新產(chǎn)品
1、瞄準養(yǎng)生年輕人，旺旺乳鐵蛋白酸奶全新上市
2、重新定義兒童糖果，哆貓貓發(fā)布營養(yǎng)多多系列軟糖、乳鈣壓片糖
3、牛毛黑黑上新體重管理酸奶，格氏乳桿菌BNR17加持
4、和其正上新氣泡涼茶，兼具口感與功效
5、小罐茶X蒙牛蒂蘭圣雪聯(lián)合推出“茶淇淋”，展現(xiàn)中國茶創(chuàng)意新形態(tài)
6、奧利奧攜手和路雪，帶來餅干和冰激凌的雙重享受
7、莫斯利安與SmileyWorld聯(lián)名，夏日限定系列微笑上市
8、雀巢怡養(yǎng)推益生菌蛋白粉，雙蛋白+益生菌的三重免疫支持
投融資
9、代數(shù)學家咖啡獲騰訊投資，目前估值10億
10、遇見小面完成超1億元融資，投后估值近30億
11、五爺拌面再獲A+輪融資，高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投
12、預制菜品牌尋味獅獲數(shù)千萬元天使輪融資，預計未來一年營收一億
13、瞄準復合調(diào)味料風口，潮汕風味食品公司仙味爺爺獲6000萬元Pre-A輪融資
14、永定門電烤串獲近千萬元天使輪融資，加速店鋪擴張
15、現(xiàn)制酸奶品牌Blueglass獲超兩億元B輪融資，加大品牌影響力
公司新聞
16、速凍米面餐飲供應商千味央廚預登陸深交所主板上市
17、Blue Bottle內(nèi)地首店或?qū)⒙鋺羯虾＃怨S店形態(tài)問世
18、Beyond Meat全新旗艦店入駐京東商城，為消費者提供更大購買便利
19、Zrou株肉與雅高心悅界宣布合作，將帶來植物基飲食新體驗
20、澳大利亞植物肉品牌V2登陸中國市場，不斷拓展銷售版圖
21、雀巢擬進軍人工培育肉類市場，與以色列初創(chuàng)公司Future Meat Technologies展開合作
新產(chǎn)品
1、瞄準養(yǎng)生年輕人，旺旺乳鐵蛋白酸奶全新上市
近日，旺旺推出乳鐵蛋白瓶裝酸奶，將乳鐵蛋白添加于冷藏酸奶，并借助日本 " 黑科技 " 加持，28 天保留乳鐵蛋白活性成分。為滿足多元化需求，這款酸奶有9mg、10mg、30mg 不同梯度乳鐵蛋白的添加，可帶給機體更好營養(yǎng)。同時，酸奶中的活性乳酸菌結(jié)合活性乳鐵蛋白，可以帶來雙重保護。目前，產(chǎn)品共有原味醇香、原味增強、燕麥、甜橙燕麥和西柚燕麥五種口味，并在旺旺低溫乳品旗艦店以4瓶/42.48元的價格出售。
此外，旺旺集團推出全新聯(lián)合品牌——旺旺 × 乳鐵食研室，專研活性乳鐵及其添加技術(shù)，并創(chuàng)新應用于低溫乳品中，布局乳鐵蛋白酸奶產(chǎn)品線，致力于打造全新旺旺、低溫酸奶乳鐵蛋白酸奶專家形象。
圖片來源：旺旺低溫乳品旗艦店
2、重新定義兒童糖果，哆貓貓發(fā)布營養(yǎng)多多系列軟糖、乳鈣壓片糖
7月14日，哆貓貓發(fā)布新一代兒童營養(yǎng)糖果：營養(yǎng)多多系列軟糖和乳鈣壓片糖。這是哆貓貓食品質(zhì)量與安全研究中心，與全球領(lǐng)先的食品與生物科學實驗室IFF共同研發(fā)的無糖或低糖，營養(yǎng)與美味并存的新一代兒童糖果，重新定義了“兒童糖果”概念。其中，哆貓貓營養(yǎng)多多系列軟糖選用了IFF自主研發(fā)的超級利體素?及木糖醇，在保障營養(yǎng)功能的同時，好吃好玩，增加了產(chǎn)品趣味性。目前，哆貓貓的營養(yǎng)多多系列軟糖和乳鈣壓片糖均在哆貓貓母嬰旗艦店上市，售價分別為69元/盒，和29.9元/盒。
圖片來源：哆貓貓
3、牛毛黑黑上新體重管理酸奶，格氏乳桿菌BNR17加持
近日，牛毛黑黑推出BNR17體重管理酸奶，每瓶添加≥100億活性格氏乳桿菌BNR17，開啟國貨酸奶的全新可能。據(jù)悉，格氏乳桿菌BNR17擁有國內(nèi)外四項發(fā)明專利和美國2018年體重管理成分大獎，人體臨床實驗結(jié)果表明：連續(xù)12周攝入BNR17，體重指數(shù)有顯著差異。此外，這款酸奶的奶源來自全球四大超凈區(qū)之一的青藏高原，高海拔，原生態(tài)，遠離工業(yè)污染。目前，該產(chǎn)品在牛毛黑黑天貓旗艦店以79.8元6瓶的價格進行預售。
據(jù)了解，牛毛黑黑成立于2017年10月，品牌源自青藏高原產(chǎn)區(qū)，致力于把中國乳制品帶入功能時代。品牌隸屬于青海天露乳業(yè)，是一家成立于1954年的實力乳企，是國家審核認定的學生奶供應基地。
圖片來源：牛毛黑黑天貓旗艦店
4、和其正上新氣泡涼茶，兼具口感與功效
Foodaily獲悉，達利食品旗下和其正近日推出新款氣泡涼茶，這款氣泡涼茶在延用“雞蛋花/金銀花/菊花+仙草/夏枯草/甘草+布渣葉”這一“三花三草一葉”的經(jīng)典配方的同時，采用獨家中草藥現(xiàn)熬萃取專利技術(shù)。Foodaily了解到，這一“現(xiàn)熬萃取”專利技術(shù)，從原材料清洗到罐裝只需要2小時，是全行業(yè)唯一能夠短時間內(nèi)加工完成罐裝的涼茶品牌，因而可以極大程度地保留植物草本的營養(yǎng)成分，且保證更佳的飲用體驗。新款氣泡涼茶在達利集團旗艦店以500ml*15瓶/69.9元的價格出售。
目前，我國涼茶行業(yè)已經(jīng)進入緩慢發(fā)展的成熟階段，涼茶品類面臨口味單一、消費場景固定、消費者體驗感不足等阻礙，和其正此番創(chuàng)新地以“氣泡”元素作為破局關(guān)鍵，用“涼茶+氣泡”組合的夏日“滅火汽”來打開中國涼茶市場的平淡局面并開辟新賽道，既是對當下市場熱點的快速反應，更是大大促進了涼茶市場空間的擴容，引領(lǐng)創(chuàng)新趨勢。
圖片來源：達利集團旗艦店
5、小罐茶X蒙牛蒂蘭圣雪聯(lián)合推出“茶淇淋”，展現(xiàn)中國茶創(chuàng)意新形態(tài)
7月12日，現(xiàn)代派高端中國茶小罐茶，與蒙牛集團中國高端冰品蒂蘭圣雪進行首次跨界合作，基于“高端”和“純粹”聯(lián)名基礎(chǔ)，聯(lián)合推出三款精選茶口味“茶淇淋”，分別是鐵觀音口味的“秋曦漫語”、茉莉花茶口味的“茉上未央”和白茶口味的“若雪之森”。
“茶淇淋”讓傳統(tǒng)中國茶從液態(tài)變成固體，由熱飲變成冷吃，采用小罐茶精選金罐品質(zhì)原葉茶，搭配蒂蘭圣雪醇正生牛乳，將茶香與奶香完美融合，造就“茶淇淋”香氣真實濃郁、口感細膩的獨特品質(zhì)，為消費者提供夏日解暑的精致選擇。據(jù)悉，“茶淇淋”已在全國37個城市限量發(fā)售。
圖片來源：小罐茶微信公眾號
6、奧利奧攜手和路雪，帶來餅干和冰激凌的雙重享受
7月10日，奧利奧 X 和路雪官宣推出新品奧利奧香草口味夾心冰激凌，新品沿用奧利奧餅干經(jīng)典造型，酥脆的餅皮包裹由香草冰激凌融合奧利奧餅干碎制成的夾心，柔軟綿密、口感獨特，打造全新三明治外觀。產(chǎn)品有單只裝和四只裝兩種規(guī)格，天貓旗艦店售價65g*4只/盒59元。
圖片來源：和路雪旗艦店
7、莫斯利安與SmileyWorld聯(lián)名，夏日限定系列微笑上市
7月14日，光明乳業(yè)旗下高端酸奶品牌莫斯利安上新星廚甜品夏日限定系列，并與國際知名潮流品牌SmileyWorld聯(lián)名推出荔枝流心奶凍、西瓜波波綿綿冰、爆漿蜜瓜泡芙三款新口味酸奶。
限定系列通過挖掘新時代在忙碌的職場與日常生活中的笑點，用 “尷尬而不失禮貌的微笑”、“姨母笑”、“蜜汁微笑”、“邪魅一笑”、“會心一笑”、“開懷大笑”和“莫斯利安的微笑”7種情緒，喚醒新時代關(guān)于“笑”的共情，以SmileyWorld品牌豐富多元的標識性笑容圖標為核心，演繹莫斯利安7種不同口味酸奶瓶身，用7個笑容表達7種心情，飾以涂鴉滿印的瓶身。目前，新品在光明乳業(yè)官方旗艦店以49元7瓶的價格預售。
圖片來源：光明乳業(yè)官方旗艦店
8、雀巢怡養(yǎng)推益生菌蛋白粉，雙蛋白+益生菌的三重免疫支持
7月15日，雀巢上新怡養(yǎng)益生菌蛋白粉，產(chǎn)品添加提供免疫支持的大豆蛋白和助力免疫支持的乳清蛋白，動植物雙蛋白氨基酸互補，營養(yǎng)更加全面，并特別添加了增強免疫功能的鼠李糖乳桿菌，三重營養(yǎng)守護，加強免疫力。目前，該產(chǎn)品在雀巢天貓旗艦店以每罐259元的價格出售。
圖片來源：雀巢天貓官方旗艦店
投融資
9、代數(shù)學家咖啡獲騰訊投資，目前估值10億
7月16日，據(jù)天眼查APP，“代數(shù)學家咖啡”運營主體矩陣品牌管理（蘇州）有限公司發(fā)生多項工商變更，股東新增深圳市騰訊信息技術(shù)有限公司；注冊資本由約148.69萬人民幣增至約165.21萬人民幣，增幅約11.11%。據(jù)投資界消息，此輪融資后，“代數(shù)學家咖啡”估值10億。
代數(shù)學家咖啡創(chuàng)立于2015年，定位中國精品潮流咖啡，前身是MATRIX矩陣咖啡。2019年，品牌升級為Algebraist代數(shù)學家咖啡。截至目前，品牌已經(jīng)營業(yè)的直營門店約30家，大部分位于蘇州，其余門店集中在江浙滬地區(qū)的一、二線城市，目前門店均已實現(xiàn)盈利。2021年底，品牌直營門店數(shù)量預計突破100家。
圖片來源：新浪財經(jīng)頭條
10、遇見小面完成超1億元融資，投后估值近30億
近日，面類快餐品牌遇見小面宣布完成超1億元融資，由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投、喜家德跟投。穆棉資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于門店加速開拓、新品研發(fā)、品牌建設(shè)等多個方面。
就在今年3月，遇見小面剛剛完成一輪千萬元融資，融資節(jié)奏非常密集。遇見小面透露，本輪融資過后，品牌估值將接近30億元。
圖片來源：遇見小面官網(wǎng)
11、五爺拌面再獲A+輪融資，高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投
近日，五爺拌面宣布完成A+輪投資，由高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投，致遠資本持續(xù)擔任獨家財務顧問。本輪融資金將用于強化供應鏈體系、加速自有工廠建設(shè)、迭代信息化智能系統(tǒng)、打造運營團隊及加速布局全國門店網(wǎng)絡(luò)。這也是高瓴創(chuàng)投首次投資餐飲品牌。
五爺拌面成立于2018年5月，定位創(chuàng)新餐飲連鎖品牌，通過自營+加盟的方式，以東北三省黑吉遼為起點，向外標準化、規(guī)模化高速擴張。此外，五爺拌面正全面打造自己的新零售產(chǎn)品，加強新品及線上流通類產(chǎn)品的研發(fā)，目前已在各大電商及各地商超上架銷售。
圖片來源：鉛筆道
12、預制菜品牌尋味獅獲數(shù)千萬元天使輪融資，預計未來一年營收一億
7月13日，天眼查顯示，預制菜品牌尋味獅完成數(shù)千萬元天使輪融資，由源碼資本和天圖資本聯(lián)合領(lǐng)投。創(chuàng)始人王彪表示，資金將用于品類擴充和渠道推廣。
尋味獅目前已上線多款產(chǎn)品，核心賣點在于操作的便利性和口感的還原程度，目標消費者主要是25-35歲的一二線城市白領(lǐng)，常用場景為一人食，只需簡單復熱即可食用。渠道方面，公司前期計劃通過線上電商和社區(qū)零售等觸達目標人群，未來也將考慮進入中高端商超和便利店。
圖片來源：搜狐
13、瞄準復合調(diào)味料風口，潮汕風味食品公司仙味爺爺獲6000萬元Pre-A輪融資
據(jù)悉，潮汕風味食品公司仙味爺爺近期獲得6000萬元Pre-A輪融資，由源碼資本領(lǐng)投，高瓴創(chuàng)投跟投。本輪融資主要用于產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈完善和人才體系搭建。
仙味爺爺成立于2020年，從復合調(diào)味料產(chǎn)品作為切口，主打具有潮汕風味的美食產(chǎn)品。自建專屬供應鏈，目前已經(jīng)推出胖當家大塊牛肉醬、沙茶醬、炸蒜拌醬等產(chǎn)品。此外，公司還擴充線下B端渠道，已與盒馬高端牛肉品牌牛癡達成合作，進入盒馬線下門店。
圖片來源：仙味爺爺
14、永定門電烤串獲近千萬元天使輪融資，加速店鋪擴張
近日，老北京燒烤品牌永定門電烤串完成近千萬元天使輪融資，由梅花創(chuàng)投和泰FUND（泰合鼎川）共同出資，滄海資本擔任獨家顧問。本輪資金將用于品牌升級和直營店面開設(shè)。
永定門電烤串成立于1998年，布局社區(qū)附近，主打回頭客生意。核心菜品為鮮肉制作和手工切肉的鋼釬大串，制作方式有360°電烤爐環(huán)烤和平烤兩種。同時，公司擁有3000平方米的自有標準化食品加工廠，日均產(chǎn)肉串超15萬串，峰值可達23萬串，保障門店日常運營所需。
圖片來源：36氪
15、現(xiàn)制酸奶品牌Blueglass獲超兩億元B輪融資，加大品牌影響力
近日，現(xiàn)制酸奶品牌Blueglass Yogurt宣布于近日獲得超兩億元B輪融資，由斯道資本和優(yōu)山資本聯(lián)合領(lǐng)投，老股東愉悅資本、華創(chuàng)資本和凌波資本跟投。本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)。
Blueglass Yogurt創(chuàng)立于2012年，并于同年5月在北京開出首家門店，布局在高端商圈或高端寫字樓，主打現(xiàn)制酸奶。2019年，首次推出膠原酸奶，開創(chuàng)健康食品中現(xiàn)制酸奶市場新品類。目前共有營業(yè)門店33家，覆蓋北京、上海、杭州等城市。
圖片來源：Blueglass
公司新聞
16、速凍米面餐飲供應商千味央廚預登陸深交所主板上市
7月8日，速凍米面餐飲供應商千味央廚成功過會，如無意外情況即將登陸深交所主板上市。
千味央廚于2012年4月成立，總部設(shè)在鄭州，主營業(yè)務為面向餐飲企業(yè)的速凍米面制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品有油條、芝麻球等。客戶分布主要集中在B端，包括必勝客、肯德基、漢堡王、海底撈等。目前開始嘗試C端布局，直面消費者，2021年初推出餐飲品牌“早飯師”。
圖片來源：千味央廚官網(wǎng)
17、Blue Bottle內(nèi)地首店或?qū)⒙鋺羯虾＃怨S店形態(tài)問世
據(jù)悉，精品咖啡品牌Blue Bottle中國內(nèi)地首店即將登陸上海前灘太古里，同時以附帶咖啡豆烘焙功能的工廠店形態(tài)問世。雖尚未營業(yè)，但已可在大眾點評上搜索到該品牌信息。
Blue Bottle Coffee于2002 年在美國創(chuàng)立，被稱為“咖啡界的Apple ”。近年來看好亞洲市場，并持續(xù)發(fā)力，2015年日本首店開業(yè)，2017年進駐中國香港，不斷擴大在亞洲市場的影響力。
圖片來源：萬圖壁紙網(wǎng)
18、Beyond Meat全新旗艦店入駐京東商城，為消費者提供更大購買便利
7月15日，Beyond Meat（別樣肉客）宣布其品牌旗艦店正式上線京東商城，匯集了包括別樣牛肉、別樣漢堡、別樣豬肉在內(nèi)的兼具營養(yǎng)與口感的多種植物肉產(chǎn)品，旨在為全國各地的更多消費者提供更大購買便利。
同時，這也是Beyond Meat在中國開拓的首個電商渠道，初期將覆蓋北京、上海、廣州及深圳等地，并計劃在后期陸續(xù)輻射國內(nèi)其他300座城市，提升Beyond Meat在內(nèi)地市場的零售網(wǎng)絡(luò)覆蓋。
圖片來源：USA TODAY
19、Zrou株肉與雅高心悅界宣布合作，將帶來植物基飲食新體驗
7月16日，植物蛋白品牌Zrou株肉和雅高心悅界正式宣布創(chuàng)新食尚合作，將為酒店業(yè)餐飲領(lǐng)域帶來創(chuàng)新美食。通過該合作，雅高旗下大中華區(qū)酒店將推出植物基飲食概念創(chuàng)意菜單，為美食界帶來新穎現(xiàn)代的體驗。
據(jù)悉，Zrou株肉隸屬于優(yōu)膾國際旗下，是其第一個植物基品牌。優(yōu)膾國際致力于締造全方位植物基飲食系統(tǒng)，并與頂尖科學家及主廚合作，開發(fā)美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品與創(chuàng)造性的菜品呈現(xiàn)。目前，Zrou株肉在全國范圍內(nèi)廣泛布局。
圖片來源：Zrou株肉
20、澳大利亞植物肉品牌V2登陸中國市場，不斷拓展銷售版圖
7月13日，植物肉品牌V2宣布正式登陸中國市場，并且針對中國飲食習慣，帶來V2牛肉糜/豬肉糜及V2牛肉漢堡餅等首批植物肉產(chǎn)品，為中國消費者提供可持續(xù)的飲食新體驗。
V2成立于2019年1月，目前已經(jīng)成為澳大利亞銷量第一的植物肉品牌，并不斷拓展市場版圖。迄今為止，已成功開發(fā)新西蘭、泰國、菲律賓、日本及韓國等國際市，還于今年斬獲了尼爾森頒發(fā)的“最受消費者歡迎的植物基食品”大獎。
圖片來源：美通社
21、雀巢擬進軍人工培育肉類市場，與以色列初創(chuàng)公司Future Meat Technologies展開合作
據(jù)悉，雀巢已與以色列細胞培育肉初創(chuàng)公司Future Meat Technologies建立合作關(guān)系，研究人工培育肉，此舉將會幫助這一新興技術(shù)更快地推向大眾市場。
雀巢一直在研究替代肉類與植物成分，據(jù)其聲明，F(xiàn)uture Meat Technologies的專有技術(shù)可以減少飼養(yǎng)動物對土地和資源的需求，在口感與質(zhì)地上接近真實肉類。與此同時，F(xiàn)uture Meat Technologies也曾得到全球肉類巨頭泰森食品的支持，正準備明年在美國上市。
圖片來源：領(lǐng)英
