以蚱蜢為原料生產(chǎn)蛋白質(zhì)食品

「Hargol FoodTech」官網(wǎng)

據(jù)外媒報(bào)道，近日，「Hargol FoodTech」完成了 300 萬(wàn)美元融資，此輪融資的投資者包括新加坡的?Sirius Venture Capital 和荷蘭的 SLJ Investment Partners。

「Hargol FoodTech」是一家商業(yè)蚱蜢養(yǎng)殖公司，在首席執(zhí)行官?Dror Tamir 的帶領(lǐng)下，開(kāi)發(fā)了一套創(chuàng)新的養(yǎng)殖系統(tǒng)，用于生產(chǎn)高質(zhì)量且可持續(xù)的，以蚱蜢為原料的蛋白質(zhì)產(chǎn)品，包括蛋白粉、補(bǔ)品和肉類(lèi)替代產(chǎn)品等。

盡管昆蟲(chóng)可以在它們的自然狀態(tài)下就可以被食用，但人們對(duì)于昆蟲(chóng)食品的接受度還沒(méi)有很高，因此「Hargol FoodTech」要把昆蟲(chóng)轉(zhuǎn)化為更有食欲的產(chǎn)品形式。與其他高蛋白食物相比，食用昆蟲(chóng)蛋白制品成本低，能夠使公司以較少的資源消耗完成高效的產(chǎn)品生產(chǎn)。

該公司表示，「Hargol FoodTech」的產(chǎn)品健康、營(yíng)養(yǎng)成分豐富。產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 70％，包含所有必需氨基酸，omega-3 和 omega-6 的比例達(dá)到了 1 比 1 的平衡狀態(tài)，且飽和脂肪和膽固醇的含量極低。

為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，「Hargol FoodTech」利用技術(shù)提高了飼料轉(zhuǎn)化效率，改善了水資源的利用率，減少了溫室氣體排放，希望可以實(shí)現(xiàn)零浪費(fèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

「Hargol FoodTech」的產(chǎn)品具有一定的優(yōu)勢(shì)，首先蚱蜢是可食用的昆蟲(chóng)，而且數(shù)量龐大。此外，蚱蜢沒(méi)有特別的味道，食用風(fēng)味更佳。處理蚱蜢的流程也較為簡(jiǎn)單，減少了工作量。值得注意的一點(diǎn)是，蚱蜢是昆蟲(chóng)中唯一的猶太潔食，還是清真昆蟲(chóng)。

目前，「Hargol FoodTech」已經(jīng)贏得了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括?President of Israel "Changing the World"、SEAL sustainability award、TLV Startup Challenge、Get in the Ring Global、Green Impact Summit。

「Hargol FoodTech」官網(wǎng)

除了「Hargol FoodTech」，在蛋白質(zhì)替代產(chǎn)品領(lǐng)域還有其他創(chuàng)業(yè)公司。法國(guó)昆蟲(chóng)育種公司?Ynsect 在 2019 年 6 月完成了 2000 萬(wàn)歐元融資，該公司的主要任務(wù)是將昆蟲(chóng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┥蠛蛯櫸锸秤玫母咂焚|(zhì)天然飼料。

對(duì)于新一輪融資的資金，「Hargol FoodTech」將用來(lái)擴(kuò)大公司的生產(chǎn)能力，包括建立新的生產(chǎn)設(shè)施并啟動(dòng)新的蛋白質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)。