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繼去年在天津、雙城的大手筆投資后，全球最大的食品生產商雀巢在中國又有新動向。這次，是青島。

根據當地媒體的消息，在青島上周舉行的“項目落地年”招商引資項目洽談周簽約推介會上，雀巢在這個北方城市的系列投資浮出水面。

“關鍵領域”

這些在華最新投資包括：雀巢咖啡研發(fā)中心項目落戶青島，將在青島萊西工廠投資建設新型咖啡研發(fā)生產基地和嬰幼兒輔食生產基地，新設立的雀巢大中華區(qū)即飲產品創(chuàng)新中心將把自主研發(fā)的6項專利帶到青島，探索研發(fā)更多咖啡新產品。

在接受小食代查詢時，雀巢中國方面表示，有關本輪投資的更多消息計劃在4月進一步發(fā)布。截至發(fā)稿時，暫不清楚上述投資涉及的整體金額。

小食代曾經介紹過，盡管在2020年疫情下，雀巢中國的收入仍然能超過440億元，但是這家瑞士食品巨頭在華業(yè)務組合顯然正在進行深度重塑，即所謂更專注于在華設定的“關鍵領域”——嬰兒營養(yǎng)、糖果、咖啡、調味食品、乳制品和寵物護理等。

為此，雀巢去年宣布把本土水業(yè)務賣給了青島啤酒集團，并出售了銀鷺花生牛奶和八寶粥業(yè)務。同時，雀巢也宣布在天津一系列總額超過7.3億元的增資計劃和項目，以及在哈爾濱雙城投資4億元。

其中，天津的投資主要是擴大該公司在現(xiàn)有的寵物食品及糖果業(yè)務的產能，升級天津雀巢質量保證中心，以及在天津投建雀巢在亞洲的首條植物基產品生產線，后者已在去年底一口氣推了10款名為“嘉植肴”的植物肉新品。

雖然暫不清楚青島新品的定位，但是劍指高端的可能性極大。“疫情結束時，人們對于高端產品的需要可能會多于對性價比產品的需求。”去年，雀巢CEO施奈德曾這樣預言。他還說，雀巢會投資給增長更快、利潤率更高、更契合行業(yè)趨勢、更能滿足更年輕及消費水平更高的群體，以及更高端的產品。

品類分工

那么，本輪在青島的最新投資，雀巢又瞄準了哪些產品呢？

小食代今天梳理了多個公開信息后發(fā)現(xiàn)，雀巢的思路已經比較明確，天津、雙城、青島的新產能在品類上進行了明顯的“分工”，后者主打的是咖啡、嬰兒營養(yǎng)中的“濕產品”。

根據青島萊西當地政府去年以來公布的信息，即飲咖啡項目及產品創(chuàng)新中心和嘉寶果泥項目，均由青島雀巢有限公司投資建設。其中，在咖啡項目上，當地先后使用了“高端咖啡定制”、“雀巢銀鷺飲品全國總部遷址萊西”這樣的字眼作為介紹。

盡管迄今雀巢方面還沒有大規(guī)模官宣，但種種跡象顯示，咖啡業(yè)務的新投資事實上已經在“服役”。小食代上周介紹過，雀巢咖啡即飲絲滑拿鐵系列本月上市了一款新口味產品，據稱就是當地“專注于液體飲料和乳制品的產品創(chuàng)新中心”的首批研發(fā)推出的新品之一。

“因為（去年）我們跟銀鷺的業(yè)務有一些調整，進入了一個新的合作模式，所以我們把即飲咖啡的創(chuàng)新調整到了青島。”雀巢大中華區(qū)即飲咖啡業(yè)務負責人彭志昕早前對小食代稱，該中心將覆蓋雀巢所有的液體飲料，例如在即飲咖啡之外，還包括專業(yè)餐飲的液體飲料客戶解決方案等。

在嬰兒營養(yǎng)項目上，青島萊西當地政府的描述則更為詳細，包括了“亞洲、非洲、大洋洲唯一生產嘉寶品牌濕產品的工廠”，并指“預計年產量約1000噸，一期將研發(fā)19種口味”、“帶動周邊地區(qū)有機種植業(yè)的發(fā)展”，等等。

這也和去年雀巢公布的雙城產能有區(qū)分，后者主要涵蓋嬰兒輔食和成人產品線，包括在雙城原有谷物生產區(qū)內，擴建嬰兒米粉的生產區(qū)域。雀巢方面人士曾推算，在2024年中國嬰兒輔食市場的規(guī)模就會超過400億元，差不多比2018年時翻倍。

中國棋局

在過去一年內處理增長緩慢、利潤率較低的資產同時，持續(xù)又對其認定的關鍵領域“投投投”的背后，也折射出了雀巢總部高管對中國這個全球第二大市場的新“看法”。

小食代留意到，在2月19日舉行的一場分析師會議上，雀巢CFO Fran?ois-Xavier Roger被問到，隨著出售銀鷺業(yè)務，對中國市場的展望將如何。對此，他表示，盡管2020年春節(jié)時點對業(yè)務幫助不大，疫情期間中國消費者也沒有怎么囤積食品，但是雀巢依然以增長中個位數為目標。

“有幾個原因，讓我們繼續(xù)保持樂觀。”他說，首先讓業(yè)績承壓的銀鷺因素已經不在了，此外從去年下半年開始惠氏營養(yǎng)品同比也呈現(xiàn)出積極的勢頭，最后大多數業(yè)務在中國還是干得不錯，這包括了寵物護理、濃遇咖啡，以及一些乳制品業(yè)務。“所以，我們對2021年的中國市場的開局還是很樂觀的。”