網(wǎng)紅冰淇淋滿天飛，奇葩口味讓人醉。這是近兩年冰淇淋市場的真實寫照。
每年年底，冰淇淋企業(yè)總是會推出幾款所謂的網(wǎng)紅產(chǎn)品，雖然這些企業(yè)的主力渠道依舊是線下。但似乎若沒有網(wǎng)紅產(chǎn)品的出現(xiàn)，就難以打動經(jīng)銷商，吸引不了消費者。
于是乎，每年新品上市之時，一撥撥個性的冰淇淋承包了各大社交平臺的C位，甚至連線下的便利店都成了網(wǎng)紅冰淇淋孵化基地，許多經(jīng)銷商緊盯這些連鎖便利店中的冰柜，他們賣什么，經(jīng)銷商就進什么。
可最終，大量的網(wǎng)紅冰淇淋折戟市場，在榨干了消費者的興趣之后迅速被市場洪流淹沒，而最終苦的是經(jīng)銷商庫房里的貨。
于是經(jīng)銷商陷入兩難，一面不相信網(wǎng)紅產(chǎn)品，一面在尋找網(wǎng)紅產(chǎn)品，這種成癮的感覺也出現(xiàn)在企業(yè)身上，雖然大部分新品失敗了，但依舊阻擋不了研發(fā)新品的動力，在打造網(wǎng)紅的路上越走越遠。
回過頭來，我們看看那些一線品牌，雖然很少誕生網(wǎng)紅產(chǎn)品，雖然每年只是對產(chǎn)品進行口味和包裝的微調(diào)，但它們依舊具有強勁的渠道力，依舊有一大批經(jīng)銷商為其服務(wù)，依舊具有忠實的消費者。
為什么會出現(xiàn)兩種截然不同的情況？因為長期主義。
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什么是長期主義
如果你經(jīng)常刷微信，長期主義這個詞也許不會陌生，因為他們頻頻出現(xiàn)在企業(yè)創(chuàng)始人的口中，產(chǎn)品宣傳的文案里。
1997年亞馬遜創(chuàng)始人貝索斯在給股東的一封信里明確提出，一切都是關(guān)于長期價值的，并基于長期價值，并依此提出了一系列亞馬遜的經(jīng)營、決策和投資原則。
至此不僅亞馬遜如火箭般快速崛起，也讓“長期主義”這個詞快速傳播開來。
其實長期主義就是采用長期視角，看到更遠的未來，并注重長期價值。
-02-
互聯(lián)網(wǎng)時代下，冰淇淋行業(yè)缺的正是長期主義
移動互聯(lián)網(wǎng)時代來臨，改變了整個商業(yè)環(huán)境，多元化的渠道，讓消費者面臨更多的選擇，要想將產(chǎn)品暴露在更多消費者眼前，就需要極強的吸引力。于是在冰淇淋行業(yè)里，奇葩口味，個性包裝，怪異的名字層出不窮，它們通過各種渠道去吸引消費者，引發(fā)裂變。
與此同時資本的介入，加速了新品牌的誕生。
在資本的加持下，冰淇淋行業(yè)誕生了一個個創(chuàng)新品牌，它們以營銷為劍，以產(chǎn)品為盾，擊碎了一個個競爭對手，打開了一個個新流量空間。
少部分人的成功，讓大部分人嘗到了賺快錢的甜頭，新品牌的崛起時間越來越短，成為行業(yè)第一也越來越快，元氣森林用了5年，完美日記用了3年。
這些成功的創(chuàng)新品牌似乎在向企業(yè)宣告，只有快才能飛得更高。
但真的是這樣嗎？
回到一線品牌身上，如果你細心的話你會發(fā)現(xiàn)這些品牌每年的產(chǎn)品主體框架似乎沒有改變，還是那么多產(chǎn)品還是熟悉的牌子。
伊利冰工廠從中學(xué)吃到現(xiàn)在依舊暢銷，可愛多的蛋筒除了口味的更迭，產(chǎn)品幾乎沒有變過，夢龍還是那個熟悉的包裝、熟悉的口味，像這樣的品牌還有很多。
這些企業(yè)正是奉行了長期主義，成為行業(yè)第一，看到更遠的未來，實現(xiàn)長期價值。而長期主義的核心便是創(chuàng)造品牌。
他們都享受到長期主義帶來的復(fù)利。
雖然經(jīng)銷商抱怨利潤越來越低，但庫房里依舊擺滿了它們的貨，因為消費者有需求。
雖然網(wǎng)紅冰淇淋越來越多，但消費者高頻復(fù)購的還是這些看起來老套的產(chǎn)品，因為習(xí)慣了。
短期來說，網(wǎng)紅產(chǎn)品確實能賺錢，而且賺的是快錢，資本加持也能捧你上位，成為行業(yè)的明星。
可是網(wǎng)紅產(chǎn)品終有過氣之時，要想持久必須不斷打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，資本的錢燒的真香，但資本也會揮舞著鞭子會催著你向前不停的奔跑。
這就是為什么創(chuàng)新品牌喜歡跨界和破圈，因為原有的賽道雖然做到了最大，但難以靜下心來成長。而背后又有一群人在看著所以只能尋找新的出路。
-03-
冰淇淋的長期主義
冰淇淋的長期主義是什么？
是品牌、是品質(zhì)、是服務(wù)、是社會價值。
這個行業(yè)，未來還有數(shù)以千億的增長空間，所以我們不用走得太快。
這個品類，是擁有巨大消費市場潛力的品類，所以我們不用過度依賴營銷。
這個產(chǎn)品，消費者更喜歡在線下的冰柜里挑選，所以我們不用沉迷網(wǎng)紅。
其實除了一線品牌之外，還有很多區(qū)域品牌在堅守長期主義。
比如淇樂多，專注于糯米滋冰淇淋，開辟了新的市場；比如禮拜天，把方糕冰淇淋做到了極致，讓冰淇淋跨入了與烘焙結(jié)合的時代；比如可米酷，專注于無糖冰淇淋領(lǐng)域的發(fā)展，成為健康冰淇淋的代名詞；比如木倫河，用高質(zhì)優(yōu)價的產(chǎn)品輻射中國低線市場，讓更多的消費者感受到冰淇淋的美好。
也許他們沒有網(wǎng)紅產(chǎn)品巨大的流量，也許沒有網(wǎng)紅品牌巨大的名氣，但他們立足一個行業(yè)，深耕一個品類，做好一個產(chǎn)品，服務(wù)一個群體，打造一個品牌。
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最后的話
冰淇淋行業(yè)需要長期主義，因為這是行業(yè)發(fā)展的希望。
不要過于追求短期的得失，要有更長遠的目光。
其實賺快錢是人的本性，正如股票市場上，總有人喜歡追熱點、找內(nèi)幕，希望一夜暴富，但憑運氣賺來的錢，最終會憑實力輸?shù)簟?/span>
因為一旦獲得了賺快錢的感覺，你就會沉迷其中難以自拔。
所以作為企業(yè)，要有抵御賺快錢的魄力，要有堅持長期主義的定力。
好在，2021年的冰淇淋企業(yè)，大都靜下心來開始做產(chǎn)品、做渠道。做品牌。
只有做長期主義者，才能成為時間的朋友。
