老牌汽水正試圖借助資本的力量展開新一輪廝殺。1月5日，有消息稱，西安冰峰飲料股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“冰峰”）日前已與華創(chuàng)證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議。與冰峰同樣渴望上市的還有“老北京汽水”北冰洋。回顧過(guò)去十年，每個(gè)城市幾乎都有屬于自己的汽水IP：天津的山海關(guān)汽水、重慶的天府可樂、廣東的亞洲沙示、太原的太鋼汽水以及武漢的和利汽水。

隨著新國(guó)潮的興起，老牌汽水也通過(guò)打“情懷牌”再次回歸大眾視野。然而，市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生劇變，老汽水品牌想要重回市場(chǎng)并占有一席之地，僅有情懷顯然不夠。

?

（圖片來(lái)源：冰峰官方微博）

01

爭(zhēng)相上市

1月5日，有消息稱，西安冰峰飲料股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“冰峰”）日前已與華創(chuàng)證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，擬于深交所中小板掛牌上市，預(yù)計(jì)于2021年5月31日前遞交IPO申請(qǐng)材料。

對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系采訪了冰峰，但截至發(fā)稿對(duì)方未予以回復(fù)。

冰峰誕生于1953年，至今已有68年歷史，是西安的老牌汽水。當(dāng)下，冰峰占據(jù)西安本地市場(chǎng)同類飲品80%以上的市場(chǎng)份額。資料顯示，冰峰汽水的生產(chǎn)商為西安市食品廠，冰峰是該廠的其中一個(gè)生產(chǎn)車間，被廠里人稱為“汽水車間”。2006年，西安市食品廠與西安市另外4家食品廠合并成為西安市糖酒食品工業(yè)總公司，原“汽水車間”繼續(xù)生產(chǎn)冰峰汽水。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年冰峰飲料的營(yíng)業(yè)收入分別為2.51億元、2.83億元和3.02億元，2018年與2019年增速分別為12.75%、6.71%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分別為7634萬(wàn)元、8969萬(wàn)元和9208萬(wàn)元，2018年與2019年增速分別為17.49%、2.66%，營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增速均有不同程度的下滑。

值得一提的是，不久前，“85歲”的北冰洋也欲借殼大豪科技奔赴資本市場(chǎng)。2020年12月，大豪科技發(fā)布重組方案，擬發(fā)行股份購(gòu)買其控股股東一輕控股持有的資產(chǎn)管理公司100%股權(quán)和京泰投資持有的紅星股份45%股份，交易完成后，大豪科技將擁有包括“紅星”品牌系列白酒、“北冰洋”品牌系列飲料在內(nèi)的諸多資產(chǎn)。

關(guān)于北冰洋重組上市進(jìn)展，北冰洋相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“最近北冰洋處于改革重組關(guān)鍵時(shí)期，關(guān)于上市及戰(zhàn)略規(guī)劃相關(guān)信息后期以公報(bào)正式發(fā)布為準(zhǔn)”。

除了冰峰、北冰洋走上上市路線，尋求資本力量，作為國(guó)內(nèi)最早的汽水系列產(chǎn)品之一和利汽水已通過(guò)復(fù)刻版的“漢口二廠”重回年輕消費(fèi)者的視野，并獲得高瓴創(chuàng)投、清流資本、順為資本、碧桂園創(chuàng)投等多家一線投資機(jī)構(gòu)的加持。

在香頌資本董事沈萌看來(lái)，本土汽水企業(yè)要想提高競(jìng)爭(zhēng)力，都需要不斷加大資金投入，無(wú)論是北冰洋借殼上市，還是冰峰獨(dú)闖IPO，都是想借助資本市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，加固行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘。目前國(guó)內(nèi)企業(yè)上市難度較低，是老牌汽水上市的好時(shí)機(jī)。

02

依托“情懷”回歸

在新國(guó)潮的推動(dòng)下，老牌汽水通過(guò)打“情懷牌”再次回歸大眾視野，但核心產(chǎn)品單一、市場(chǎng)占有率低也成為老牌汽水不得不面對(duì)的問題。

提起汽水，很多人首先想到的是可口可樂或者百事可樂，這兩家企業(yè)占到80%以上碳酸飲料市場(chǎng)份額。事實(shí)上，上世紀(jì)中國(guó)曾經(jīng)有八大汽水廠：北京北冰洋、上海正廣和、沈陽(yáng)八王寺、天津山海關(guān)、武漢二廠、重慶天府、青島嶗山、廣州亞洲。然而，隨著90年代兩大可樂在中國(guó)市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張，國(guó)產(chǎn)品牌開始敗退，紛紛被收購(gòu)、雪藏、停產(chǎn)。

直到近幾年，借助國(guó)潮熱度，北冰洋、冰峰、漢口二廠等“國(guó)民汽水”才逐漸回歸市場(chǎng)。憑借一手“情懷牌”，北冰洋2011年11月1日復(fù)產(chǎn)當(dāng)天，3000箱北冰洋汽水一銷而空，第二年，銷售額便超過(guò)7000萬(wàn)元；2017年8月，漢口二廠創(chuàng)始人金亞雯發(fā)起了一場(chǎng) “二廠汽水重生計(jì)劃”的快閃活動(dòng)，這場(chǎng)主題為武漢城市文化共鳴的活動(dòng)吸引了很多人在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)排起了長(zhǎng)隊(duì)，5萬(wàn)瓶汽水3天時(shí)間售罄。

無(wú)疑，老牌汽水“原來(lái)的配方原來(lái)的味道”短時(shí)間內(nèi)可以吸引一大批懷念品牌的“80后”“90后”粉絲，但隨之而來(lái)的產(chǎn)品高定價(jià)也被質(zhì)疑“賣情懷”。

2011年底，停產(chǎn)了近15年的北冰洋帶著新設(shè)計(jì)的玻璃瓶重新上市。頓時(shí)，售價(jià)不到3元一瓶的北冰洋喚起了北京人兒時(shí)的記憶。但之后，其推出的易拉罐裝330ml價(jià)格定為 4.5 元/聽，一度讓網(wǎng)友發(fā)出“相見不如懷念”的感慨；同樣，重返市場(chǎng)的天府可樂定價(jià)為4元/550ml，也讓人感覺“價(jià)格略高”。畢竟，目前同類產(chǎn)品中的頭部品牌百事可樂、可口可樂每瓶500毫升只賣3元。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)多座城市自己的“國(guó)民汽水”品牌開始回歸。除西安的冰峰、北京的北冰洋外，天津的山海關(guān)汽水等都是一方的“汽水霸主”，但這一方霸主十多年來(lái)都未能走出自己的一隅之地。

以北冰洋為例，2011年北冰洋正式回歸，但直到2018年6月，北冰洋京外首家生產(chǎn)基地方才在安徽馬鞍山投產(chǎn)。目前，北冰洋在全國(guó)大部分地區(qū)均有銷售，但僅有西南的成都、重慶，以及華東地區(qū)銷售較好，全國(guó)其他地區(qū)市場(chǎng)仍有待進(jìn)一步開發(fā)。

“飲料毛利率低、物流成本很高，全國(guó)化的難度非常高，這也是北冰洋、冰峰等老牌汽水急于上市的主要原因。”在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，上市后得到資金支持，更有利于老牌汽水的體制創(chuàng)新和市場(chǎng)開發(fā)，從區(qū)域品牌走向全國(guó)品牌，加速改變“一城一汽水”的競(jìng)爭(zhēng)格局。

03

押注年輕化產(chǎn)品

“品牌老化是國(guó)產(chǎn)老牌汽水的主要問題。”沈萌稱。

值得一提的是，創(chuàng)立僅短短幾年的元?dú)馍郑谠谥袊?guó)市場(chǎng)上掀起了“無(wú)糖”風(fēng)潮，讓國(guó)產(chǎn)汽水再次備受關(guān)注。一時(shí)間，包括汽水在內(nèi)的諸多飲料均以“0糖0脂0卡”為賣點(diǎn)，而可口可樂、百事可樂作為“汽水鼻祖”，雖然早早就推出了無(wú)糖可樂，如今卻被元?dú)馍衷谔妓犸嬃鲜袌?chǎng)搶了風(fēng)頭。

在外界看來(lái)，飲料界的黑馬——元?dú)馍值淖呒t讓國(guó)產(chǎn)汽水有了新的發(fā)展方向。元?dú)馍值某晒Γ环矫娴靡嬗谧プ×私】碉L(fēng)口，定位無(wú)糖健康飲料，契合了一二線城市女性用戶的消費(fèi)理念；另一方面，元?dú)馍诌€依靠《我們的樂隊(duì)》《元?dú)鉂M滿的哥哥》《運(yùn)動(dòng)吧少年》等多部綜藝熱播，驅(qū)動(dòng)品牌熱度上漲。數(shù)據(jù)顯示，2020年5-9月，元?dú)馍职俣戎笖?shù)始終處于高位水平，且多次出現(xiàn)熱度峰值。

快消品新零售專家鮑躍忠告訴北京商報(bào)記者，國(guó)產(chǎn)汽水元?dú)馍值淖呒t，再次為國(guó)產(chǎn)老牌汽水發(fā)展注入了新動(dòng)力。目前國(guó)內(nèi)汽水市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)品牌高度分化的節(jié)點(diǎn)，類似元起森林等品牌，都獲得了資本市場(chǎng)的關(guān)注，國(guó)產(chǎn)老牌汽水未來(lái)的目標(biāo)一定是通過(guò)上市去尋求其二級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展。也就是說(shuō)，當(dāng)資本進(jìn)入以后，國(guó)產(chǎn)老牌汽水必然要通過(guò)上市解決其收益等問題。

數(shù)據(jù)顯示，近兩年碳酸飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)收入持續(xù)呈下降趨勢(shì)，2017年收入為876.13億元，同比下滑5.09%；2018年?duì)I收降至760.9億元，降幅為13.15%。

在此情況下，北冰洋、太鋼汽水等品牌紛紛做出改變，以吸引年輕消費(fèi)者。在北冰洋品牌85周年新品發(fā)布會(huì)上，北冰洋推出涉及果汁飲料、谷類飲料、茶飲料等品類的13款新品：包括5款紀(jì)念版新包裝產(chǎn)品，“杞橙、天生桂杞、敲核、打麥”4款熱飲產(chǎn)品，“萄氣兒、熊勁兒、莓招兒”3款新口味果汁汽水以及1款低糖汽水。而太鋼汽水也順應(yīng)時(shí)代變化，將此前僅為深綠色玻璃瓶裝汽水改為易拉罐裝、瓶裝，味道也從最開始的檸檬味，發(fā)展到現(xiàn)在甜橙味、可樂味和荔枝味等。

“國(guó)產(chǎn)老牌汽水可以將更多的資金用于品牌年輕化和廣告，另外提高產(chǎn)品研發(fā)水平，擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力也是發(fā)展的關(guān)鍵。”沈萌表示。

朱丹蓬建議，國(guó)產(chǎn)老牌汽水未來(lái)還應(yīng)聚焦新市場(chǎng)、核心品類、核心渠道、核心人群、核心終端門店等，以此來(lái)抗衡其他大品牌。