進博會期間，蒙牛集團總裁盧敏放在上海接受部分媒體群訪，他談了很多方面的話題。乳業新媒體領導者《食悟》整理了盧敏放關于鮮奶業務的相關內容，深感蒙牛鮮奶業務在醞釀一盤很大的棋。

例如：盧敏放回應了記者為什么跟可口可樂合資公司取名“可牛了”，可牛了公司究竟要做什么，所謂的高端鮮奶究竟有啥不一樣……盧敏放透露，今年12月，也就是下個月，蒙牛將上市中國本土首款高端A2鮮奶。

《食悟》研究發現，盧敏放首次在公開場合評價傳統巴氏殺菌技術：“如果再用100年前就發明的這樣一個‘巴氏’這么簡單的一個技術來定義鮮奶的好和不好，已經是落后了”。

那么，盧敏放強調的這個“新技術”，究竟是什么？請聽《食悟》發回的報道：

記者：蒙牛做鮮奶的核心競爭優勢是什么？

盧敏放：我們的競爭優勢就是奶源。中國最大的牧業公司現代牧業在蒙牛旗下，中國排名第一的有機奶公司圣牧也在蒙牛旗下，這是我們決勝長遠的競爭力之一。另一個競爭優勢就是技術創新。技術創新一定包括很多技術性的突破，如果再用100年前就發明的“巴氏”這么簡單的一個技術來定義鮮奶的好和不好，已經是落后了。如果你還停留在那個時代，我不相信這個企業能進步。全世界有更先進的技術能夠做到同樣的對于營養成分的保留，對于免疫球蛋白，乳鐵蛋白等的保留，用簡單的一句話來界定先進與否，我認為這個眼光還不夠遠。我們最近在歐洲買的這家技術公司，我們會在明年告訴大家，什么才是真正好的技術，來做高品質的鮮奶。所以我不想去介入這樣的一個爭論，但是我相信靠好的奶源，靠更先進的技術，一定能把我們的高端鮮奶做好，一定要往前看，不要往后看。

記者：蒙牛跟可口可樂合資的乳品公司為什么叫“可牛了”，這家公司的產品究竟“牛”在哪兒？

盧敏放：其實剛剛開始跟可口可樂談這個項目的時候，我們也抱著一種創新的心態，試想著把一些乳制品尤其是牛奶，做成一種營養品來喝，所以就做了這個。

關于合資公司取名“可牛了”，一開始大家以為我們是開玩笑，其實不是，這個公司是真的，就叫“可牛了”。原來他們起了很多很正經的名字，比如“蒙牛可口可樂”等，后來我們有一個員工說，這個名字是不是可以考慮挑戰一下“可牛了”這個名字呢？我說可以，為什么不可以，所以就取了這個名字。

那么，可牛了公司的產品到底是什么？我想還是要賣賣關子，為什么呢？它可能是一種創新型的牛奶，而且這個牛奶是按照個體營養需求去設計的。如果你去美國，可能看到有一個品牌叫Fairlife，其中一款將來在可牛了也會推出來，是非常創新的，是完全營養型的，你喝上去有可能那個味道還不一定像牛奶，它是從蛋白、脂肪、維生素等各方面進行重組，沒有任何添加，具體產品長啥樣，賣個關子，明年一定會上市的。

記者：蒙牛低溫業務未來發展會怎樣，上游奶源布局是否完備了？

盧敏放：2017年的時候，我去開投資者大會的時候，大家就問我一個問題，為什么你花了那么多錢收購了現代牧業，當時我回答就是說我要做高端奶和高端鮮奶，所以現在看起來，我們達到了我們的戰略目的，每日鮮語現在已經是在高端鮮奶市場排名第一，我們市場份額從0做到10%以上，花了12個月，一個月漲一個點，我說這個速度才是蒙牛應該有的速度。

我們一定要做高端鮮奶的中國第一。一定要讓我們中國的老百姓喝上最優質的鮮奶，最優質的鮮奶就一定要有一個好的奶源，這個奶源就是我們花了那么多錢投資的現代牧業。而且現代牧業的整個牧場布局是最靠近沿海發達城市的，這就讓我們具備了從牛奶擠出來到生產兩小時；同樣還有一個能力叫T+0，就是當天生產，當天商上架，這個能力是非常非常重要的。

現在是11月份，下個月，也就是12月，蒙牛將會上市A2鮮奶，中國本土第一款高端A2鮮奶，很快就會上市。