來源：本味鮮物

5月18日消息，低溫預制食品品牌本味鮮物（以下簡稱“本味”）完成數千萬元A輪融資，由寶尊電商旗下創投基金寶銳資本領投，小紅書跟投。據了解，本味的本輪融資將繼續用于研發與供應鏈的建設。2021年，本味年銷量已突破1億元，2022年銷售額計劃實現三倍增長。

本味創立于2019年，產品主要面向年輕用戶與家庭，為中國新一代低溫預制食品品牌。產品以優質雪山黑豬肉、加州和牛肉為原材料的純肉烤腸為主，獨家產品配方堅持無添加，零淀粉，致力于還原食物的本來味道，上線不到兩年已經推出超10款SKU。目前，本味已擁有獨家合作的雪山黑豬牧場，并已實現線上線下全渠道布局。2021年本味年銷量已突破1億，其中黑豬肉原味烤腸單品月銷量已超過5W盒。5月17日的李佳琦單場直播帶貨銷量達400萬元。2021年底至今，本味鮮物先后獲得36氪WISE2021新經濟之王 消費生活新勢力企業稱號，浪潮新消費2021年中國最具價值新消費品牌， iSEE全球食品創新獎創新企業提名，黑豬原味烤腸斬獲iSEE創新品牌百強獎。

近年來，隨著一人戶數量不斷增加，可支配收入提高、生活節奏加快等，人們對食品健康、質量和用餐效率等提出新要求，低溫預制食品的需求不斷提升。根據 Frost & Sullivan，2010 年-2015 年，中國高溫肉制品復合增長率僅為 3.7%，而同期低溫肉制品這一增長率達到 6.3%。而在疫情之后，由于居家時間的增長，以及快節奏生活當下，低溫凍品的消費需求被進一步刺激。盒馬大數據顯示，2019年到2021年即烹、即熱等預制食品銷售大幅增長高達150%。盡管如此，據Euromonitor數據顯示，中國低溫肉制品占比仍不足 40%，而日、美、英等國家，低溫肉制品占肉制品消費高達 95%以上，仍有很大的提升空間。

在巨大的市場發展空間與日益增長的用戶需求兩大背景下，本味憑借“好食材、好配方、好味道”，打造了十余款無添加烤腸產品，迅速俘獲了大批19-25歲的年輕消費者。據本味透露，目前針對不同目標人群，本味共將產品劃分為四大系列：Original經典系列，適合所有人群，好食材，極簡配方，還原食物本味，主打雪山黑豬原味、芝士、黑胡椒等經典風味，以及與文和友聯名出品麻辣小龍蝦口味；Signature高光系列，專為追求品質生活人群定制，臻選優質肉源，目前已正式推出黑松露和牛肉腸；Slim纖瘦系列，專為有身材管理需求的人群打造，將健康與美味結合，打破了大眾對雞肉腸低脂健康卻毫無口感的固有印象，包括即將亮相的生打椰椰雞肉腸、多蔬纖纖雞肉腸等多個風味。Specialty靈感系列，代表著創意風味的無限可能，計劃在今年會推出多款聯名產品。

本味創始人肖欣表示，本味計劃今年繼續發力將烤腸單品做深做透，在南陽黑豬肉基礎上，升級為雪山黑豬肉源，同時向雞肉腸和牛肉腸擴展，給到用戶更多極致“匠心”體驗。此外，本味還在嘗試向更多場景滲透，并在2021年底聯合百年虞府，發布了包括文火東坡肉、火腿老鴨煲、雙椒鹵肥腸等三道年豬宴系列預制菜產品，通過季節性食材開始切入家庭正餐場景。

秉承“人如其食、活出本味”的品牌理念，本味不僅希望為消費者提供好的味道，還將探索關于每個消費者“本味生活”的情緒價值延展。“把吃烤腸變成一種生活態度，這是我們當下重點要做的事情。”肖欣表示，本味專注精選產品、精選SKU，一方面會牢牢占據品類心智，更在努力讓吃本味烤腸這個事情，變成一種有趣的生活方式。據悉，即將到來的6·18，本味將會上線主打5A級吃肉體驗（產地A，肉質A，口味A，人群A，吃法A ）的“超A玩家”活動，本味的雪山黑豬肉腸也會在本次活動中發布。

同時，為了與用戶更高頻互動同時讓其深度參與到產品的共創中。在最新推出的黑松露和牛醇肉腸產品包裝中，已開始加入“用戶共創計劃”。本味在經過用戶授權后，會把用戶“解鎖”的創意烤腸場景和食譜，個性化地展現在產品包裝上。一來本味鮮物可以通過此種方式獲取更多用戶的原創體驗內容，此外用戶在參與活動入選后還能獲得品牌認同感。

寶銳資本投資負責人表示：“我們積極看好低溫預制食品在C端消費市場未來的發展。本味鮮物是名列天貓烤腸類目銷量前端的品牌，產品深受年輕用戶喜愛。其核心團隊擁有包括前新希望六和禽肉事業部總裁蔣凱在內，共計20余位肉制品行業專家。創始人本身也在便利店行業深耕多年，擁有豐富的零售端系統管理經驗。我們相信本味鮮物在低溫預制食品行業有非常大的發展空間。”

小紅書投資負責人表示：本味鮮物是中國新一代低溫預制食品的代表品牌，其切入點也符合消費者對健康、快捷、品質的綜合需求。小紅書連續兩輪加碼本味，是因為看好低溫預制食品的發展空間，也期待本味鮮物不斷結合年輕人喜歡的生活方式，持續探索更多的烤腸食用場景。

有行業人士分析認為，中國是食肉大國，2018年我國肉制品產量占肉類產量的20%左右，而發達國家同期在40%-60%左右。我國肉制品行業規模至少還有2倍以上發展空間。與此同時，低溫肉制品的發展趨勢非常明顯，但品牌格局上暫無龍頭企業誕生，即使在高溫肉制品領域市占率高達80%的四大龍頭品牌，在低溫肉制品領域占有率也僅有25%。隨著電商、冷鏈物流的持續升級，擁有自主供應鏈，研發配方，以及更懂年輕人的新消費品牌將更具市場競爭力，有望成為低溫肉制品賽道的新黑馬。