導語

云南咖啡這次真的破圈了！

國慶這幾天，劉昊然、彭昱暢主演的《一點就到家》熱映，這部以云南咖啡為主題的電影，真的打破了圈層界限。

10月2日起，云南咖啡微信指數成倍攀升，有的莊園咖啡發貨量是國慶前的3倍。

這一波“國貨種草”，能否給云南咖啡帶來實實在在的利好？

01

銷量翻3倍、熱度攀升，云南咖啡破圈！

“想推廣云南咖啡，靠我們這些獨立咖啡館不行，還得靠劉昊然！”阿布阿布咖啡館創始人武鈺峰感慨。

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《一點就到家》劉昊然

國慶黃金檔，劉昊然、彭昱暢主演的電影《一點就到家》在各大院線熱映，多少人都跟著昊然小哥哥賣咖啡、打造普洱咖啡品牌的故事，被種草了云南咖啡。

微博上關于這部電影的話題，已有數億的閱讀量。這些流量有沒有在品牌端轉化？我詢問了十幾個咖啡品牌——

“在電影的帶動下，我們這三天電商的發貨量，是國慶前幾天的3倍。”云南愛伲莊園相關負責人告訴我。

永璞咖啡創始人表示，近7天，云南掛耳銷售額較日常平均上升122.40%。

小紅書上，已經有不少人因為《一點就到家》種草了鷹集的云南小熊貓凍干粉，截止到發稿前，鷹集這款產品的月銷量已經達到1.4萬+，是當前店鋪銷量最高的單品。

10月4日，在淘寶全網熱榜上，#云南咖啡一點都到家#，以70多萬的搜索量沖進了淘寶熱榜。

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天貓專門做了活動頁面，結合電影推薦云南咖啡

天貓咖啡沖調類目負責人涂偉城發來的數據顯示，假期7天，“普洱咖啡”關鍵詞搜索排第二。而在電影播出前，“普洱咖啡”進到前10都很困難。

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數據來自天貓

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數據來自天貓

微信指數上，從10月2日開始，“云南咖啡”和“普洱咖啡”這兩個關鍵詞的指數，也在成倍攀升。

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武鈺峰盤點了一下，假期8天，他的店里手沖咖啡銷量最高的，正是一支云南豆，有幾個顧客是看完片子專程來點的。推廣云南咖啡七八年，武鈺峰覺得這次出圈效果最明顯。

有上百年咖啡種植史的云南，終于在大眾消費者中找到了存在感。

02

云南不僅“真的有咖啡”，而且品質還不錯

是的，云南真的有咖啡，這在消費端還是個“冷知識”。

事實上，云南咖啡種植產量，目前已經占我國總產量的90％以上。據界面統計，在云南每年會產出10至14萬噸的咖啡。

咖啡生長需要一定的氣候條件，通常將南北緯25度這塊區域稱之為“咖啡帶”——這里的土壤、氣候、降雨量、海拔和日照適合咖啡生長——云南也在其中。

目前，云南主要產區有普洱、版納、文山、保山、德宏等地。但由于長期按照粗放的方式種植、處理咖啡豆，云南一直以生產商業統豆為主，被國際期貨價格所限，賣不上價。

近年來，隨著云南正在進行精品咖啡轉型，不少云南精品豆在行業和國際上表現驚艷。

中國味道，開始被看見。

云南咖啡，也為此默默努力了一百多年。

03

種好咖啡，云南已經努力了128年

從以“喝云南為恥”，到以豆單有一支云南成為新國潮，這條路，云南咖啡走了128年。

1、1892年，咖啡在云南落地生花

1892年，法國傳教士田德能到大理賓川朱古拉村傳教，第一粒咖啡種子在朱古拉村落地生根。1903年，法國在云南修建“滇越鐵路”，咖啡文化也隨之而入。

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大理朱古拉村

19世紀50年代到60年代，中蘇友好時期，云南保山的咖啡曾迎來了一次大發展的機會，當時出產的咖啡，專供蘇聯、東歐國家，面積曾高達3萬多畝。

保山也成為云南省咖啡規模化種植最早的產區，可惜的是，因為后來政治關系變化，咖啡田也因此荒廢。

2、80年代，雀巢帶來了規模化種植

1980年，國際咖啡企業為了降低南美洲種植基地對咖啡價格的影響，將目光轉向了云南。

雀巢1987年試種（8畝地），1989年與云南政府協定，提供技術培訓與收購，提供種苗，免息貸款。

1992年，西雙版納的咖啡種植已經達到了920畝，可以說，云南咖啡的現狀，幾乎都構筑在這批最早的咖啡農藝師手上。

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咖啡晾曬

在這一階段，云南咖啡的種植、采摘、晾曬方式都較為粗放，生產出的咖啡豆，被以雀巢參考國際期貨而制定的價格買走，用以制作速溶。

不可否認，雀巢在近30年的時間里內，為云南咖啡發展做出了重要貢獻，讓當地咖農有足夠穩定的收入來源；但當時粗放的生產方式，也為云南咖啡的發展埋下了隱患。

3、2012年，星巴克入局，精品化萌芽

2012年，星巴克創始人霍華德·舒爾茨先生找到愛伲莊園的劉明輝，希望能夠與他共同從云南收購并出口優質咖啡。

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圖片來自百度

經過多次協商，同年2月26日，愛伲集團與美國星巴克公司簽約，并在普洱運營咖啡初加工廠，幫助云南提升咖啡品質，把云南最優質的咖啡帶到全球市場。

同一年，星巴克還在云南成立咖啡種植者支持中心，星巴克在云南推出了一個“優質優價” 的策略——所采購的咖啡豆如果通過星巴克的檢測則可以被收入；如果超過其常規的標準，如豆粒較大等，可以額外獲得獎勵。

目前，通過這個認證的云南咖啡農場有一千多個，總種植面積超過16000公頃。

在云南計劃進行了5年之后，2017年1月，星巴克推出第一款產自于云南的單一產區咖啡豆。

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星巴克推出的臻選云南咖啡豆

從某種程度上說， 星巴克“優質優價” 策略的意義，在于讓云南咖啡市場一定程度上跳出期貨價格，引入由品質和市場需求主導的價格體系——這也是精品咖啡市場正在運行的模式。

4、近5年，云南咖啡開啟精品化轉型

2015年，在第三波咖啡浪潮的影響下，精品咖啡館遍地開花。找一支好的云南豆，在店里呈現最佳的“中國味道”，成為很多店主的夙愿。

不管是像星巴克這樣的連鎖咖啡品牌，還是Seesaw、Manner、鷹集、魚眼這樣的精品咖啡品牌，云南豆都正在成為其菜單上的一個選項。

2015年，Seesaw開啟了“十年云南計劃”，致力于向消費者推廣云南咖啡，同一年成立的Mannner，也開始在門店上新云南咖啡。

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Seesaw介紹云南咖啡的卡片

在零售咖啡領域，有捌比特這樣年銷量過千萬的品牌持續深耕，有三頓半、永璞這樣的新潮品牌持續關注。

“守味云南咖啡”是天貓和聚劃算的一個長期活動，聯動20+咖啡品牌在線為云南咖啡助力,聯合云南省商務廳成立云咖直播中心，連線云南省保山市商務局副局長助陣聚劃算直播間，解密云南咖啡咖農背后生活。

也就在這個時期，第一代咖農逐步退出。受過高等教育，看過世界，有互聯網思維的咖二代、咖三代們，開始成為主流。

咖二代、咖三代在種植、管理、采摘、處理法等各個環節精益求精，使得云南咖啡豆的價值不斷提升，也使一些小產區（如普洱市孟連縣），從完全生產商業咖啡，如今變為在咖啡圈小有名氣的精品產區。

5、云南咖啡破圈時期

今年5月，云南精品咖啡社群創始人陳單奇，帶著最新產季的云南咖啡，行程6000多公里，在20多個城市、與557位咖啡業者進行了12場深入的交流，講述關于云南咖啡的故事。

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陳單奇帶行業團到莊園考察采購

今年年底，陳單奇則計劃將整個路線反轉，邀請全國的咖啡品牌、咖啡業者來到云南，接觸產區，了解產區，產生更多新的可能性。

不論是咖啡品牌還是陳單奇這樣的組織，過去云南咖啡更多是在業內傳播。

而這部稱為云南咖啡宣傳片的《一點就到家》播出，則讓云南咖啡大規模進入到了普通消費者的視野。

喝云南，正在逐步變成一種新國潮。

04

請給云南咖啡多一些時間

在電影播出后，一方面大批消費者種草“國貨咖啡”，另一方面，還有一些人，仍然對云南咖啡的品質難以信任。

云南咖啡的當下，正如十幾年前的國產汽車一樣，游走在進口品牌和合資品牌的夾縫中，而今蔚來、比亞迪、小鵬等的發力，正在為國產汽車扳回局勢。

咖啡屬于農業，相比于制造業，產業鏈條更長。如果要更改樹種、更換種植方式，普及處理方法，實現精品化，需要5年甚至10年才能小有成效。

雖然目前精品率不到5%，但只要方向選對了，路雖遠行則必至。云南咖啡成為世界精品咖啡的產區之一，值得期待。

任何產品，質量都是第一競爭力。

這波電影熱度之下，我倒是希望大家不要拔苗助長，慢慢來，給正在精品化轉型的云南多一點耐心，給云南咖啡多一些時間。