2021年1月19日，全球植物性肉類領導品牌?Beyond Meat，Inc.（納斯達克上市代碼：BYND）宣布將與京城24小時營業第一家的正餐酒樓金鼎軒合作，將美味的植物牛肉搬上首都人的餐桌。這一系列新品亮相旨在滿足中國消費者對植物性肉類日益增長的需求，并同時推動別樣肉客的核心目標，即擴大植物肉類產品在全球范圍內的普及。
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此次，別樣肉客攜手金鼎軒推出極具別樣肉客產品特色，并同時符合中國人口味的八大菜肴，多種風味供食客挑選。合作菜品中的肉餡均來自由純植物性原料精制而成的別樣牛肉?，在外觀、口感和烹飪的味道方面有著不輸于動物肉產品的豐富質感。通過從豌豆和大米中提取優質蛋白，不僅能使其享有媲美動物蛋白的肉質，還提供了植物肉豐富的營養成分及環境效益。
全新八大菜肴包括：
l?紅藜麥沙拉
l?咸蛋黃蒸肉餅
l?堅果辣子肉丁
l?炸藕盒
l?芝士小丸子
l?西湖牛肉羹
l?宜賓燃面
l?肉沫燒餅
金鼎軒是別樣肉客在北京首家合作的酒樓，自1993年伊始，便在古老的皇城傳承中國南北烹飪技藝，并始終踐行地球的可持續性發展使命，敬畏自然、敬畏生命。此次與同樣倡導環境友好的別樣肉客合作，共同為中國食客們提供更豐富、更兼具可持續發展的植物蛋白選擇。
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“我們很高興能將別樣肉客的植物肉產品帶到金鼎軒的餐桌上。”別樣肉客中國區總經理陳美瑜女士（Candy Chan）表示，“尤其是這些豐富的中式南北菜肴，我們的別樣牛肉也能完美融入其中，可見植物肉在各式菜肴中的適配性有多高，能為食客們提供更多元的蛋白質選擇及益處。”
“我們長期致力于為大眾提供健康而愉悅的南北中式菜肴體驗。”金鼎軒表示，“這次很激動能將別樣肉客的植物肉引進酒樓，希望能為食客們提供一種健康而有趣的美味選擇。”
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八款別樣肉客聯名系列菜肴現已在首都18家金鼎軒酒樓全面上線。別樣肉客產品現已在中國市場全面上線，包括標志性品牌星巴克、肯德基、麥德龍和盒馬鮮生等。更多別樣肉客信息請訪問beyondmeatchina.com.cn.
