1971年12月8日，將中國功夫帶向世界的李小龍，接受加拿大著名主持人Pierre Berton的電視專訪。節目中，他向全世界闡述了他著名的“功夫哲學”——Be water,my friend。

李小龍當然不可能知道，46年后2018年，一個深受他影響的女孩，立志要做一件和他一樣的事情——將一瓶中國的飲料帶給全世界。

這女孩叫孫夢鴿，她將這個品牌起名“hope water”，中文名“好望水”，她想將“希望”帶給這個世界。

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模特創業做飲料，出人意料的人生

孫夢鴿，身高180cm，職業模特，2010年模特大賽亞軍；第60屆世界小姐中國32強。她從小深受李小龍影片的影響，還練過幾年詠春，因此頗具俠氣與膽量。2011年，孫夢鴿開始一邊工作一邊游歷世界各國。

這樣一份人生簡歷，無論誰來規劃，都認為她應該在世界小姐的道路上繼續前行。直到最后，她也許能戴上那頂最耀眼的世界桂冠，也許等到了30多歲后優雅地悄然退場。

孫夢鴿見過歐美國家的繁華和復雜，也體會過巴勒斯坦、以色列、巴基斯坦等仍未走出戰爭威脅的緊張甚至悲傷。

每次回到和平的中國之后很久，她緊張的情緒才能平復下來。她開始感覺做一個時尚模特，似乎并不能給這個復雜而世界帶來更多向好的改變。

2014年，紐約時裝秀結束后，孫夢鴿給自己模特生涯畫了個句號，進入了一家美瞳品牌做產品經理。2015年，她合伙創業進入餐飲領域，成功創立餐飲連鎖品牌“大肆擼串”。大肆擼串目前已是滬杭地區最受年輕人青睞的燒烤店連鎖品牌。

2018年，孫夢鴿創立新草本氣泡果汁品牌“好望水”，將中國地方傳統特色果子草本進行組合與創新，用熬制的工藝打造健康草本飲料。目前已上市4個“望”系列口味：“望山楂”、“望杏?！?、“望桃花”、“望梅好”。

孫夢鴿說，“帶給世界一瓶好望水，將中國傳統而美好的東西帶給國內乃至世界各地的人們，這才是我真正想一直做下去的事情。李小龍將中國功夫帶給世界，我希望能有機會將中國的傳統特色產品和hope帶給世界，好望水承載了我這個夢想。”

而孫夢鴿之前人生所有經歷和積累的種種，似乎都是為了她今天去做好望水而準備的。

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為什么第一款產品是“望山楂”？

“望山楂”，是好望水推向市場的第一款產品。望山楂用山楂原果熬制，并在山楂汁中加入氣泡提升爽感，同時還添加冰糖、烏梅、草莓汁、玫瑰水、紅棗、陳皮、洛神花等豐富口感。

為什么好望水第一款產品要做望山楂？

孫夢鴿認為，要做一款品牌飲料，餐飲終端一定是首要的核心場景。在餐飲終端里，用戶可以一次性完成從品牌接觸、購買、飲用甚至復購整個完整的體驗過程。

而今天的餐飲終端里，各類飲料各顯神通，解渴、解油、解辣、開胃、降火，幾乎用戶所有的消費理由都被占據了。

在經營“大肆擼串”過程中，孫夢鴿發現，有的用戶因為開心或者太好吃，吃太多了導致撐肚子。而解決撐肚這一用戶需求，尚未被滿足，其他飲料只會越喝越撐。

在緩解肚脹、幫助消化方面，有用戶認知的只有兩個，一個是益生菌，一個就是山楂。

好望水研發合伙人從小都喝外婆煮的山楂，對山楂有最美好的印象，他提出了做山楂飲品。

益生菌飲料進餐飲還需要教育，而山楂消食不需要教育，且這個品類在餐飲終端并沒有類似王老吉在降火方面一樣強勢的品牌。

將餐飲終端定位于望山楂的第一核心場景后，為解決用戶大吃大喝之后的撐肚子問題，研發合伙人在產品創新上，對望山楂動起了大手術。

第一，由于精釀啤酒走熱，用戶開始喜歡一些傳統的、精致的、反工業化的工藝。因此，望山楂在工藝上定位于“原果熬制”，完全零添加。為了解決零添加后的保質問題，望山楂采用了高溫瞬殺和巴氏殺菌兩次滅菌技術，才將產品保質期做到了9個月。

第二，為了能有效解決用戶撐肚問題，望山楂加入了洛神花、陳皮等原料，同時為了保持飲料的良好口感和與眾不同的色澤，加入了玫瑰花汁、草莓汁、冰糖等原料。

第三，飲料是要追求爽感的，沒有氣泡的飲料用戶是不爽的。有氣泡，有沙口感，這也是為何可口可樂能暢銷百年的關鍵所在。因此，望山楂加入了氣泡，讓用戶飲用時尾部帶有沙口的爽感。

一場模特比賽里，數百名競爭對手中，每名模特只有十幾秒鐘來展現自己。經歷了這樣的競爭，孫夢鴿對如何在第一眼中就俘獲評委的目光有著天然的直覺。她將這種直覺帶到望山楂的產品創新里，從一開始就讓望山楂不再是傳統大廠產品的感覺。

從產品名、顏值、到工藝、配方、口感，望山楂具備了一個爆款飲品所需要的幾乎全部條件。在“望山楂”成功上市后，好望水又陸續推出了“望杏?！?、“望桃花”、“望梅好”三個口味，也都取得了不錯的市場反響。

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與元氣森林完全不同的打法

2017年，經創業者介紹，孫夢鴿認識了元氣森林的創始人唐彬森，且在2020年得到了唐彬森的挑戰者資本近千萬元的天使輪投資。

孫夢鴿承認自己的創業過程受到唐彬森很大的影響，但在品牌、產品、渠道方面，好望水走的道路與元氣森林完全不同。

一、與元氣森林完全不同的打法。

元氣森林是典型的閃電戰打法，通過線上推廣聚集流量測試新品，累積用戶，然后在線下聚焦于商超便利渠道。

而好望水的打法是，配合線上內容種草，用有限子彈先去打場景攻堅戰。線上聚焦于抖音平臺，天貓只是復購和品牌形象陣地。線下渠道則聚焦于餐飲終端，樹立品牌高地，積累品牌勢能，再擇機進入流通終端。

就線上打法而言，好望水目前效果卓著。2020年，李佳琦、羅永浩等超級KOL多次帶貨好望水，同時大量的場景型視頻種草在抖音平臺。這在飲料界獨樹一幟的打法，讓好望水獲得了先發紅利。

目前，好望水抖音自播平臺在抖音上飲料類目排在第五，月銷超過5萬單，而前面四位基本都是牛奶為主，并非真正飲料。

二、抓住老板，以弱勝強的餐飲終端打法。

從線下來看，好望水聚焦于餐飲的做法，與當年王老吉餐飲突破的邏輯很相似，但因為餐飲場景非常需要此類產品，其打法又帶著李小龍式智慧。

王老吉的打法是，用海量的終端物料及促銷人員，實施長期大規模的持續用戶贈飲品飲活動，同時附帶活動銷售。

而初創品牌好望水，不可能有上億資金來運作終端市場，怎么辦？

孫夢鴿的餐飲創業經歷，對于餐飲老板的痛點很是清晰，由此她決定從餐飲店老板的維度來突破。

1.為了節省店面空間，很多餐飲店都是沒有酒飲吧臺的。而沒法自制果飲，就得外采標品飲料來向用戶提供。

2.傳統大牌的飲料，產品同質化非常嚴重，形象老化，基本還是處在滿足基本飲用的層面，工藝、品質、包裝都很難滿足現在年輕人的標準。最關鍵的是，由于大量的營銷費用投入，給終端的毛利空間非常透明，幾乎無利可圖。

以上痛點，好望水品牌基本完全解決。設計和包裝很潮，工藝獨特先進，品牌簡約而親和，終端毛利在50%以上。孫夢鴿的做法是，先用產品征服餐飲老板自己，然后再進店。而她的開發策略也是高舉高打，先做高端大店，再攜勢能進入更多的中檔餐飲。

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好望水的2020年成績單

好望水的線下策略是穩扎穩打，單城市一定要在一年內盈利。2020年，在第一批運營的樣板市場上海和杭州，都實現了盈利目標。

線上方面，好望水已進駐天貓、京東、叮咚買菜、每日優鮮、日食記等平臺；

線下酒店方面，已進入安縵法云、希爾頓、康萊德、萬豪等豪華連鎖酒店餐廳和客房；

線下火鍋類連鎖方面，前八名頭部火鍋品牌均已進入，海底撈是定制款；

線下商超便利方面，已進入OLE、永輝超市、盒馬、全家等；

線下其他創新渠道，如燒肉燒烤（明洞王妃家、九田家）、面館（丸龜制面、陳八兩）、蛋糕店（早安巴黎、原麥山丘仟吉）等。

在渠道商方面，好望水目前已經130多家經銷商，其中不乏80后甚至90后的新經銷商。新經銷商在思維方面更為開闊，市場推廣上懂得推陳出新，效果更好。

2020年，盡管外部環境劇變，好望水依然憑借有效的策略和穩扎穩打的戰術風格，出貨超過1億元規模。

而孫夢鴿“我要帶給世界一瓶好望水”的夢想，也在2020年開始國際化：好望水已出口至澳洲市場和加拿大等海外市場，并持續增長。

PS：好望水創始人孫夢鴿女士，已確認參加于4月1日-3日在成都召開的“第六屆中國快消品渠道創新大會”，并將于大會上做品牌演講，歡迎大家關注！