在疫情沖擊下仍能實現(xiàn)增長的食品飲料巨頭的名單上又多了一位：百事公司。

日前，在中國消費者喜迎牛年的時候，百事公司發(fā)布了2020年第四季度和全年的業(yè)績。小食代翻閱的財報顯示，第四季度，該公司的有機收入增長為5.7%，2020年全年的有機收入增長為4.3%。

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“我們以強勁的表現(xiàn)結束了過去一年，第四季度，我們的全球飲料業(yè)務加速增長，而我們的全球零食和食品業(yè)務則保持韌性。”百事公司董事長兼CEO龍嘉德（Ramon Laguarta）在財報中表示，“我們的結果表明，在面對嚴峻的疫情挑戰(zhàn)時，我們高度敬業(yè)的員工，多元化的投資組合，靈活的供應鏈和市場通路系統(tǒng)，以及強大的市場執(zhí)行力，充滿了力量和韌性。”

小食代留意到，在隨后面對華爾街分析師舉行的業(yè)績會上，龍嘉德及百事公司首席財務官Hugh F. Johnston等該公司高管提到了中國的增長表現(xiàn)，并談到了今年的投資重點、成本管理計劃，以及產品組合的長期增長思路。

我們一起來看下。

01

在華高個位數(shù)增長

“2020年是前所未有的一年，由于持續(xù)的新冠疫情導致的復雜性，引發(fā)了全球不確定性和宏觀經濟的動蕩。”會議一開始，龍嘉德說道，盡管存在這些復雜性，但仍對百事公司的業(yè)務表現(xiàn)感到“非常滿意”。

他指出，百事公司的有機收入增長在第四季度有所加速，達5.7％，并且全年實現(xiàn)了4.3％的有機收入增長。在2020年的大部分時間里，該公司的全球零食和食品業(yè)務均保持韌性，而其全球飲料業(yè)務則在第四季度有機收入增長方面顯著改善。

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百事公司在中國市場的產品

我們來重點關注下百事中國市場的表現(xiàn)。

小食代翻閱的業(yè)績資料顯示，2020年，百事公司在亞太地區(qū)（APAC）的凈收入增長了18%，主要反映了收購百草味帶來的10個百分點的影響，有機銷量增長，以及定價因素。

另外，第四季度，“亞太、澳新和中國地區(qū)”業(yè)務板塊的有機收入增長為5%，營業(yè)利潤增長了7％，食品/零食銷量增長4%，飲料銷量增長5%。2020年全年，有機收入增長為8%，營業(yè)利潤增長了24％，食品/零食銷量增長7%，飲料銷量增長1%。

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“亞太、澳新和中國地區(qū)”業(yè)務板塊的2020全年業(yè)績

“（第四季度，）我們在許多市場繼續(xù)面臨著與疫情相關的差異巨大的影響，以及不均衡的經濟復蘇狀況。盡管面臨這些挑戰(zhàn)，我們的國際業(yè)務的有機收入增長在第四季度仍加速至6％。”龍嘉德在會上表示，國際發(fā)達市場以及發(fā)展中和新興市場均取得中個位數(shù)增長，推動了第四季度有機收入增長的加速。

小食代留意到，龍嘉德提到，其中，中國的有機收入增長為“高個位數(shù)增長”。

再分品類來看。“盡管與疫情相關的關閉和限制措施仍在繼續(xù)，我們的國際飲料業(yè)務仍在第四季度加速增長，實現(xiàn)了7％的有機收入增長。我們的國際零食業(yè)務全年保持韌性，并在第四季度實現(xiàn)了5％的有機收入增長。”龍嘉德說。

小食代留意到，據(jù)他透露，在中國市場，百事公司去年在零食和飲料品類上都贏得了市場份額。

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百事公司董事長兼CEO龍嘉德（Ramon Laguarta）在海外社交媒體上慶賀中國新年

02

“更快，更強，更好”

值得注意的是，對于百事公司此前提出的“更快，更強，更好”的戰(zhàn)略，龍嘉德在會上最新提出了在2021年執(zhí)行該戰(zhàn)略的優(yōu)先事項，包括加碼電商渠道等。

在“更快”方面，他表示，百事公司將通過優(yōu)先關注以下方面來提高市場份額：

? 百事公司排名前20的零食市場以及部分飲料市場的機會；

? 擴大布局，加快在電商渠道的動作，2020年百事公司在電商渠道中的凈收入增長了90％以上；

? 擴展“超越瓶裝（Beyond the Bottle）”戰(zhàn)略，計劃通過百事公司的SodaStream平臺，為消費者提供更多選擇和創(chuàng)新產品；

? 投入更多資源，對于百事公司的大品牌和小型及新興品牌，專注于在高增長子類別中進行更多有意義的創(chuàng)新，例如營養(yǎng)零食、低熱量或零卡路里及含糖的飲料等。

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百事公司董事長兼CEO龍嘉德（Ramon Laguarta）

在“更強”方面，龍嘉德表示，百事公司將繼續(xù)改革成本結構、能力和文化。這包括：

? 通過進一步剖析成本基礎，以及鼓勵旗下業(yè)務采用更多零基預算的方法來重新考慮和調整預算規(guī)模，從而加強全盤成本管理計劃；

? 擴展百事公司的全球業(yè)務服務平臺功能，這將能夠提供更好的洞察力并以更低的成本為業(yè)務提供支持；

? 在組織內加快數(shù)字化轉型的能力，專注于可以提供有利的市場洞察力的以消費者為中心的分析；

? 投資于人員和人才發(fā)展策略，以培養(yǎng)百事公司的下一代領導者。

在“更好”方面，龍嘉德則提到了一系列措施和目標，包括努力擴大少糖、少鹽、少飽和脂肪的產品種類等。

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百事可樂無糖青檸口味

小食代介紹過，百事中國也正在持續(xù)推動旗下所有的飲料和休閑食品的“三減”，即減鹽、減糖、減脂，例如推出了低糖的美年達、減糖版的七喜、零糖零卡的蘇打水依維世等。

今年錢要花在哪兒？

小食代留意到，Johnston隨后在會上補充道，百事公司將繼續(xù)在“更快、更強、更好”戰(zhàn)略的優(yōu)先事項上投資，這些投資將覆蓋該公司的供應鏈和市場通路等方面，并包括加速數(shù)字化計劃和可持續(xù)發(fā)展議程。

Johnston又指出，今年資本支出的優(yōu)先事項，將包括以下三方面。首先，是推動增長的投資，包括整個業(yè)務中的工廠、生產線、倉庫和市場通路系統(tǒng)的投資。

“這些增長投資中的大多數(shù)，將圍繞增強我們的全球零食業(yè)務在發(fā)達市場，以及在發(fā)展中和新興市場中的存在和能力，來滿足未來的需求。其余的重點將放在對關鍵市場上的飲料業(yè)務進行強化和現(xiàn)代化，以增強我們的競爭力和執(zhí)行能力。”Johnston說。

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顯然，中國市場無疑也是投資的重點市場之一。小食代介紹過，去年12月，百事公司就宣布了其在中國市場的最新一筆投資的進展，百事食品廣東生產基地在佛山市舉行了開工儀式。該工廠總投資5億元，預計在2022年9月正式投產，建成后年產能將達到2.5萬噸。

“這是百事公司在華南建立的第一家食品工廠。”百事公司亞太地區(qū)首席執(zhí)行官陳文淵（WERN-YUEN TAN）曾向小食代表示，此次在華南地區(qū)投建新廠，以及將能夠利用區(qū)域優(yōu)勢，提升百事的供應鏈效率。

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回到業(yè)績會上。Johnston指出，其次，是提高未來生產力的投資，例如整個價值鏈中的流程自動化和數(shù)字化，以及IT系統(tǒng)的現(xiàn)代化。最后，投資于更好地服務所在社區(qū)，推動可持續(xù)發(fā)展。

與此同時，小食代留意到，在成本管理上，Johnston在會上提出了以下幾點計劃：1）優(yōu)化廣告和營銷支出；2）簡化產品組合；3）擴展百事公司的全球商業(yè)服務平臺，以最大限度地提高勞動效率。

03

未來增長

目前來看，疫情并沒有打亂百事公司的長期增長目標。

展望2021年，龍嘉德在會上表示，百事公司預計，有機收入和按固定匯率計算的每股收益增長與長期目標一致，分別為中個位數(shù)和高個位數(shù)增長。

該公司預計，在全球不同市場和渠道之間，由疫情驅動的消費者行為變化將繼續(xù)不同，同時預計疫苗接種工作將加速，到今年下半年，消費者將恢復某些疫情前的行為，人員流動趨勢將逐步改善。

另外，百事公司預計某些與疫情相關的行為轉變將持續(xù)下去，例如在線工具的使用率和滲透率更高，更多遠程辦公，以及大型可信賴品牌的家庭滲透率將持續(xù)增長。

“因此，我們預計今年百事公司的全球零食和食品業(yè)務將保持韌性，而我們的全球飲料業(yè)務將基于近期的勢頭進一步發(fā)展。”他說。

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百事公司去年推出的桂格“五黑”麥片新品

小食代留意到，在隨后的問答環(huán)節(jié)，龍嘉德被問到對于旗下品牌發(fā)展的最新規(guī)劃。

他表示，在全球LRB市場（liquid refreshment beverages，即液體飲料），百事公司占比少于10%，而該品類規(guī)模約達6000億美元，正在以4%-5%的速度在增長。

“在整體零食市場的情況也差不多，這一龐大的品類全球達5000億、6000億左右的規(guī)模，我們的占比少于10%。”他說，所以，在創(chuàng)造長期價值方面，增長顯然是排在第一位的。

“很明顯，當我們考慮增長時，我們的核心品牌有著不少的增長。無論是在提高滲透率，還是在提高消費頻率上，我們的大型核心品牌都有很多機會。因此，我們認為這一支柱（即核心大品牌）是至關重要的。”他說，而且百事公司已經在核心品牌上進行了很好的投資。

他舉例道，對于百事北美飲料業(yè)務，該公司推動了百事可樂（Pepsi）、激浪（Mountain Dew）和佳得樂（Gatorade）的增長，同時也推動了其他新興或健康品類如咖啡、茶飲和氣泡水的增長。

“這就是（我們的）增長模型。”他說。

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零食業(yè)務也是如此。“我們擁有的大型核心品類定位于有趣的社交空間，同時我們正在打造更多的品牌集合，針對早上或者其他一天當中我們目前滲透較少的消費場景，例如Off the Eaten Path，Smartfoods和一些最近收購的品牌，如Bare等。”他說。

龍嘉德表示，這就是百事公司的長期增長法則，是一種在核心業(yè)務與那些小眾品牌之間取得良好平衡的增長，后者在日后或十年后能夠成長為大品牌。

他又提到，SodaStream對百事公司來說是一樁很棒的收購。“它為我們提供了一個平臺，不僅同時做到對消費者和環(huán)境有益——我認為這一點將繼續(xù)成為全球增長的一大機會，而且還提供了一種定制飲料的新方法。”他說，同樣，百事公司也正在考慮與Beyond Meat（中文名：別樣肉客）的合作。

他表示，該公司正在為未來的增長創(chuàng)造空間，其中包括植物基零食，即基于植物的便捷解決方案。

“我們認為Beyond Meat是合適的合作伙伴，我們在研發(fā)能力以及將來與我們分享的意愿方面做了很多盡職調查。”他“劇透”道，盡管植物基零食對百事公司來說仍是一個小品類，但其計劃在今年內進軍這一市場。

“因此，我們正在為旗下的產品組合創(chuàng)造很多未來的增長機會。同時，我們不想忽視那些核心品牌，它們是推動增長的主力軍，并且在未來具有巨大的增長空間。”他說，這就是百事公司對于增長的思考，“盈利的增長在我們的價值創(chuàng)造中是排第一位的。”