文：FoodBevDaily

來源：食品飲料行業觀察（ID：FoodBevDaily）

在生態保護日益緊迫的趨勢下，2021年全國兩會，碳達峰、碳中和首次被寫入國務院政府工作報告，中國正式開啟“雙碳”元年。2030年前將實現碳達峰，2060年前實現碳中和。這意味著從2021年開始的十年，將成為企業、機構、個人在生活、發展經營方式、環保理念上巨變的十年。

在2030年高質量碳達峰的要求下，減少碳足跡成為中國這片土地上每一個社會主體必須應對的挑戰。政策甫一出現，碳中和賽道瞬時人滿為患，但跑程已然拉開差距。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“須盡歡”重磅推出具有“碳中和”認證的“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋。值得一提的是，這也是中國首款“碳中和冰淇淋”。為了向廣大消費者介紹冰淇淋如何實現“碳中和”，須盡歡還發布了一支“碳中和”大片，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

冰淇淋怎么實現碳中和呢？

科學研究表明，當前嚴重威脅人類生存發展的氣候變化，是由二氧化碳排放造成的，應對氣候變化的關鍵在于“控碳”，實現碳達峰，最終實現碳中和。

要實現碳中和，就需要企業、團體或個人在一定時間內直接或間接產生的二氧化碳排放總量，通過二氧化碳去除手段，如植樹造林、節能減排、產業調整等，使二氧化碳的排放和消除達到相對平衡，實現相對的“零排放”。

作為產業經濟之一，乳業在“碳中和”方面面臨著巨大的挑戰。從牧場、奶源、生產、品控、包裝生產線再到自動化系統，工廠的每一個環節都離不開供配電體系的支持與能源消耗，產生碳排放。

天下興亡，匹夫有責。“零碳產區”、“零碳工廠”作為建設目標在業內多次被提起，而推動乳業碳中和相關標準、規范和機制建設，建立健全乳業碳排放標準體系建設，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發展模式，是時代賦予企業的挑戰。

作為乳業重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方面也需要貢獻重要的一環。

首款“碳中和冰淇淋” 問世

當前，實現碳中和是乳業共識。實踐中，主流乳企正在加快“零碳足跡”，主要思路包括加強節能減排措施，通過減少牧場溫室氣體排放、建設綠色工廠、全面使用環保包材等方式，抵消生產中二氧化碳的排放量，從而達到碳中和的目標。

作為具有社會責任感的冰淇淋品牌，須盡歡的“碳中和步伐”正加速向前邁進。其產品包裝采用可回收物質的同時，技術上通過研究先進生產工藝設備、能源利用技術等手段保證工廠節能低碳生產，實現了整體生產過程中的相對零碳排放。

近日，須盡歡重磅官宣推出中國首款“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋，無疑是其在“碳中和”領域的一次有效實踐。據其官方公布，每一箱須盡歡碳中和冰淇淋約中和9.7kg的二氧化碳，每回收一個須盡歡冰淇淋包裝能減少52g碳排放。

這款冰淇淋由醇正生牛乳搭配綿云軟皮，真實添加茉莉水蜜桃果醬，雙層口感，清新不膩，還特別添加了BL99專利活菌及希臘活菌，帶來健康、安心體驗。值得一提的是，須盡歡今年推出的另一款新品——團扇鮮牛奶冰淇淋系列產品，也保留了須盡歡高品質標準，鮮牛奶冰淇淋不額外添加一滴水，滿足了消費者對高端品質的追求。

公開資料顯示，須盡歡推出的首款“碳中和冰淇淋”，獲得了全球知名國際檢驗認證集團——必維集團（BureauVeritas）頒發的碳中和核查聲明，產品實現了溫室氣體的相對“零排放”，實現了全生命周期的碳中和。

碳中和核查聲明

須盡歡推出中國首款碳中和冰淇淋，在中國冷飲行業開創了碳中和的先例，也為全行業實現碳中和探索了新的路徑。

一支冰淇淋的“碳”索之旅

當下的冰淇淋市場，正逐漸打破消費周期的限制，成為一年四季皆可享用的甜品美食。隨著技術和產品的迭代升級，整個行業的生態鏈條更加注重達到“雙碳”目標、實現可持續綠色發展。

但是值得注意的是，要實現“雙碳”目標，需要每一個人的參與，沒有誰是旁觀者、局外人。企業自身在有所作為的同時，還需要帶動消費者、價值鏈上下游和全社會共同參與。實現低碳、可持續的發展，需要頭部企業建立新商業思維、模式和樣本。

以此次推出中國首款“碳中和冰淇淋”為契機，須盡歡還推出了一支碳中和大片，向廣大用戶展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，讓低碳生活理念切實觸及廣大消費者，帶動更廣泛的群體一起用實際行動守護綠色地球。

在生態保護問題的嚴峻性和緊迫性之下，包括碳中和在內的可持續發展，是唯一的選擇，須盡歡通過一支冰淇淋的“碳”索之旅，創立的行業案例，正為冰淇淋行業轉型升級貢獻力量。

結語

在實現碳中和的過程中，企業將承擔不可或缺的角色，發揮重要作用。對于一個企業而言，參與碳中和不僅僅是響應國家號召的口號、形式，或者是所謂的風口、機會，而是作為碳環境主體的天然使命，更是企業自身的突破、對人的關切以及價值鏈的建設與影響，企業的選擇和作為愈發重要。

需要指出的是，碳中和與我們每一個人都息息相關。我們需要倡導低碳生活方式，調整各種消費選擇，盡可能地選擇低碳產品，只有當人們試圖撬動影響力和消費的杠桿時，我們才能推動實體機構去引領并實現我們所需要的大規模變革。

須盡歡推出行業首款碳中和冰淇淋，通過一支冰淇淋的“碳”索之旅，發起低碳生活方式倡導，充分彰顯了一個負責任品牌的社會擔當和品牌格局。

展望未來，隨著越來越多企業及機構加入推進碳中和的行列，企業經濟效益與環境效益的關系將進一步緊密，更多“綠色可能”或將在不遠處變為現實。