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可持續(xù)紐帶與企業(yè)責(zé)任，這一屆飲料創(chuàng)新大獎的風(fēng)氣有所不同！

9月15日晚22點(diǎn)，第 19 屆世界飲料創(chuàng)新大獎（World Beverage Innovation Awards）的各獎項(xiàng)贏家新鮮出爐。來自 20 個國家的 155 個參賽作品經(jīng)過評審團(tuán)的細(xì)致考量與評判，最終產(chǎn)生21個單項(xiàng)最優(yōu)獲得者。

英國權(quán)威媒體FoodBev Media主辦的食品系列獎項(xiàng)一向備受關(guān)注，飲料作為食品產(chǎn)業(yè)的中流砥柱，關(guān)于它的創(chuàng)新發(fā)展趨勢無疑也吸引著許多人的目光。本屆世界飲料創(chuàng)新獎榜單正好為洞察飲料行業(yè)的未來發(fā)展之路打開了一扇窗口，為正在飲料界摸索前行的品牌點(diǎn)明方向。

盡管疫情肆虐，但2020 年以來飲料行業(yè)的一些新產(chǎn)品仍展現(xiàn)出雄心勃勃的氣勢。飲料企業(yè)并沒有讓疫情大流行減弱他們的創(chuàng)新動力，無論是知名品牌還是初創(chuàng)企業(yè)，都在這個充滿挑戰(zhàn)的時刻，足夠勇敢、大膽和有遠(yuǎn)見地繼續(xù)為飲料行業(yè)帶來創(chuàng)新概念和創(chuàng)造令人興奮的新產(chǎn)品！

縱覽獲獎產(chǎn)品所呈現(xiàn)出的創(chuàng)新概念，與消費(fèi)者、與全球大環(huán)境建立更健康可持續(xù)的紐帶成為最顯著的主題。針對消費(fèi)者的健康訴求，越來越多的產(chǎn)品開始摒棄人工添加劑，轉(zhuǎn)而瞄準(zhǔn)更廣闊的大自然，植物基天然成分如草本、鮮花、水果等元素在飲料中得到更普遍的應(yīng)用。此外，面對沉溺酒精的危害，立足于低或無酒精飲品，品牌商們竭盡創(chuàng)新之力去實(shí)現(xiàn)酒飲風(fēng)味的保持與還原，兼顧大眾的品味體驗(yàn)與健康狀態(tài)。

從這一屆獲獎產(chǎn)品中，我們能看到：飲料品牌的格局不僅限于完成大眾所需，而是深刻意識到自身的企業(yè)責(zé)任。于是，啤酒品牌?ubr與世界自然基金會展開合作參與到動物自然保護(hù)行動中；Ardagh Group、Brownes Dairy、Pals等在產(chǎn)品包裝上對可再生材料的特別青睞；FUL Foods在成分上添加帶有對全球氣候改善極度良好的微藻元素，來展現(xiàn)企業(yè)對全球可持續(xù)性發(fā)展的責(zé)任使命……

接下來，就讓我們一同感受這些飲料界的創(chuàng)意與創(chuàng)新思想是如何在產(chǎn)品中閃閃發(fā)光的吧！

最佳酒精飲料

Pals Vodka - Central Otago Peach & Passionfruit and Soda

一款集優(yōu)質(zhì)伏特加、桃子、百香果和蘇打水于一身的混合酒飲。Pals 系列是簡單美味的混合飲料，取材于當(dāng)?shù)匦迈r食材，具有所有天然香料提取物，不含添加劑、色素或防腐劑，也不含麩質(zhì)，對素食主義者友好。口感干凈、清爽，是任何社交場合的絕佳選擇。

圖片來源：wuthrich wines

高度推薦

Trivium Packaging - Lola

將可持續(xù)貫穿其中的Lola葡萄酒系列。輕巧、可持續(xù)，簡單漂亮，是該系列時尚鋁制酒瓶的標(biāo)簽。Trivium 為 Pelee Island Winery 設(shè)計(jì)了令人驚嘆的全新包裝 LOLA Box Wine Set。對于 Pelee Island Winery 來說，以生態(tài)意識的方式釀造葡萄酒非常重要，這也與品牌邁向可持續(xù)發(fā)展的步伐吻合。各種顏色的繽紛花卉圖案被清晰印刻在酒瓶之上，明亮的色彩搭配足夠讓人眼前一亮。帶螺旋蓋的金屬瓶非常適合盛放各種飲料，并擁有可持續(xù)性。Pelee Island Winery 用這些可愛的瓶子裝瓶他們Lola葡萄酒，比如他們的灰比諾和起泡玫瑰等9種美味不同的葡萄酒。

圖片來源：webpackaging

入圍產(chǎn)品

Tiger Gin

ALDI - exclusive Exquisite Collection Cotes de Provence Rose

最佳飲料概念

DOKI DOKI - Functional Beverages

一款具有美容功效的功能性果汁。該產(chǎn)品以益生元為關(guān)鍵成分，另添加抗光老化膠原蛋白，起減少皮膚光敏性和色素過度沉著的功效。產(chǎn)品以果汁泥形式制成，加入了草莓、番石榴、甘蔗汁、芒果、針葉櫻桃和甜菊葉提取物。

圖片來源：Nutraingredients Asia

入圍產(chǎn)品

REBBL Stacked Coffee

ISH - A mindful drinking company

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

OTO CBD - Pump Action Booster

最佳飲料成分

FUL Foods - Carbon Negative FUL? Superfood

一款主打天然微藻成分的起泡飲料。該產(chǎn)品主要由稱為螺旋藻的微小藍(lán)綠色藻類構(gòu)成，它可以極其有效地將二氧化碳轉(zhuǎn)化為我們吸收的氧氣，為全球氣候改善作出貢獻(xiàn)。同時，該飲品口感爽口，能幫助快速恢復(fù)活力與增強(qiáng)免疫力。產(chǎn)品結(jié)合了強(qiáng)大的營養(yǎng)優(yōu)勢和令人信服的環(huán)境效益，也為后續(xù)微藻成分的食品應(yīng)用做了很好的鋪墊。

圖片來源：Lunch！

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

Soylent - Soy Protein Isolate

最佳乳飲料

Maple Hill - Zero Sugar Organic Milk

一款零糖有機(jī)超濾牛奶。通過超濾工藝，從牛奶中分離出碳水化合物和乳糖，保留新鮮味道和大分子營養(yǎng)成分。零糖有機(jī)全脂牛奶含有 8 克蛋白質(zhì)和 110 卡路里熱量，而低脂款含有 8 克蛋白質(zhì)和 80 卡路里熱量。

圖片來源：deil market news

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Yiran Milk Mineral Salt Milk Tea

Hunt and Brew - Extra Creamy and Hunt and Brew Skinny

最佳功能性飲料

The GUTsy Captain - Kombucha Zero

一種美味的康普茶。零糖零卡，口感充滿活力。The GUTsy Captain推出的這款新零糖版本采用傳統(tǒng)手工工藝制作，僅使用100%純天然和有機(jī)成分。發(fā)酵時間更長，風(fēng)味更加醇厚。

圖片來源：gutsycaptain

入圍產(chǎn)品

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

Qula Co Inc - Qula Kombucha Tabs

OTO CBD - pump-action CBD Booster

最佳泡制、植物飲料

DRY - Botanical Bitters & Soda

一款以苦味為特色的無酒精雞尾酒。以解構(gòu)傳統(tǒng)苦味為特色，有甜辣，草本香料和橙子等口味，每瓶10卡路里，不含糖。可以直接飲用，也可以冰鎮(zhèn)、或加入無酒精雞尾酒中飲用。

圖片來源：drinkdry.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

MAISON VILLEVERT - June Royal Pear & Cardamom

Tezahn - Organic Herbal Cold Infusions

最佳果汁/果汁飲料

MB 3 Ocean - O.Jamu

一款生姜糖漿。生姜作為傳統(tǒng)藥用植物，含有維生素和多種礦物質(zhì)，可加入茶、果汁、冰沙、酒精飲料或簡單地與水混合。

圖片來源：facebook

高度推薦果汁/果汁飲料

ALDI - Exclusive VitaLife Cold Pressed Juice

一款全天然果蔬汁，由羽衣甘藍(lán)、菠菜、蘋果、檸檬和薄荷等多種成分混合制成，不含濃縮物，不含人工防腐劑、色素或香料，不添加糖。透明包裝凸顯出食材本色，包裝上的數(shù)字清晰指示出原料數(shù)量，清潔標(biāo)簽概念盡收眼底。

圖片來源：insider.com

入圍產(chǎn)品

ALDI - exclusive Nature's Nectar Watermelon Lemonade

ALDI - exclusive Simply Nature Organic Juice Blends

最佳低/無酒精飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個口味：生姜豆蔻風(fēng)味，精釀啤酒風(fēng)味，覆盆子風(fēng)味，龍蒿、羅勒和啤酒花風(fēng)味，滿足消費(fèi)者從甜味、水果味到草本味、辛辣味等多種口味的需求。

圖片來源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

OTO CBD - Cocktail Bitters

DRY - Botanical Bubbly Reserve

最佳植物基飲料

Patch Organics - Pumpkin Seed Milk

一款南瓜籽奶，純植物基，可作為乳品替代品使用，保質(zhì)期長，適合室溫儲存，共有五種不同甜度和奶油的口味：原味，巧克力，咖啡，南瓜和姜黃。南瓜籽奶在口味，健康益處和環(huán)境友好性方面表現(xiàn)更佳。

圖片來源：bigideaventures

高度推薦植物基飲料

NotCo - NotMilk

這是一款利用AI生成配方的替代奶，主要成分包含豌豆蛋白，椰子油和菊苣根纖維以及混合果蔬濃縮汁。每份含有4g蛋白和3g纖維。可以作為牛奶替代品使用。該產(chǎn)品使用了NotCo公司專有的人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)算法生成專有配方來高度模仿動物乳的口感。一共有2個口味：2%脂肪植物奶和全脂植物奶。紙盒包裝，常溫儲存。

圖片來源：Godairyfree

入圍產(chǎn)品

Koia - Koia Smoothie

Soylent - Complete Protein

最佳優(yōu)質(zhì)/成人飲料

ALAVIE SAS - Alavie Fruity notes – the French non-alcoholic distilled aperitif

一款具有精致口感的起泡法式開胃酒，采用 100% 天然優(yōu)質(zhì)成分和獨(dú)特的工藝，零糖分和零卡路里。一開始的芳香混合有覆盆子和藍(lán)莓的味道，最后是Alavie的招牌金合歡蜂蜜蒸餾液。這款開胃酒結(jié)合了新鮮的柑橘類水果和天然的百里香提取物，以誘人的茉莉提取物和一絲生姜的溫暖而結(jié)束。

圖片來源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

BOMANI Vanilla

The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

最佳即飲飲料

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

一款不含咖啡因的植物基能量飲料。雖然功能性飲料市場越來越多地針對這些人群量身定制選擇，但性能營養(yǎng)似乎是專門作為運(yùn)動營養(yǎng)而開發(fā)的。這款針對大腦健康的能量飲料專為在職專業(yè)人士、電子游戲玩家、學(xué)生和輪班工人等群體而設(shè)計(jì)。

Clutch Cognition 含有由日本生物技術(shù)公司 Taiyo 生產(chǎn)的綠茶提取物和瓜爾豆衍生纖維成分， Beneo 生產(chǎn)的帕拉金糖，以及運(yùn)動保健公司Sibelius Natural Products生產(chǎn)的鼠尾草提取物，此外，產(chǎn)品中還添加了一種叫Neuravena的綠燕麥提取物，臨床證明有助于提高認(rèn)知任務(wù)的執(zhí)行速度，并支持注意力、警覺性和記憶力。

這款能量飲料不含人工甜味劑或防腐劑，并含有高含量的植物來源氨基酸 L-茶氨酸，目前，該公司正在為配方申請專利。

圖片來源：Facebook

高度推薦即飲飲料

Hunt and Brew - Peru Single Origin Cold Brew Mocha

一款高品質(zhì)單一產(chǎn)地冷萃咖啡。該系列將高品質(zhì)冷萃咖啡和新鮮的澳洲全脂牛奶混合，不添加糖，香精或其他添加劑。使用的單一產(chǎn)地咖啡豆有三種型號可供選擇：哥倫比亞 – 產(chǎn)區(qū)：拉烏尼翁，納里諾 – 一種和諧的中等酒體，帶有橙色和紅色水果的柔和香氣，最后還帶有一絲甜焦糖；洪都拉斯 – 地區(qū)：San Juan Intibuca – 一種樸實(shí)、復(fù)雜的啤酒，前調(diào)是花香和核果味，中途有一絲麥芽和太妃糖的味道，余味是黑巧克力的余味；巴西 – 產(chǎn)區(qū)：Cerrado – 清爽干凈的啤酒。有點(diǎn)堅(jiān)果味，帶有明亮的柑橘味，帶有絲滑的焦糖味。

圖片來源：twitter

入圍產(chǎn)品

Vessl Inc. - Tea of a Kind

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

最佳氣泡飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

這是一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個口味：生姜豆蔻風(fēng)味，精釀啤酒風(fēng)味，覆盆子風(fēng)味，龍蒿、羅勒和啤酒花風(fēng)味，滿足消費(fèi)者從甜味和水果味到草本味和辛辣味多種口味需求。

圖片來源：trendhunter.com

高度推薦氣泡飲料

REBBL POP

一款植物基功能性蘇打水飲料。這款飲料加入植物性成分，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。每瓶飲料僅含50卡路里熱量和5克糖，經(jīng)過有機(jī)、純素食和非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證，可以作為傳統(tǒng)蘇打水的健康版替代品，減輕飲用時的負(fù)罪感。全系列一共包含四個口味：根汁啤酒，橘子、黑莓和生姜酸橙。

圖片來源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - Chillme

TRIVIUM PACKAGING - Waiakea

最佳罐頭/鋁瓶

Canpack BAVARIA 8.6

將紋身藝術(shù)融入包裝瓶中的特別設(shè)計(jì)。品牌特別邀請了4位著名的意大利紋身藝術(shù)家來設(shè)計(jì)罐身，創(chuàng)造出獨(dú)一無二的8.6瓶啤酒限量版。罐身上既有古老蝕刻技術(shù)的體現(xiàn)，也有日本的文化色彩，每一款都極富個性。復(fù)雜的紋理線條與獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，讓這款啤酒罐在眾多金屬罐包裝中脫穎而出。

圖片來源：8.6beer

入圍產(chǎn)品

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility?

TRIVIUM PACKAGING – Rainforest

最佳企業(yè)社會責(zé)任/可持續(xù)發(fā)展倡議

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

?ubr品牌向世界自然基金會波蘭基金會捐贈100萬茲羅提，以支持狼、猞猁和侏儒貓頭鷹的保護(hù)計(jì)劃。面對日益凸顯的生態(tài)威脅，?ubr 將包裝讓位于三種物種：狼、猞猁和侏儒貓頭鷹，并在公司計(jì)劃推出的廣告中安排他們的出場，作為其CSR活動的一部分。該活動的目的是讓大眾了解我們的森林中棲息著多少不尋常的動物，以及它們需要多少保護(hù)。這是該品牌首次與世界自然基金會合作并參與如此大規(guī)模的自然保護(hù)活動。

圖片來源：life4style

入圍產(chǎn)品

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

最佳環(huán)保包裝

Brownes Dairy - Australia's First Fully Renewable Carton!

一種甘蔗基可再生牛奶紙盒。該紙盒由可再生的木纖維和甘蔗制成。新包裝能充分確保產(chǎn)品質(zhì)量、新鮮度和食品安全。Brownes Dairy是澳大利亞第一家使用利樂可再生牛奶紙盒的公司。

圖片來源：Brownes Dairy

入圍產(chǎn)品

PepsiCo Design & Innovation - SodaStream Professional

Aptar Food+Beverage - Rocket

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

最佳制造/加工創(chuàng)新

HYDRACT - Water Hydraulic Process Valve

一種創(chuàng)新的液壓技術(shù)，使用高精度執(zhí)行器來確保閥門被液壓鎖定。全數(shù)字化，可編程的過程閥可以自定義速度和閥座位置，增加流程中的功能，并在生產(chǎn)線中獲得最大的操作靈活性和可擴(kuò)展性，從而實(shí)現(xiàn)后期產(chǎn)品差異化、及時和按需生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)精確的在線混合。

圖片來源：hydract.com

高度推薦制造/加工創(chuàng)新

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

圖片來源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Soylent

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

最佳營銷活動

Canpack - ?ubr, Kompania Piwowarska Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

頂級啤酒公司 Kompania Piwowarska更換了其標(biāo)志性LOGO——?ubr的形象，以此來提高消費(fèi)者對環(huán)境保護(hù)和瀕危物種的認(rèn)識。

該公司將?ubr 啤酒上原來的歐洲野牛形象，替換為其他五種動物：熊、狼、猞猁、鷹和侏儒貓頭鷹，并利用 CANPACK 的可持續(xù)環(huán)保QUADROMIX 印刷技術(shù)，同時生產(chǎn)出五種設(shè)計(jì)，展示公司對環(huán)境的承諾和對瀕危動物的重視。

圖片來源：canpack.com

高度推薦營銷活動

Brownes Dairy - Milko

Brownes為那些由于疫情而需自我隔離的家庭重新提供“Milko”送貨上門服務(wù)，在指定網(wǎng)站在線訂購牛奶和其他乳制品，第二天送貨司機(jī)將戴上口罩和手套運(yùn)送消費(fèi)者所訂購的產(chǎn)品。可以送貨上門的產(chǎn)品有8種以上，包括牛奶、冰鎮(zhèn)牛奶、酸奶和果汁等。

圖片來源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi KSA Music Campaign

CANPACK - personalised cans for TYSKIE beer (Kompania Piwowarska)

最佳新品牌/企業(yè)

Pals

Pals主打低糖酒飲。旗下產(chǎn)品均使用來自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的烈酒和真正的水果提取物混合制成。純天然、低糖、無麩質(zhì)，適合純素食主義者；不含人工色素、甜味劑、防腐劑。多彩的可回收包裝讓消費(fèi)者在慶祝美好時光的同時，為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)出一份力量。

圖片來源：drinkpals.co.nz

入圍新品牌/企業(yè)

ikaffe partner co ltd – Chillme

OTO CBD

The Naked Collective

最佳包裝設(shè)計(jì)/標(biāo)簽

Kel & Partners - Aqua ViTea

由Kel & Partners為Aqua ViTea設(shè)計(jì)的非常有吸引力的包裝，色彩繽紛，趣味橫生，引人注目。Aqua ViTea是美國東海岸最大的康普茶品牌。

圖片來源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink

TRIVIUM PACKAGING - Proud Source

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi Culture Can LTO – Mexico

Crown Packaging / Coca-Cola CCHBC - AHA

CANPACK - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

最佳玻璃瓶

Ardagh Group Absolut Movement

一款限量版伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激發(fā)人們相互聯(lián)系以慶祝包容性。該款磨砂藍(lán)色玻璃瓶采用16個漩渦的向上螺旋設(shè)計(jì)，象征著永無止境的變化循環(huán)。旋轉(zhuǎn)的螺旋呈現(xiàn)積極性的向上運(yùn)動趨勢代表集體進(jìn)步。瓶子16個具有最佳深度和清晰度的漩渦，產(chǎn)生出最引人注目的效果。同時它們被均勻地定位在 Absolut 標(biāo)志周圍，浮雕在玻璃中。瓶子上還貼有標(biāo)簽，上面寫著“脫穎而出”、“團(tuán)結(jié)一致”、“前進(jìn)”和“轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)”等充滿力量的詞句，鼓勵不同的聲音團(tuán)結(jié)在一起。與Ardagh的所有玻璃包裝一樣，該包裝最大限度地利用了瓶子中的回收成分，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

圖片來源：absolut vodka

最佳科技創(chuàng)新

NotCo - NotMilk

NotCo利用AI創(chuàng)造了一種人工智能算法Giuseppe。Giuseppe可以每天學(xué)習(xí)和研究植物的無限組合，并可以復(fù)制動物產(chǎn)品并使它們更加豐富。在 Giuseppe 的技能中，它負(fù)責(zé)制定食譜、進(jìn)行食品感官研究，并在NotCo廚師的支持下從內(nèi)部反饋分析中學(xué)習(xí)。Giuseppe 執(zhí)行的部分基本任務(wù)是在結(jié)構(gòu)層面（分子、物理和化學(xué)）研究和分析動物食品，以找出使用植物復(fù)制相同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的植物成分及其組合。通過這種方式，Giuseppe創(chuàng)造的食譜與NotCo廚師和科學(xué)家的聰明才智相結(jié)合，變成了具有與所指的動物產(chǎn)品一樣的功能和特征的 NotProducts。