“工作累了、來杯下午茶續命吧”、“煩心時吃一頓火鍋就能解愁，如果不能，那就再吃一頓”、“休閑的假期生活和零食更配呦”……這些網絡“治愈流行語”已經廣為流傳，十分形象折射出當代年輕人快樂的日常生活。
古語也常說“民以食為天”，“吃”是人類日常行徑中最為普通的一種行為，也經歷了從“吃飽”到“吃好”再到“吃美”的歷史進程，一直都處于變化狀態，但唯一不變的就是“吃貨”們始終頑強生存。大家不負眾望，撐起了一個爆火的“吃圈”市場。
“吃圈”火爆
年輕人狂熱追捧
作為“吃圈”火爆的推動者，年輕人消費能力空前高漲，在品牌崛起的過程中扮演著不可撼動的角色，正是有了這批消費主力軍，才誕生了一個個“吃圈”。
1、奶茶圈
奶茶圈近年來呈鼎盛狀態，不管是在幾線城市，每條街都會出現一個甚者多個奶茶店的身影，年輕人可以隨心所欲線上線下進行購買，將一杯奶茶捧在手心，已成為當代年輕人的喜好習慣。據統計在奶茶等新茶飲品牌中，90后與00后占整體數量的七成，從性別比例上看，新式茶飲的女性消費者占據總體比例近七成.
目前，中國現制茶飲規模在1000億人民幣左右，在未來5~10年消費升級的背景下，還有3~5倍增長勢頭。既有頭部品牌：喜茶、奈雪的茶等品牌涌出，其中喜茶在2020年獲得新一輪超160億元的融資，奈雪の茶也在今年6月獲得來自深創投的融資，茶飲市場呈向好局勢發展。
還有腰部品牌：7分甜、滬上阿姨等分占市場，其中在去年7分甜獲得由順為資本領投的1.5億元A輪融資，成為順為資本為數不多的茶飲領域投資，前景遠闊。
2、火鍋圈
火鍋市場已經成為餐飲業的最熱賽道，海底撈、巴奴等火鍋界巨頭呈不斷擴張架勢，門店數井噴式增長。尤其是海底撈作為目前市值最高的餐飲企業，擔當吃貨們火鍋中的首要選擇，一直都是我國餐飲行業的標桿。
宅經濟的興起又開創了在家制作火鍋的風潮，宅家火鍋食材品牌市場也好不熱鬧，鍋圈食匯、川鼎匯、懶熊火鍋等也加入了火鍋市場的爭奪戰中。截至目前，懶熊火鍋的門店已達1200家。鍋圈食匯，兩年時間快速拿下10億融資，僅用3年時間就開出了5000家門店，火爆程度足以想象。
3、零食圈
對于吃貨來說比較幸福的事大概還有收到一堆零食禮包，無骨雞爪、薯片，餅干，果凍……各種各樣的美味零食，不僅能夠給無聊的時光找到樂趣，還能滿足吃貨們的口腹之欲。
小小零食，擁有大大市場，不但延續了經典零食衛龍、旺旺、大白兔的持久熱情，還催生了“零食三強”：三只松鼠、良品鋪子、百草味等為代表的消費零食品牌崛起，休閑零食呈萬億市場規模穩健增長，2020年我國零食行業總規模接近3萬億，入局品牌超過2萬個，2020年市場規模有望突破6000億，至2022年預計達到1.3萬億，人們對于零食的消費意愿持續增長。
我國人口基數大，且都具備一顆吃貨的心，但人均消費量對比海外發達國家仍處于較低勢態，我國目前處于消費升級中，未來“吃圈”行業仍有非常大的擴容空間。
?
“吃圈”爆火營銷秘籍
為什么吃貨們從不孤單？，因為“美食不容單行”。為什么“吃圈”市場日漸壯大，因為有龐大的吃貨隊伍作堅實的地基支撐。
1、外觀包裝：顏值營銷
高顏值已成為品牌吸睛的第一步，用戶在進行飲食消費中選中高顏值的產品能夠獲得感官上的滿足,包括體驗和審美的感官享受。這種感官滿足不只局限于美食提供的飽腹功能。
比如鐘薛高，獨特的瓦片狀雪糕設計靈感來源于古代建筑，號稱“雪糕界的愛馬仕”，作為品牌的高顏值值符號快速吸引了大眾的目光，占據了雪糕類品牌的C位，成為了自帶流量的網紅品牌，在去年雙11激戰中，僅僅18分鐘就售出10萬支的佳績。
2、內核營銷：有趣味、有情懷
大多數人追求美食的目的是追求一種趣味性的消費體驗,年輕消費者需要的是，好吃好看又好玩，無論處于哪個年齡階段都有一顆愛玩的心。另外一個好的品牌故事是消費者和品牌之間的“情感”連接點，賦予品牌精神內涵和靈性，使消費者感受到沖擊，是消費者“從一而終”的穩固器。
麥當勞旗下的麥咖啡以#醒醒吧犯困人#主題發布一組海報，用文字的穿透力直擊消費者心理，營銷技巧非常巧妙，一方面，緊跟“打工人”熱梗，趣味性展現打工人真實犯困場景，另一面，品牌以同理心對話大眾，用真實情感打動受眾，營銷效果達到深入人心的效果。
3、活躍的社交傳播屬性
社交傳播樂趣是互相依賴、互惠性和分享性,是獲得群體共鳴、愉悅的非常重要的元素。好吃的食物自帶傳播屬性，大眾體驗到好吃好看的食物時，分享的欲望便得到擴張，不止分享給身邊人，也會在社交平臺進行分享，而社交平臺的興起也為傳播做出了極大貢獻，用戶在小紅書、微博、朋友圈、抖音等各種平臺自發進行分享。這樣一來，許多擁有相同喜好、相同生活風格的人便會快速聚集在一起，從而產生共享的認同。
共同參與美食的尋覓成為當代青年人的樂趣之一，茶顏悅色是長沙頂流級茶飲品牌，品嘗過它的網友紛紛淪陷，聲稱看見茶顏悅色就管不住自己的雙手，每天不來一杯就很難受。在它沒走出長沙之前，成為網友們去長沙的必吃榜單之一，萬里迢迢的奔赴只為一飽口福，還被眾網友發起“萬人血書”，請愿將店面開出長沙。
打造熱度爆棚“吃圈”
品牌如何借鑒？
“吃圈”行業的競爭始終硝煙不斷，不止有巨頭的操控，還有新興小品牌也想來搶一杯羹，這也從側面反映出未來市場的巨大想象空間，品牌們更應借此時機努力耕耘，創造出無限大的可能。
1、品類創新
在“吃圈”文化大爆發的當下，品類創新可作為品牌崛起的重要杠桿。單一的產品競爭已經成為過去式，品牌如繼續沿用老套路將有很大可能被市場淘汰，為了滿足消費者的個性化需求和獵奇心理，同時提升品牌產品力，“吃圈”未來發展過程中，產品必須呈現多元化創新的發展趨勢。
以三只松鼠為例，品牌正在積極豐富產品矩陣，進軍新的品類擴充產品力，以此覆蓋更多元的消費群體，品牌主要分為四個陣地：快速食品、嬰童食品、寵物食品及喜禮食品，多范圍進行品類創新，積極擁抱變化，品牌未來發展潛能無限。
2、下沉市場潛力大
數據統計，我國下沉市場用戶規模已高達9.3億，占全國總人口近7成的下沉市場正在爆發出更大的消費潛力。品牌敏銳察覺先機，紛紛開始進攻下沉市場。
尤為出色的當屬蜜雪冰城，在價格上始終穩扎穩打，始終保持5—8元的售價，主打性價比的戰略，讓蜜雪冰城迅速搶占下沉市場資源，成為首家門店數破萬的新式茶飲品牌，也是品牌從“產品導向”轉向“用戶導向”的明智之舉，在這個人口密集、有著高消費需求的人群中打了一場漂亮的進擊戰。
3、沉淀品牌價值資產
品牌價值資產不取決于目前所能產生的經濟收益，而是由品牌用戶潛力帶來的未來收益所決定。爆火只是一時現象，如何將產品做成品牌是企業發展的長遠目標。
作為辣條屆的龍頭企業衛龍，小到街邊小賣鋪，大到出口國外市場，都能看到衛龍的身影，從默默無聞20年老品牌成長為眾所周知的品牌。在前不久召開的2020年合作伙伴大會上，衛龍董事長劉衛平透露，2020年衛龍的營收目標為72億元，預計在2019年的基礎上增長近47%，另外根據2018年的計劃，衛龍2021年要賣100億元。“衛龍風靡“吃貨圈”。
在消費升級的浪潮中，面對龐大的消費人群，“吃圈”行業有著巨大的盈利機會，但市場的激烈競爭程度不會因此銳減，反而會更加嚴峻，品牌進擊需找尋高效的營銷策略手段進行助力，結合下沉市場潛力，打造品牌差異化、多元化、創新性等方面的品牌競爭優勢。
在各種求而不得的世俗欲望中，唯有食欲是最容易滿足也最為人鐘愛。
