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提到速食界燃起的新星，無疑就是「自嗨鍋」了。

就在不久前，10月28日，自嗨鍋宣布完成逾5000萬美元C輪融資，估值5億美元。

作為新晉網紅代表，「自嗨鍋」成立不到3年，便迅速爆紅，連續三年登頂天貓自熱食品排行榜首，并影響了半個娛樂圈。

「自嗨鍋」之所以會如此爆紅，究竟有哪些原因呢？

01

一人食市場崛起

「自嗨鍋」應運而生

不可否認，隨著一人食市場崛起，單身人群里蘊藏著龐大的經濟藍海。

隨著生活節奏的加快，過去一個人外出就餐，往往或多或少都會有些尷尬，點少了不好意思，點多了又怕吃不掉，而現在，“一個人也要好好吃飯”正演變成一種普遍趨勢。

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其中，方便食品市場就成了最為受益的產業。數據顯示，2019年我國方便食品市場規模突破4500億元，預計2020年市場規模將達到4812億元。

而隨著自熱食品的走紅，可以說是傳統方便食品（如泡面、酸辣粉等）的升級版，這一細分市場更成了方便食品行業中不可忽視的市場商機。

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因此，「自嗨鍋」的整體策略就是圍繞“一人食”發展。一個人的時刻，比如加班、宵夜、戶外等，都是自嗨鍋能覆蓋的“吃”的時刻，滿足了年輕人在速食和口味上的雙重需求。

2018年，自嗨鍋天貓旗艦店正式上線，24小時就達到“單品銷量全網第一”的成績；2019年整體營業額破5億，實現500%增長。

與此同時，在今年618期間，自嗨鍋線上全渠道銷售額突破1億元，其中，天貓旗艦店銷量同比增長10倍，京東超市銷量同比增長9倍。

回顧「自嗨鍋」的發展歷程，可以發現自其上市之初到如今，一直保持著高速發展的階段。這背后，與它強大的的品牌力、渠道力和產品力是分不開的。

02

全方位觸達年輕群體

打響品牌影響力

在品牌營銷上，自嗨鍋的策略是通過大量明星試吃為品牌背書，營造出“半個娛樂圈都在吃”的氛圍，一方面讓消費者知道自熱食品這個品類，一方面是為了提高品牌知名度和美譽度。

2018年，自嗨鍋在上市不久，就邀請林更新直播帶貨，隨后又簽約為品牌代言人。側面來看，自嗨鍋之所以選擇林更新作為首位帶貨的明星，與他的個人形象十分相關，直男、宅、愛打游戲。

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除此之外，還邀請謝娜、華晨宇、那英、張一山等藝人進行產品安利，并在第一時間將流量轉化為銷量，上線明星同款產品，借助明星影響力吸引消費者購買。

同時又在頗受年輕人喜愛的綜藝節目和影視劇中進行廣告植入，比如《高能少年團》、新版《流星花園》等等，直至2019年上半年，自嗨鍋光贊助的電視劇就達到6部，充分強化品牌在年輕消費群體中的心智。

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在廣投廣告的同時，自嗨鍋還通過營銷傳播，進一步將話題擴散，譬如“來自太空的鍋”、“人到中年不得已，火鍋底料泡枸杞”等句子，配上二哈這個“形象代言人”，無疑更貼近消費者的精神需求。

總而言之，只要能觸及到年輕人，自嗨鍋就想方設法讓年輕人觸及到。自嗨鍋通過場景化內容賦予產品以“靈魂”，也恰恰迎合了年輕人追求個性的消費方式，迅速贏得年輕人的市場。

03

線上線下融合

發揮新零售渠道力量

作為新晉自熱食品品牌，除了營銷投放，渠道建設也十分重要。自嗨鍋起初發展于線上，這也是由于目標人群定位和產品屬性所決定的。

畢竟，電商平臺除了是商家的主戰場，也是年輕消費群體的主戰場。而自嗨鍋所具有的自熱食品屬性，也和人們線上購物所追求的便捷性相統一，因此必須重視線上零售。

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與此同時，自嗨鍋也開始進行線下布局。一方面，利用已有的商超便利店，建立傳統線下渠道，另一方面，通過建立自有的線下體驗店，提供更多的消費體驗。

并且，針對不同的線下消費場景，例如網吧、棋牌室、宿舍等對方便食品需求較大的地方，自嗨鍋也通過種草裂變等方式進行觸達。

目前，自嗨鍋已打通了全國1000多家賣場門店，積累共400多名的代理商客戶。同時，通過線上線下的“同款同價”，既能整合轉化流量，又能讓消費者享受到同樣的優惠和服務。

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因此，無論是線上還是線下，自嗨鍋通過全渠道聯動，在多平臺將產品與消費者進行了更深入的接觸，從而實現1+1＞2的效果，帶動了銷量的增長。

04

回歸構筑產品護城河

實現品牌長紅

對于產品的把控，自嗨鍋可以說是從內到外都是高標準、嚴要求。

為了迎合不同口味的消費者，自嗨鍋花費極大的功夫進行研發、挑選——

口味上有辣的、不辣的、酸辣的、番茄味的，也有各種口味的煲仔飯，比如菌菇牛肉、香菇滑雞、回鍋肉……，還會嘗試復刻各地美食，比如螺螄粉、熱干面、重慶小面、云南米線等等。

其次，在包裝材料上，為了保證食品營養和原汁原味不流失，自嗨鍋采用了FD宇航凍干技術，使產品在-68℃的低溫下加工，遇水還原95%的口感。

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另外，為了讓消費者享受到最新鮮的美食，自嗨鍋還選用了鋁箔餐盒；通過獨特的產品設計、時尚的包裝、萌萌的二哈IP形象，來吸引大量的年輕消費者。

總而言之，自嗨鍋一直圍繞著產品力穩扎穩打。從A輪到C輪融資，市值5億美金，自嗨鍋能獲得資本市場如此高度的認可，正是源于其在產品研發上的不斷創新。

如今，自嗨鍋品牌已從自熱賽道拓展到更為廣闊的方便速食領域，擁有著火鍋、煲仔飯、便當、粉面等多品類矩陣，涵蓋自熱、沖泡、快煮、即食等中式餐飲的主要使用方式；

而隨著此輪融資資金的注入，產能和SKU也將進一步提升，這將助力自嗨鍋品牌在方便速食領域的持續進階。

產品謀四年，成就自嗨鍋今時今日的規模和地位。未來，自嗨鍋是否能一如既往專注于產品力的深耕，助力構建品牌的核心壁壘，帶來更多的驚喜體驗？讓我們拭目以待。

參考資料：

1. Morketing：《成立不到3年，銷量破5億，自嗨鍋做對了什么？》

2.36氪：《網紅第一鍋」之后，自嗨鍋的長紅生意經》