?從十七世紀(jì)有錢有閑的貴族伯爵，到如今生活忙碌的精致白領(lǐng)，都對下午茶充滿迷戀。提及下午茶，我們想到的是細(xì)白的桌巾、精致的點(diǎn)心、馥郁的茶香……精致的下午茶與時(shí)下風(fēng)靡的小紅書風(fēng)、ins風(fēng)的野餐本質(zhì)上都代表著精致的美好生活和有趣的社交方式，對這群愛玩、追求自由的新中產(chǎn)人群有著獨(dú)特的吸引力。
事實(shí)上，野餐跟下午茶差別并不大，只要把精致的下午茶場景從室內(nèi)移到室外，就是制霸朋友圈的野餐了。那么，如何能將現(xiàn)煮茶搬到室外，同時(shí)又不失精致和美味呢？來自英國的Tea Pop公司為我們提供了一個(gè)完美的解決方案。
英國TeaPop公司與切斯特大學(xué)合作推出了一種外形酷似棒棒糖的高顏值速溶茶，只需幾秒，就能完美還原一杯精致的英式茶。這款“棒棒茶”天然健康，口味豐富，曾入圍2019年世界食品創(chuàng)新大獎“最佳方便食品”獎。
今天Foodaily就帶大家來解鎖這款入選4月Editor’s Choice的“仙女棒”Tea Pop棒棒茶，看它是如何做到集顏值與才華于一身？有哪些與眾不同的飲用體驗(yàn)和功能營養(yǎng)？它的爆紅又能為中國速溶茶企業(yè)帶來什么新的啟發(fā)？
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01
Tea Pop三秒速溶，
隨時(shí)隨地來一杯純正英式茶
很多人在外旅行或者野餐的時(shí)候經(jīng)常會有一個(gè)煩惱——喝不到好茶。現(xiàn)煮茶過于麻煩，即飲茶口味太差，如何能夠隨時(shí)隨地復(fù)刻一杯完美的下午茶呢？
英國Tea pop公司洞察到這一消費(fèi)者需求后，與Chester University展開密切合作，耗時(shí)18個(gè)月，最終采用反向萃取的工藝，將沖泡的散葉茶的液體和礦物質(zhì)萃取出來，再經(jīng)過真空壓縮和冷凍干燥后制成茶晶。這項(xiàng)自主研發(fā)技術(shù)能讓茶晶快速溶解于冷/熱水中，并且完整保留茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)和香氣，同時(shí)將產(chǎn)品保質(zhì)期延長至18-36個(gè)月。
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圖片來源：Tea Pop Instagram
Tea Pop目前有英式早茶、花茶、水果茶三種品類，口味的靈感博取百家之長，比如有亞洲人偏好的的草藥茶，北美人更喜歡的水果茶，還有西歐人青睞的傳統(tǒng)茶，將多種茶混合制作而成，形成層次豐富的復(fù)合口味。并且每款產(chǎn)品都不添加人工香精、色素、防腐劑，不含麩質(zhì)。
據(jù)品牌介紹，每根棒棒茶都由甜點(diǎn)主廚手工制作而成，并為其設(shè)計(jì)新穎可愛的形狀。公司執(zhí)行合伙人Tan Diep表示，Tea Pop便攜、有趣、時(shí)尚，飲用場景豐富，尤其適合追求生活品質(zhì)的高凈值人群。為此，他們還與英國各大航空公司達(dá)成合作，在機(jī)場休息室銷售，同時(shí)還把它包裝成精致的送禮佳品，供各大百貨公司銷售。
如此，人們在飲用時(shí)只需將一支棒棒茶放在杯中，加入冷水或者熱水，棒棒茶就會如“仙女棒”變魔法般迅速散開溶解，只需略加攪拌即可飲用，口感和風(fēng)味毫不遜色于現(xiàn)煮茶。同時(shí)，Tea Pop茶為了滿足更多消費(fèi)者的細(xì)分需求，還針對不同的消費(fèi)場景推出不同的產(chǎn)品組合。
1. 注重體驗(yàn)-經(jīng)典套裝
濃郁薄荷香味的英式早茶，富含果香和花香的伯爵灰茶以及有焦糖甜味和淡淡花香的茉莉花綠茶，將這三款口味不同的產(chǎn)品做成經(jīng)典套裝系列，可以讓消費(fèi)者擁有更多元化的感官體驗(yàn)，享受最愜意的下午茶時(shí)光。
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圖片來源：Tea Pop Instagram
2. 突出功能-排毒養(yǎng)顏
這款棒棒茶則具有排毒功效，尤其受到年輕女性的喜愛。產(chǎn)品由8種天然綠色舒緩的綠茶混合物制成，具有高抗氧化性、富含維生素，不含咖啡因，尤其適合與手工甜品組合為精致的下午茶，可重復(fù)使用的金屬茶葉罐也凸顯出環(huán)保可持續(xù)的優(yōu)點(diǎn)。
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圖片來源：Tea Pop Instagram
3. 聚焦節(jié)慶場景-送禮佳品
為了滿足送禮的需求，Tea Pop還專門定制了高顏值的禮品盒，粉嫩的包裝滿滿的少女心，迎合現(xiàn)在女性的喜好。除了這些，Tea Pop還針對節(jié)慶假日、家庭聚會等場景，推出家用型的大包裝和單獨(dú)小包裝等多種組合，成為英國最受歡迎的人氣茶禮盒。
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圖片來源：myteapop.com
02
解鎖功能茶新玩法：
功能性和體驗(yàn)感缺一不可
茶葉憑借著自帶的”健康光環(huán)“深受消費(fèi)者喜愛，而到了茶葉3.0時(shí)代，消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于茶帶來的普遍益處，而是更希望聚焦于某一特定功能上。
如芙蓉茶富含維生素C和類黃酮，有助于降低血糖水平和血壓，改善消化并保持肝臟健康；富含生姜，柑橘和薄荷的茶產(chǎn)品有助于放松疲倦的身體；檸檬草茶可緩解焦慮和疼痛，降低膽固醇水平，預(yù)防感染，改善口腔健康……
除此之外，消費(fèi)者對茶葉的來源、加工方式、飲用體驗(yàn)等也提出了更高的要求，而產(chǎn)品的體驗(yàn)感毋庸置疑也將成為影響功能茶市場格局的主要趨勢之一。
根據(jù)Technavio公司最新發(fā)布的《2019-2023年全球功能茶市場預(yù)測和分析報(bào)告》顯示，2019-2023年全球功能茶市場將以近5％的復(fù)合年增長率增長，市場份額有望達(dá)到28.9億美元。從地域上看，未來將有近43％的市場增長來自亞太地區(qū)，增速超過歐洲市場，其中，中國將成為功能性茶的主要市場。
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圖片來源：technavio
從行業(yè)規(guī)模上看，目前Arteasans Beverages LLC, Fito Ltd.和GodrejGroup是功能茶市場的主要幾大玩家，但隨著未來功能茶市場的更加垂直和細(xì)分，小的品牌也將遇到新的增長機(jī)會。
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圖片來源：Arteasans Beverages
從產(chǎn)品類型上看，功能茶包括水果茶，涼茶，龍井茶，花茶等，其中涼茶占據(jù)主要市場份額。從茶葉形式看，功能茶包括碎茶，散茶，速溶茶粉等，目前速溶茶的市場增長速度更快，具有很大的潛力。
Tea Pop棒棒茶便是速溶茶時(shí)尚年輕化的完美典范，跳出傳統(tǒng)茶千篇一律的套路，用別具一格的外表和功能特性，以及獨(dú)特的飲用體驗(yàn)瘋狂吸粉。那么，作為東方茶飲大國，中國的速溶茶有哪些創(chuàng)新打法？
03
中國速溶茶的創(chuàng)新玩法有哪些？
在中國，速溶茶聽起來雖然陌生，但它實(shí)際上已經(jīng)存在上千年了。世界上第一款速溶茶便是唐朝專供皇室的“茶膏”。茶膏是將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，并將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高級的茶飲。
早在南唐時(shí)期，吳任臣撰寫的《十國春秋》就有關(guān)于貢品茶膏進(jìn)獻(xiàn)的記載，“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。可以看出，古代的茶膏是用金縷包裹的，彰顯尊貴；以“枚”計(jì)量，可見產(chǎn)量較少，彌足珍貴。
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圖片來源：google
目前，我國速溶茶年生產(chǎn)量超過2萬噸左右，產(chǎn)值12~15億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國、歐洲等國家和地區(qū)。近十年來，我國速溶茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的局面，在產(chǎn)量穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品類型和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一定的調(diào)整。為適應(yīng)消費(fèi)群體和應(yīng)用領(lǐng)域的不同需求，一些新型的特色、功能性速溶茶產(chǎn)品開始不斷涌現(xiàn)。
柒日原葉是國內(nèi)速溶茶的黑馬，主打無葉茶，即沒有傳統(tǒng)茶的茶葉，取而代之的是茶湯萃取的粉末。其原理是將茶葉冷泡，經(jīng)過提取、過濾環(huán)節(jié)，再將茶湯用冷凍干燥的方式提取成為粉末，最后將茶粉快速溶于冷熱水或者牛奶中，3秒即可還原一杯好茶風(fēng)味。
如此便捷的喝茶方式可以更好地滿足消費(fèi)者在辦公室、出差等場景下的便捷性飲茶需求，因?yàn)槿芙庠谀汤镞€可以自制奶茶，也更好地解決了健康問題。
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圖片來源：柒日原葉京東店
Foodaily了解到，柒日原葉主打綠茶、菊花茶和玫瑰花茶等產(chǎn)品，在滿足快飲的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出產(chǎn)品的功能性，如綠茶富含茶多酚，有提神醒腦的功效；菊花茶含有綠原酸和菊花多糖，有助于清熱去火；玫瑰花茶富含花青素，是美肌養(yǎng)顏的天然佳品。
帝泊洱是天津天士力集團(tuán)旗下的茶品牌，推出多款速溶茶。其中，菊花普洱茶珍-生菊普選用優(yōu)質(zhì)菊花和普洱茶生茶原料，并采用帝泊洱專利加工工藝。茶水湯色金黃鮮亮，香氣幽雅甜美。除具有普洱茶降脂、養(yǎng)胃、防癌等營養(yǎng)功能外，含有的菊花還具有明目、清熱解毒、提神等功效，尤為適合于長期電腦辦公的上班一族，幫助抵抗眼疲勞。
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04
小結(jié)
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，如今茶已經(jīng)成為中國人日常生活中不可或缺的飲品，茶葉行業(yè)存在廣闊的市場前景，吸引了很多茶葉企業(yè)的青睞和爭奪。據(jù)調(diào)查，截至2019年，中國茶葉線上市場規(guī)模達(dá)到235億元，相比于2018年增長了14.6%，預(yù)計(jì)將于2021年，將增至298億元。
但是，中國傳統(tǒng)茶文化追求的“細(xì)品慢飲”已經(jīng)跟不上現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活方式，想要趕上年輕人的步伐，在保證茶的原滋原味的前提下，對茶飲進(jìn)行創(chuàng)新，尋求突破，是當(dāng)下中國速溶茶發(fā)展面臨的一大考驗(yàn)。
這一代年輕人對食品的要求已經(jīng)從最初的吃飽、吃好，發(fā)展到追求健康、精致、個(gè)性，因此功能+速溶或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)茶飲市場的新風(fēng)口，我們期待未來有更多新品牌不斷創(chuàng)造出方便有趣的飲茶方式，引領(lǐng)中國茶飲新風(fēng)潮，讓越來越多的年輕人無“茶”不歡。
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