經(jīng)過十幾年的跨越式增長，國內(nèi)乳制品行業(yè)已經(jīng)迎來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性升級(jí)，呈現(xiàn)細(xì)分化、功能化、高端化的發(fā)展趨勢。
與此同時(shí)，在乳品市場“雙雄爭霸”的主旋律下，品牌格局也悄然間發(fā)生著一些新變化。相比傳統(tǒng)豪強(qiáng)的“四平八穩(wěn)”，一批新消費(fèi)品牌強(qiáng)勢登場，以初生牛犢不怕虎的態(tài)勢，吸引了眾多年輕人的目光。其中，就包括元?dú)馍制煜碌母叨怂崮唐放票焙Ｄ翀觥?/span>
01
不再低調(diào)的北海牧場
縱觀元?dú)馍值漠a(chǎn)品矩陣，北海牧場一度顯得非常“低調(diào)”。
數(shù)據(jù)顯示，以“0蔗糖”為主要賣點(diǎn)的北海牧場成立于2018年4月，第一款產(chǎn)品“北海牧場3.1”于同年6月正式上市售賣。截至目前，北海牧場旗下共有10個(gè)SKU，產(chǎn)品還包括LP28、每日清體、濃、氣色、乳酪布丁、沒蔗糖也好吃等，銷量最大的單品當(dāng)屬LP28低溫酸奶。
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在剛剛過去的2020年，高端乳品因?yàn)樽詭Ы】倒猸h(huán)，迎來了一次“疫”外爆發(fā)，北海牧場也不例外。據(jù)了解，2020年北海牧場的營業(yè)收入同比增長167%，同時(shí)在抖音、小紅書等新媒體的曝光度直線上升。不再低調(diào)的北海牧場，如今和元?dú)馍制渌放埔粯诱蔀楦嗄贻p人的“新寵”。
02
1.3億建廠，從線上走向線下
北海牧場的“不再低調(diào)”，還體現(xiàn)在線下建廠上。
眾所周知，從去年開始元?dú)馍指淖兞?/font>“輕資產(chǎn)”運(yùn)作的模式，相繼在安徽、天津、廣州等地建立生產(chǎn)基地，從線上走向線下。1月10日，北海牧場斥資1.3億元在安徽省滁州市打造的酸奶生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。該項(xiàng)目年產(chǎn)能達(dá)900萬件酸奶，預(yù)期能相應(yīng)帶來10億元的年收入。
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據(jù)悉，這是北海牧場首條自有生產(chǎn)線，其意義在于增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，提高對(duì)核心產(chǎn)品的掌控力。“這可以讓我們獲得更快的反應(yīng)速度，有利于新產(chǎn)品測試與工藝優(yōu)化，提高后續(xù)新產(chǎn)品的研發(fā)與市場競爭能力?！北焙Ｄ翀鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人如是說。
03
搶占優(yōu)質(zhì)奶源稀缺資源
值得注意的是，相比氣泡水品類競爭的“低門檻”，國內(nèi)乳品尤其是高端乳品的競爭焦點(diǎn)，始終離不開奶源地的支撐。
在完成生產(chǎn)線投產(chǎn)之后不久，北海牧場迅速與澳亞牧場達(dá)成戰(zhàn)略合作。澳亞牧場八大牧場之一的東營澳亞，將作為首個(gè)定向大型牧場為北海牧場低溫酸奶生產(chǎn)線持續(xù)供奶。據(jù)了解，澳亞牧場是國內(nèi)最大的原奶生產(chǎn)基地之一，有著更為嚴(yán)格的牧場選址標(biāo)準(zhǔn)和奶牛管理體系，奶源品質(zhì)更是有著業(yè)內(nèi)穩(wěn)定的口碑，客戶包括蒙牛、明治等國內(nèi)外一線乳企——這也是北海牧場選定澳亞牧場的重要原因。
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當(dāng)然，北海牧場此次與澳亞牧場合作的“好處”，可謂肉眼可見：奶牛存欄量萬頭以上的大牧場，能夠化解疫情帶來的原料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)；通過規(guī)模化效應(yīng)，助力北海牧場掌握成本優(yōu)勢與管理優(yōu)勢；同步配套了8小時(shí)從牧場到工廠的奶源運(yùn)輸體系，帶來充足的品質(zhì)保障！
更為重要的是，從自建生產(chǎn)線到選定頭部自有奶源，標(biāo)志著北海牧場已初步建立了從牧場到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)布局，對(duì)于北海牧場來說具有革命性的意義。
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04
更多新品即將在本月推出
一直以來，元?dú)馍謭?jiān)持兩大核心戰(zhàn)略：一是利用技術(shù)工具不斷提升供應(yīng)鏈效率，節(jié)省管理成本；二是不斷對(duì)產(chǎn)品配方做升級(jí)，加大研發(fā)，甚至不惜“把成本搞上去”，以更好的原材料做出最好的產(chǎn)品。
很顯然，在供應(yīng)鏈條完成初步布局之后，北海牧場的下一個(gè)戰(zhàn)略重心就是加速產(chǎn)品推新。從目前掌握的信息來看，今年1月份北海牧場將一口氣推出6款新品。其中，LP28常溫酸奶是北海牧場第一款常溫酸奶產(chǎn)品，被公司寄予厚望；與此同時(shí)，還有5款低溫酸奶將會(huì)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，分別是：濃，氣色，每日清體，3.1北海道，家庭裝。
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可以預(yù)見，隨著這些新產(chǎn)品的全面上市，將為北海牧場延續(xù)去年高速增長勢頭提供“核動(dòng)力”，也為元?dú)馍?5億目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)一份力量。
05
小結(jié)
從目前的態(tài)勢來看，褪去“網(wǎng)紅”色彩的元?dú)馍?，正在?gòu)建一個(gè)更為龐大的元?dú)獾蹏ㄟ^多品類的批量復(fù)制，構(gòu)建更多“元?dú)馍帧贝髥纹?。作為元?dú)馍衷谌槠肥袌霾枷碌囊幻蛾P(guān)鍵棋子，從幕后走到前臺(tái)的北海牧場被寄予厚望，后續(xù)表現(xiàn)值得期待。
