· 同質(zhì)化嚴重嬰童食品賽道急需創(chuàng)新
· 我們該怎么創(chuàng)新?
近日，定位于1歲以下的嬰幼兒零輔食品牌“種子特工隊”宣布獲得數(shù)百萬美元的融資，其中光速中國領(lǐng)投，險峰長青跟投。
據(jù)了解，種子特工隊成立于2020年年底，發(fā)展至今，已經(jīng)有三大品類，20個SKU。主要包含：凍干湯底、巴旦木（黑芝麻）醬、面條。相較于當前千篇一律的米、面、調(diào)味料確實是比較新鮮的品類。
之前，兒研所Club曾在《食品之外發(fā)力，數(shù)據(jù)告訴你2021年兒童消費溫度有多高》中表示，當前嬰童食品賽道，競爭激烈，并且即將陷入價格戰(zhàn)中。最大原因就是產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新性，每個品牌的品類都差不多，給消費者留不下特殊的品牌印跡。
因此，最近2個月，一級市場有關(guān)嬰童食品賽道開始持相對謹慎態(tài)度。
不過，巨大的機遇，仍是創(chuàng)業(yè)者們在嬰童食品上前仆后繼的巨大動力。
按照年齡劃分，嬰幼兒是指0-3歲階段，兒童是指3-14歲階段。在長達14年的用戶生命周期內(nèi)，盈石集團研究中心整理的數(shù)據(jù)顯示，中國兒童消費市場規(guī)模2018年已接近4.5萬億元。
嬰童消費中，用品主要包括食品、日用品、玩具等幾個細分領(lǐng)域。從各細分領(lǐng)域的市場份額來看，嬰童食品占據(jù)半壁江山。因為呈現(xiàn)剛性需求特征，未來發(fā)展空間更大。
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嬰童食品又可進一步細分為配方奶粉（Milk Formula）、干性輔食（Dried Baby Food）和其它特備食品（Prepared Baby Food）三個大類。2015年國內(nèi)嬰童食品市場規(guī)模已達1334.9億元，同比增長16.1%。2018年國內(nèi)嬰童奶粉市場有望突破2000億元大關(guān)，達2221.2億元。根據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年零食市場規(guī)模有望突破6000億。
今天我們所面臨的是一個增速更為明顯的市場。之前兒研所Club曾與行業(yè)內(nèi)人士交流時，他表示，2019年之前，嬰童食品還處于穩(wěn)定上升階段，到了2019年年中，增速突然起飛，保守估計增長速度是50%+。
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同質(zhì)化嚴重，三類玩家逐鹿食品
經(jīng)過一年多的發(fā)展，如今嬰童食品賽道呈現(xiàn)三大類玩家逐鹿中原的場景：
1）傳統(tǒng)食品行業(yè)迎新生
零食界BAT大家想必不陌生，“良品鋪子”、“百草味”、“三只松鼠”在2020年5月先后推出了自己的兒童食品品牌。
根據(jù)三只松鼠對外公告，截止到目前，小鹿藍藍在售的SKU超過60種，其中千萬級產(chǎn)品有7款，分別是凍干奶酪塊、原味米餅、鱈魚腸、蝦片、神奇餅干、山楂棒棒糖和益生菌酸奶溶豆，百萬級產(chǎn)品則達到數(shù)十種。小鹿藍藍成立一年時間營業(yè)額就達到3.39億元。
除了零食BAT，還有旺旺集團、娃哈哈、甚至寶寶金水等品牌在兒童食飲品上發(fā)力，又有有雙匯兒童鱈魚腸、徐福記兒童小餅干等跨界打劫。
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2）新興玩家
這屆新型玩家也很不一般。自誕生之日，為了掘金這個新藍海，各個都有自己的殺手锏，以此博得年輕父母的喜歡。
比如創(chuàng)造新品類：胚芽米、寶寶面、寶寶油、寶寶海產(chǎn)品、寶寶牛排、寶寶咖喱、寶寶調(diào)味料等等。
幾乎每一個新品牌都是從一個拳頭品類開始，獲得用戶的支持。
下表中獲得投融資的多是新興品牌，5-7月以來，獲得投融資的兒童食品品牌還有窩小芽，以及剛成立不足2個月的滿分牛牛。
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3）國外新老玩家
由于中國父母對孩子入口的東西一向謹慎，在很長一段時間內(nèi)，國外品牌占據(jù)主流地位。奶粉先不說，亨氏、嘉寶、小皮等品牌長期占據(jù)各細分品類的銷售榜首。
如今除了這些老牌還有新的國外品牌：爺爺?shù)霓r(nóng)場、喜寶、艾拉廚房等新品牌。
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三方面發(fā)力創(chuàng)新
前面講述了群雄角逐下，高速增長的嬰童食品市場。我們看到了增長，看到了市場，同時也看到了創(chuàng)新上的不足，以及巨大的空間。
兒研所Club認為，新晉創(chuàng)業(yè)者應該從以下三方面著手，考慮創(chuàng)新：
1）品類創(chuàng)新
研發(fā)當前還沒有的品類。
我們從種子特工隊也可以看到，他們努力在做品類創(chuàng)新。
比如對于1歲以下寶寶，父母通常會選擇面條、米粥、米粉等主食。不過由于寶寶吃的很少，平時煮面條基本上是清水煮面，而不會考慮花費幾個小時熬雞湯等做湯底。
因此，種子特工隊的招牌產(chǎn)品就是凍干湯底。這種湯底，彌補了市場上寶寶吃面沒有湯頭的需求，可以給面食增加更多的營養(yǎng)。
除此之外，我們之前還提過的品類創(chuàng)新，比如包含80%深海鱈魚的鱈魚面，比如可以爆漿的芝士鱈魚腸、可以直接吃的益生菌等等。
2）烹飪方式創(chuàng)新
烹飪方式創(chuàng)新，簡單來說就是改變當前費時費力的寶寶餐烹飪狀態(tài)，可以讓父母更加輕松、省時的同時，還能給孩子更多的營養(yǎng)和美味。
速食嬰童餐，無疑是一個重要的途徑。之前我們在《Little Spoon頻獲融資，速食版兒童餐將成新風口？》做了比較詳細的介紹。
且在國外已經(jīng)有Little Spoon這樣的公司進行了驗證，并且還屢次得到資本市場的認可。截至目前，Little Spoon融資總額達到7300萬美元。
這樣一個新風口，當前玩家還不多，主要集中在速食類主食上、速食類蔬菜、肉類的產(chǎn)品還不多，隨著成人預制菜消費習慣以及技術(shù)的成熟，創(chuàng)業(yè)者可以考慮介入。
3）新技術(shù)創(chuàng)新
食品創(chuàng)新離不開技術(shù)。將當前成熟的技術(shù)，應用于食品制造中，勢必有機會打造出更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。
比如前面提及的凍干湯底，雖然凍干技術(shù)并不是最新的技術(shù)，但是通過-35°的急速冷凍技術(shù)，既可以保住食品本來的味道，還可以防止營養(yǎng)流失。最后通過干粉末質(zhì)地保存，可以延長保質(zhì)期，降低存儲難度。同時食品還原也比較簡單，只需要一碗熱水。
除了凍干技術(shù)，還有提純技術(shù)、研磨技術(shù)等等。
創(chuàng)業(yè)者或許可以在新技術(shù)中尋找到自己的拳頭產(chǎn)品。
總之，食品創(chuàng)新并非一朝一夕之功，同時也并不是一勞永逸的事情，任何企業(yè)想要獲得常青，離不開創(chuàng)新。
隨著三胎政策落地，以及多地開發(fā)自己的鼓勵政策（四川攀枝花每月補助500元直到3歲），面對龐大的市場，創(chuàng)業(yè)者們的機會還有很多，很多。
