從75萬(wàn)到6257萬(wàn)，僅用了不到10天。
圖源：36氪
根據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)統(tǒng)計(jì)，今年618期間，僅在天貓平臺(tái)上，保健食品之下膳食補(bǔ)充劑品類的銷售額就超過(guò)29億，相比去年同期增長(zhǎng)1.25倍。
京東618數(shù)據(jù)也顯示，618期間，營(yíng)養(yǎng)保健品類中，共有超1500個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)了成交額同比超100%增長(zhǎng)，618全時(shí)期養(yǎng)生茶飲品類成交額同比增長(zhǎng)6倍。另外，小仙燉、老金磨方、象記凈養(yǎng)等新銳品牌也沖進(jìn)天貓傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品品牌TOP10榜單。
在快手616實(shí)在購(gòu)物節(jié)期間，也有越來(lái)越多的老鐵開(kāi)始關(guān)注健康生活領(lǐng)域，其中低糖低脂類食品熱度持續(xù)暴漲，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)同比增長(zhǎng)120%。
而在一般食品飲料賽道上，空刻意面、永璞咖啡、老金磨方、鐘薛高、理象國(guó)等多個(gè)新消費(fèi)品牌的表現(xiàn)也依然亮眼。數(shù)據(jù)顯示，618期間，空刻全網(wǎng)累計(jì)銷售額突破1億元，全渠道同周期增長(zhǎng)118%，在天貓、抖音618方便速食類目斬獲TOP1；永璞咖啡618全渠道銷售額突破5000萬(wàn)，全渠道同比增長(zhǎng)超100%，總計(jì)銷售1000萬(wàn)杯咖啡，簡(jiǎn)餐品牌理象國(guó)發(fā)布618戰(zhàn)報(bào)顯示，其全網(wǎng)銷售額同增187%，登上5個(gè)京東好物榜榜首，1個(gè)抖音爆品榜榜首……
我們發(fā)現(xiàn)，所謂消費(fèi)寒冬也恰恰是市場(chǎng)不斷自我調(diào)整、優(yōu)勝劣汰，逐步進(jìn)入良性循環(huán)的最佳時(shí)期。當(dāng)泡沫消散、潮水褪去，正是開(kāi)始比拼硬實(shí)力、比拼產(chǎn)品力的時(shí)候。2022年618已經(jīng)結(jié)束，嚴(yán)峻的環(huán)境下不斷洞察和滿足消費(fèi)者需求，持續(xù)打磨產(chǎn)品、修煉內(nèi)功的品牌仍然保持強(qiáng)勁的上升勢(shì)頭，整體向好。
07
總結(jié)
縱觀今年上半年的食品行業(yè)，盡管疫情反復(fù)、大眾消費(fèi)力尚未得到完全恢復(fù)，但在面對(duì)世界所展現(xiàn)的無(wú)法掌控的局面時(shí)，依然有很多品牌逆勢(shì)上揚(yáng)，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
隨著7月份到來(lái)，2022年也進(jìn)入下半場(chǎng)，那么面對(duì)多元化的市場(chǎng)環(huán)境，食品行業(yè)的下一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)又在哪？下半年還有哪些值得我們關(guān)注的賽道？針對(duì)這些問(wèn)題，數(shù)食主張將在下期文章繼續(xù)與大家分享與討論。
參考文獻(xiàn)：
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