文：Little Zhong??
來源：FDL數(shù)食主張（ID：foodatalink）
封面圖：OTALY官網(wǎng)
植物奶風(fēng)潮持續(xù)，估值千億美元的燕麥奶到底有何了不起？植物奶新品牌該如何講好讓年輕人愿意買單的故事？
隨著居民收入水平逐步提高、食品種類不斷豐富，人們逐漸開始注重健康與飲食營養(yǎng)。尤其在疫情常態(tài)化下，消費(fèi)者對(duì)“健康”的追求達(dá)到前所未有的新高度，從身心健康的層面開始關(guān)注到社會(huì)生態(tài)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展乃至對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的健康影響。民眾健康意識(shí)覺醒同樣為健康食品領(lǐng)域制造商和品牌提供了新機(jī)會(huì)。
乘著大健康的東風(fēng)，在主打“0糖、0卡、0脂”健康理念的無糖飲料頻頻出圈的同時(shí)，植物奶也憑借其健康、環(huán)保低碳和獨(dú)特口感在飲品市場(chǎng)中“組團(tuán)出道”。近兩年國內(nèi)，從星巴克、太平洋等為代表的咖啡店，到喜茶、奈雪的茶等網(wǎng)紅新茶飲市場(chǎng)中，與谷物奶（如燕麥奶）、堅(jiān)果奶（如杏仁奶）、椰奶、豆奶等替代植物蛋白搭配的飲品隨處可見。
英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，植物奶在餐飲業(yè)的受歡迎程度已經(jīng)蔓延到零售業(yè)，截至2021年5月，以燕麥為原料的植物奶/酸奶的上市量比一年前同期增長了110%。萬物皆可植物奶，如達(dá)能、可口可樂、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛等飲料和乳企巨頭爭相推出以植物奶為基底的酸奶、冰淇淋、奶酪等產(chǎn)品，可謂是全面開花。
市場(chǎng)的火爆儼然讓植物奶成為資本眼中的“香餑餑”。2021年5月20日，瑞典燕麥植物蛋白品牌OATLY以“OTLY”為證券代碼登陸美股，在納斯達(dá)克掛牌。如今，包括每日盒子、奧麥星球、植物標(biāo)簽、小麥歐耶、OHNUT歐樂等在內(nèi)的多個(gè)國內(nèi)初創(chuàng)植物基蛋白飲料品牌也激起投資機(jī)構(gòu)的熱情，紛紛獲得融資。
植物奶趨勢(shì)蔚然成風(fēng)。但縱觀國內(nèi)植物奶品類和時(shí)下最火的燕麥奶品牌OATLY，有爭議也有擁簇，而在近日更有媒體報(bào)道稱，農(nóng)夫山泉試水了3年的植物酸奶悄悄退出了市場(chǎng)。這不禁引人思考，新型植物奶潮流它還能持續(xù)風(fēng)靡嗎？植物奶新品牌該如何講好讓年輕人愿意買單的故事？
01
銷量增速達(dá)800%，拋棄牛奶的消費(fèi)者看向植物奶
根據(jù)食品飲料咨詢公司 Innova Market Insights 數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年間全球范圍內(nèi)帶有植物蛋白宣稱的食品飲料新品發(fā)布年均復(fù)合增長率達(dá)48%；歐睿市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年全球乳制替代品市場(chǎng)價(jià)值已破千億人民幣，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到1500億人民幣，其年復(fù)合年增長率高達(dá)6%。
圖源：羅蘭貝格
另據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，植物奶領(lǐng)域是我國2007年以來增速最快的細(xì)分市場(chǎng)。2021年植物奶行業(yè)收入為2117.2億元，2007年~2021年復(fù)合增速達(dá)34.5%。天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2020 年我國植物蛋白飲品市場(chǎng)高速發(fā)展，尤其在銷量方面，增速遠(yuǎn)超其他飲品高達(dá)800%，購買人數(shù)上升900%。
實(shí)際上，被資本和品牌瘋狂加碼的“植物奶”并非一個(gè)新概念，在國內(nèi)，大家所熟悉的承德杏仁露、椰樹牌椰汁、養(yǎng)院六個(gè)核桃、維維豆奶等產(chǎn)品都屬于這一賽道。
物奶市場(chǎng)飛速增長的背后，得益于人們對(duì)健康生活方式的追求和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展意識(shí)的提升。從產(chǎn)品成分和功能上看，植物奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對(duì)較低、粗纖維等健康優(yōu)勢(shì)被視為動(dòng)物奶的最佳替代品，長期受到素食主義者與乳糖不耐受人群的追捧。除了健康這個(gè)標(biāo)簽，相比于傳統(tǒng)畜牧業(yè)，植物蛋白奶生產(chǎn)過程能減少畜牧業(yè)碳排放量，更為環(huán)保符合可持續(xù)發(fā)展理念，并且出于人道主義對(duì)動(dòng)物本身的責(zé)任感等因素，植物奶不斷在全球流行與發(fā)酵。
有業(yè)內(nèi)專家曾指出，由于國內(nèi)植物奶產(chǎn)品大多以添加糖、牛奶或是其他添加物模擬牛奶風(fēng)味，加上國內(nèi)對(duì)植物蛋白飲品的標(biāo)準(zhǔn)較為初步，單就營養(yǎng)價(jià)值而言，牛奶的營養(yǎng)還是最均衡的，植物奶并無法真正取代牛奶。透過下圖表或許可以看出兩者之間的一些差異：
圖源：東興證券研究所
不過，對(duì)于乳糖不耐受（占了世界三分之二人口）、愛護(hù)環(huán)境與素食主義的人而言，植物奶是個(gè)必要的存在。以歐美地區(qū)為例，數(shù)據(jù)顯示，2017-2020 年間美/英/德國分別有32%/26%/28%的消費(fèi)者減少或停止牛奶消費(fèi)，其中 56%/65%/53%消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)植物奶，并且使用這些產(chǎn)品的場(chǎng)合與動(dòng)物性牛奶相似。
研究公司 Mintel調(diào)研顯示，英國的植物奶銷售自 2015 年開始增長了 30%。在美國地區(qū)，2013年-2017年間，燕麥奶的銷量增加了36%，僅次于杏仁奶，其原因是OATLY公司所產(chǎn)的燕麥奶風(fēng)靡全球后，燕麥奶在消費(fèi)者心中的認(rèn)知度較高。?
作為乳制品的替代，燕麥奶的需求也一直很強(qiáng)勁，從OATLY近日公布的業(yè)績可看出一二。
2022年3月9日，OATLY公布的2021年第四季度和全年財(cái)務(wù)業(yè)績顯示，在營收方面，全年收入6.432億美元，同比增長52.6%，高于公司預(yù)期；2021年，OATLY在歐洲、中東和非洲地區(qū)實(shí)現(xiàn)收入3.365億美元，同比增長25.7%；美洲地區(qū)實(shí)現(xiàn)收入1.798億美元，同比增長79.8%，亞洲地區(qū)收入1.269億美元，同比增長136.5%。亞洲地區(qū)顯示出了最強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭。OATLY首席執(zhí)行官Toni Petersson在報(bào)告中表示：“2021年對(duì)OATLY來說是創(chuàng)紀(jì)錄的一年，OATLY在開展業(yè)務(wù)的20多個(gè)國家/地區(qū)收入同比增長超過50%。”
圖源：OATLY財(cái)報(bào)
02
從入圈到出圈，OATLY燕麥奶是如何在全球火起來的？
實(shí)際上，作為新興的植物蛋白品類，燕麥奶的發(fā)展也經(jīng)歷了一場(chǎng)從“小眾配角”到“大眾主角”的角色轉(zhuǎn)換，其中OATLY的推動(dòng)無疑是品類發(fā)展的關(guān)鍵力量。這不禁引發(fā)人們好奇，作為燕麥奶代表品牌，OATLY是如何火起來的？它究竟有何本事能讓消費(fèi)者心甘情愿地掏錢買單？
探究OATLY能在市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟的原因，還要把視線拉回1963年，回看燕麥“奶”的誕生起源。
瑞典隆德大學(xué)（Lund University）教授Arne Dahlqvist發(fā)現(xiàn)乳糖不耐現(xiàn)象，隨后他的學(xué)生Richard Oste從眾多谷物中選擇了燕麥，并在1994年創(chuàng)辦了燕麥“奶”品牌OATLY，以幫助人類解決乳糖不耐的問題。
值得一提的是，在創(chuàng)立的前20年來，因?yàn)榘b和其他飲料非常相似且不突出，擺在貨架上的它絲毫顯示不出特色，OATLY燕麥奶一直不溫不火。數(shù)據(jù)顯示，2012 年時(shí)，銷售額僅有 1500 萬英鎊。
直到2014年， Toni Peterson以O(shè)ATLY CEO身份上任后，大刀闊斧將OATLY從傳統(tǒng)的制造商轉(zhuǎn)型成為講究生活風(fēng)格的品牌，通過傳達(dá)營養(yǎng)健康（Nutrition & Health）、信任與公開（Trust & Transparency）、可持續(xù)發(fā)展（Sustainability）三大核心理念，將OATLY以酷、炫、潮的方式塑造成一家creative的公司。
圖源：OATLY官網(wǎng)
2016年，通過調(diào)整配方，OATLY打造出專供咖啡館的燕麥奶產(chǎn)品“咖啡大師系列”，迅速搶占英美市場(chǎng)。在美國，OATLY挑選主要城市的10家高級(jí)咖啡店，包括Intelligentsia、Blue Bottle、La Colombe等作為其獨(dú)家零售商，并通過燕麥奶獨(dú)特的味道和發(fā)泡能力讓咖啡師產(chǎn)生深刻印象，OATLY的市場(chǎng)需求由此迅速爆發(fā)。
2019年2月，美國著名的商業(yè)雜志《Fast Company》將OATLY評(píng)選為「2019年全球50大創(chuàng)新公司」的第9名，原因是OATLY燕麥奶是2018年最熱門的食品之一。在美國市場(chǎng)OATLY供不應(yīng)求，12盒裝一組的產(chǎn)品在亞馬遜網(wǎng)站上飆漲到200美元，超過平常價(jià)格的3倍。
2020年9月，OATLY由黑石資本領(lǐng)投完成2億美元融資，跟投者包括星巴克前董事長兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨、著名脫口秀主持人奧普拉、演員娜塔莉·波特曼以及說唱歌手Jay-Z等跨界聯(lián)動(dòng)，除了這些明星和投資機(jī)構(gòu)，OATLY早在2016年就收到華潤維麟健康投資有限公司的投資。去年5月20日，OATLY正式以“OTLY”為證券代碼在納斯達(dá)克掛牌上市，成為“燕麥奶第一股”。上市當(dāng)天收?qǐng)?bào)20.20美元，股票上漲18.82%，市值達(dá)到119.61億美元。
03
如何占領(lǐng)年輕人心智？看看OATLY的“曲線”打法
隨著OATLY飄洋過海進(jìn)入中國后，在中國OATLY更是一路高歌猛進(jìn)成為炙手可熱的“明星”品牌，也進(jìn)一步推動(dòng)國內(nèi)植物奶產(chǎn)品往多樣化及高端化升級(jí)。近幾年，國內(nèi)消費(fèi)者也開始關(guān)注到植物乳替代品這一新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，在小紅書等社交平臺(tái)上，植物奶飲品尤其是燕麥奶深受著Z世代、咖啡愛好者、健身達(dá)人、年輕中產(chǎn)女性等群體的追捧。
雖然OATLY在“網(wǎng)紅”飲品的路上一騎絕塵，但其剛落地國內(nèi)市場(chǎng)時(shí)也遇了冷。2018年初，OATLY第一批產(chǎn)品借助其投資方華潤的資源，先布局華潤旗下太平洋咖啡、city'super、Ole'等精品超市的零售渠道，但消費(fèi)者并沒有為貨架上這個(gè)陌生的產(chǎn)品買單。主要包括以下兩個(gè)原因：
一方面，在國家長期的倡導(dǎo)和全民教育下，牛奶在消費(fèi)者心中早已占據(jù)不可撼動(dòng)的地位。與此同時(shí)，中國市場(chǎng)早就出現(xiàn)具有同等概念的傳統(tǒng)植物蛋白飲料，如杏仁露、豆奶、花生奶等，消費(fèi)者缺乏購買這個(gè)新品類的明確動(dòng)力；另一方面，相比于中國市面上便宜大碗的植物蛋白飲料如椰樹椰汁、維他奶、露露杏仁露等，配料表上“干干凈凈”的植物奶價(jià)格都較為昂貴，普遍在20-50元/升，甚至比普通牛奶的價(jià)格翻了好幾倍。
對(duì)此，OATLY亞洲區(qū)總裁張春在接受媒體采訪時(shí)曾表示：“當(dāng)時(shí)公司對(duì)產(chǎn)品在中國的品類定位比較模糊，以至于大多數(shù)消費(fèi)者根本不知道燕麥奶到底是什么。”面對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)遲遲無法打開的尷尬局面，OATLY開啟了探索“破圈”的路徑：
（1）讓燕麥奶走進(jìn)咖啡館，鞏固“江湖地位”
OATLY通過綁定咖啡店的策略在全球各國市場(chǎng)得到了驗(yàn)證，于是走進(jìn)咖啡館也成了Oalty邁入國內(nèi)大眾市場(chǎng)重要的一步。
時(shí)間來到2018年，當(dāng)時(shí)OATLY提出“三個(gè)一”，即一個(gè)城市（上海）、一個(gè)市場(chǎng)（咖啡）、一個(gè)產(chǎn)品（燕麥奶）策略，選擇以精品咖啡館作為切入手，讓燕麥奶迅速獲得口碑，并不斷出現(xiàn)在年輕人打卡的朋友圈中。星巴克前董事長兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨作為OATLY投資人之一，也給OATLY開出了“直通車”，2020年4月，OATLY官宣入駐星巴克，2020年年底，與星巴克中國獨(dú)家合作的門店就有4700多家。
一直以來，咖啡與牛奶是國人公認(rèn)“最好的搭檔”，在咖啡中加入牛奶不僅可以提高營養(yǎng)價(jià)值，還可以改善咖啡的口感，讓它變得甜香順滑。如今，走進(jìn)咖啡館，越來越多的咖啡館在點(diǎn)單時(shí)，咖啡師都會(huì)再問一句：“拿鐵要不要牛奶換燕麥奶，加5塊錢。”目前，除星巴克外，Oatly在中國合作的咖啡品牌還包括Tim Hortons、Peet's、Costa、本土咖啡品牌Manner等。
短短幾年，OATLY就“斬獲”了大半個(gè)咖啡圈，在通過獨(dú)立精品咖啡館的渠道“打造品類”后，逐漸完成了消費(fèi)者的認(rèn)知建設(shè)，同時(shí)建立了對(duì)燕麥“奶”的品類概念，可以說OATLY找到了“突破口”。?
圖源：OATLY官網(wǎng)
（2）持續(xù)創(chuàng)新，打造燕麥奶多場(chǎng)景“戰(zhàn)場(chǎng)”
隨著OATLY在中國的鋪排，消費(fèi)者對(duì)燕麥產(chǎn)品的接受度逐漸上漲，越來越多的投資者、創(chuàng)業(yè)者也開始關(guān)注起這個(gè)賽道。在布局植物燕麥奶產(chǎn)品上，出現(xiàn)了以達(dá)能、OATLY為代表的國際知名品牌；以伊利、蒙牛、維他奶等為代表的國內(nèi)傳統(tǒng)品牌；還有以O(shè)ATOAT、谷物星球、小麥歐耶為代表的新銳創(chuàng)業(yè)品牌。在咖啡產(chǎn)品類型上，出現(xiàn)了豆乳拿鐵、巴旦木仁咖啡風(fēng)味的蛋白飲料、核桃咖啡乳、燕麥拿鐵平替等產(chǎn)品。
但畢竟在國內(nèi)，咖啡消費(fèi)群體相對(duì)于整個(gè)食品飲料甚至餐飲人群來說還是少數(shù)，對(duì)于植物奶飲品品牌來說，想要做大中國市場(chǎng)，唯有立足于產(chǎn)品本身，開發(fā)出相比競(jìng)爭對(duì)手更匹配場(chǎng)景消費(fèi)者需求的升級(jí)產(chǎn)品。
面對(duì)越來越多的入局者，OATLY開始走出咖啡店，從單一的餐飲服務(wù)走向更多場(chǎng)景中去。除了咖啡，OATLY抓住了中國消費(fèi)者對(duì)茶飲的喜愛，與喜茶、奈雪的茶進(jìn)行合作，將燕麥奶成功帶入現(xiàn)制茶飲圈。甚至拓展到了烘焙、甜點(diǎn)、餐飲、出行等場(chǎng)景。
比如在2020年，OATLY與滿記甜品合作，上線了三款甜品燕麥飲。又如與gaga鮮語、Wagas沃歌斯等輕食餐飲品牌合作，共同打造健康飲食的生活方式。在出行場(chǎng)景，OATLY步入五星級(jí)酒店，培養(yǎng)消費(fèi)者在早餐、下午茶、迷你bar和vip服務(wù)中享受燕麥產(chǎn)品的習(xí)慣，比如M ON THE BUND米氏餐廳，其主廚會(huì)用“咖啡大師”制作健康素食產(chǎn)品燕麥糊炸洋薊、燕麥雪芭；ATELIER酒吧的調(diào)酒師會(huì)做一杯特調(diào)雞尾酒OATLY Boy。
其實(shí)，在布局以上渠道的同時(shí)，OATLY的直飲場(chǎng)景也不斷更新。如2020年9月OATLY推出了即飲版的燕麥冷萃拿鐵，2021年推出的醇香燕麥露，更是將場(chǎng)景細(xì)分到早餐場(chǎng)景。此外，在2021年春節(jié)期間，OATLY與網(wǎng)紅冰淇淋達(dá)可芮攜手推出的“燕麥地球味道”冰淇淋。這款冰淇淋有地球的造型，配合“只有一個(gè)地球”的環(huán)保理念，一經(jīng)推出便迅速在小紅書、抖音等各類社交平臺(tái)刷屏。
從OATLY官網(wǎng)我們還看到，該品牌目前已推出包括燕麥奶、冷凍甜品、燕麥粥等在內(nèi)的多種口味的燕麥系列產(chǎn)品，在國內(nèi)，目前仍主要以銷售燕麥飲品為主。根據(jù)最新財(cái)報(bào)顯示，OATLY在零售與餐飲服務(wù)渠道實(shí)現(xiàn)了廣泛的增長，2021年全年，餐飲渠道和零售渠道分別占公司收入的38.3%和56.2%。在中國市場(chǎng)，電商渠道銷售顯著增長，2021年，OATLY成為天貓燕麥奶品類品牌的第一名，雙十一期間在所有飲料品牌中排名第三。
圖源：OATLY2021年第四季度財(cái)報(bào)
（3）用心設(shè)計(jì)創(chuàng)意包裝，深化產(chǎn)品理念
通過不同形態(tài)、風(fēng)味，以及應(yīng)用與消費(fèi)場(chǎng)景的區(qū)隔，OATLY不斷將燕麥基產(chǎn)品進(jìn)行多元化創(chuàng)造，以滿足不同的消費(fèi)需求及動(dòng)機(jī)。然而，因?yàn)槠湓?jīng)“反牛奶”的營銷打法，使得燕麥奶一直以來存在“能否代替牛奶”、“智商稅”等爭議。
但令人驚訝的是，OATLY對(duì)此絲毫不在意，反而將槍口倒轉(zhuǎn)，直接將消費(fèi)者覺得燕麥奶「喝起來像屎」的負(fù)面評(píng)價(jià)印在包裝上，幽默的調(diào)侃起自己。它說，這位消費(fèi)者第一次喝我們的燕麥奶，覺得嘗起來像燕麥，但它本來就是燕麥做的啊！有些人天生不喜歡燕麥，這是口味問題。但也有越來越多人發(fā)現(xiàn)了燕麥奶的美味，他們知道燕麥對(duì)健康的好處能讓他們感覺良好。所以如果你不喜歡OATLY，請(qǐng)盡管將OATLY轉(zhuǎn)送給你討厭的人。
現(xiàn)在，OATLY卡通詼諧的美學(xué)設(shè)計(jì)，讓它擺在乳制品和非乳制品的飲料當(dāng)中顯得格外醒目。
與此同時(shí)，作為“可持續(xù)發(fā)展”的實(shí)踐者，OATLY依據(jù)產(chǎn)品包裝盒的外觀設(shè)置并制作回收裝置，投放于各大展會(huì)及生活、辦公場(chǎng)所，用于回收使用過的包裝。回收而來的物料將被再次加工，制作成環(huán)保創(chuàng)意周邊。OATLY這個(gè)盒瓶回收計(jì)劃，是其對(duì)環(huán)境保護(hù)及材料的可持續(xù)發(fā)展作出的努力。
就這樣，OATLY將特有的無聲咖啡師計(jì)劃、盒瓶可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃、創(chuàng)意周邊等創(chuàng)意融入到各種渠道客戶的合作中，讓消費(fèi)者對(duì)品牌的感知與理解更加深刻。創(chuàng)意、有趣的設(shè)計(jì)為品牌形成更為廣泛的推廣效益。
圖源：OATLY官網(wǎng)
（4）補(bǔ)全市場(chǎng)缺口，用供應(yīng)鏈賦能長期發(fā)展
一直以來，供應(yīng)鏈?zhǔn)呛芏噙M(jìn)出口品牌共同面對(duì)的挑戰(zhàn)，近兩年受新冠疫情的影響，更是增加了貨運(yùn)物流、存貨生產(chǎn)等成本，OATLY當(dāng)然也不例外。
根據(jù)OALTY公布的2021年第四季度業(yè)績報(bào)告顯示，在公司全球市場(chǎng)毛利潤方面，2021年第四季度為2960萬美元，毛利率下降1180個(gè)基點(diǎn)至15.9%；歸屬于母公司股東的凈虧損為7980萬美元，較去年同期凈虧損的3700萬美元，增加了超一倍。
單看亞洲地區(qū)，第四季度的凈虧損也增加至1400萬美元（調(diào)整后為1490萬美元），而去年同期虧損僅為270萬美元。究其原因，OATLY方面表示，亞洲地區(qū)的凈虧損額增加主要是因?yàn)閿U(kuò)大了運(yùn)營規(guī)模，公司在新投產(chǎn)的新加坡工廠等啟動(dòng)了存貨生產(chǎn)，以及貨運(yùn)物流成本也增加了相關(guān)支出費(fèi)用。
面對(duì)不斷增長的燕麥奶用戶需求，補(bǔ)足供應(yīng)鏈的空缺，增加內(nèi)部產(chǎn)能提高利潤率成為了企業(yè)發(fā)展擴(kuò)張的重要前提。?數(shù)據(jù)顯示，截至目前，OATLY在全球擁有四家工廠，包括美國、英國、新加坡及中國四個(gè)地區(qū)，到2023年，OATLY將在全球擁有9家自有工廠。OATLY表示，未來將提高美國猶他州奧格登工廠以及亞洲、歐洲工廠的產(chǎn)能，預(yù)計(jì)2022年底的產(chǎn)能將比2020年增加200%。最新財(cái)報(bào)顯示，2021年第四季度OATLY生產(chǎn)成品量為1.42億升，比去年同期的9100萬升，增長了56.0%。
同時(shí)，OATLY計(jì)劃在得克薩斯州沃思堡市（Fort Worth）設(shè)立美國第三個(gè)生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)2023年投產(chǎn)。OATLY在中國的首座位于安徽馬鞍山的生產(chǎn)工廠在滿產(chǎn)的情況下，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1.5億升燕麥基成品。Toni Petersson對(duì)此表示，通過工廠與OATLY亞太創(chuàng)新研發(fā)中心形成的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，能夠幫助品牌快速響應(yīng)本地市場(chǎng)反饋，從而讓OATLY能夠打造更多元、更創(chuàng)新的產(chǎn)品品類，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者和商業(yè)合作伙伴的多樣化需求。?
從未來發(fā)展來看，馬鞍山生產(chǎn)基地的建立能夠幫助OATLY進(jìn)一步扎根中國市場(chǎng)，為未來多年的本地化運(yùn)營打下基礎(chǔ)。對(duì)于2022年，OLATY也作出展望，預(yù)估全年將實(shí)現(xiàn)8.8億到9.2億美元的營收，并在年底完成9億升的生產(chǎn)成品量。與此同時(shí)，OLATY還給自己定了兩項(xiàng)目標(biāo)--實(shí)現(xiàn)超過40%的毛利潤，將調(diào)整后息稅折舊及攤銷前利潤（EBITDA）提升至20%。
圖源：OATLY2021年財(cái)報(bào)
植物奶賽道的發(fā)展有目共睹，行業(yè)競(jìng)爭格局呈現(xiàn)出多棲發(fā)展的態(tài)勢(shì)，無論是從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營銷等企業(yè)經(jīng)營全鏈條上，OATLY都為大眾打造了一個(gè)綠色、可持續(xù)的品牌形象。在植物基產(chǎn)品不斷破圈且受到大眾認(rèn)可的當(dāng)下，OATLY正在成為當(dāng)下最熱的品牌風(fēng)向標(biāo)，與此同時(shí)，OATL Y所倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展理念正在逐漸深入大眾的生活方式。
尤其是近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度逐年提高，無糖、低碳、低脂、可持續(xù)性等概念成為人們對(duì)健康生活的期望，未來將帶動(dòng)一股“健康食品+低碳環(huán)保”的潮流，這對(duì)于健康環(huán)保價(jià)格高的植物奶是極大的利好。數(shù)食主張期待，在不久的將來能有越來越多的植物奶品牌在消費(fèi)者心中樹立“植物奶=健康食品”的形象。
參考文獻(xiàn)：
1、FBIF食品飲料創(chuàng)新.OATLY成為“燕麥奶第一股”，植物奶走向破圈
2、藍(lán)鯨渾水.植物飲品賽道融資頻出，競(jìng)爭激烈的燕麥奶正不斷突圍
3、億歐網(wǎng).年輕人愛上“植物基”，誰會(huì)是中國的Oatly？
4、新零售商業(yè)評(píng)論.市場(chǎng)增速800%，5000新玩家涌入，植物奶憑什么？
5、消費(fèi)界.小小植物奶，千億大賽道
6、小食代.OATLY首座中國工廠揭幕！產(chǎn)能上實(shí)現(xiàn)“燕麥飲自由”后，明年擬發(fā)力零售端
7、36氪.燕麥奶破圈、中國工廠落地，OATLY構(gòu)建未來食品樣板
8、第一財(cái)經(jīng).OATLY中國首座工廠投產(chǎn),不僅僅為了產(chǎn)能還要更貼近中國消費(fèi)者
9、Foodaily每日食品.堅(jiān)果內(nèi)卷何時(shí)休？發(fā)芽堅(jiān)果成為下一個(gè)突破口
10、?FBIF食品飲料創(chuàng)新.首發(fā) |?OATLY發(fā)布2021年財(cái)報(bào)，總收入超6億美元，亞洲市場(chǎng)增長136.5%
